Световна агенция се занимава с киселото ни мляко
29 Юли 2011, Петък, 09:53 ч.
Българското кисело мляко продължава да предизвиква интерес по света.
Точно заради неговите качества агенция АФП изпрати свой репортер в
България
В малкия български град Трън се отбелязва празника на киселото мляко, продукт, с който регионът е особено горд, пише Фрогнюз.бг. В региона е роден откривателя на бактерията, която превръща обикновеното мляко в познатото ни кисело мляко, пише БГНЕС, позовавайки се на АФП. Двадесетина производители показват в клуба на пенсионера домашното си кисело мляко.
В някои семейства ферментът се предава от поколения, като служи за заквасване на следващата партида, обяснява Евгения Димитрова, пенсионирана учителка от Ломница. Нейната оригинална рецепта за козе кисело мляко е спечелила конкурса в категорията. Производителите обясняват, че за крайния продукт има значение къде е пасло животното, което е дало млякото, както и какво е то. Овчето и биволско кисело мляко е по-гъсто от кравето и козето. Българите смятат този продукт за културно наследство, като оспорват създаването му със съседна Турция, отбелязва АФП.
Киселото мляко се произвежда в манастирите, като този в Ябеново, където се произвеждат 750 кг седмично, и е част от националната кухня. Ежегодно в България се консумират 135 хиляди тона кисело мляко. Откриването на бактерията lactobacillus bulgaricus (LBB), която придава здравословните качества на продукта, се дължи на българския изследовател от Трън Стамен Григоров. Той е провел изследванията си в Женева, където е бил студент по медицина, съобщава агенцията на читателите си.






Много лоша новина за феновете на Iphone, цената скача до 50 % заради...
04/04/2025, Петък 13:20
0



Почина управителят на дискотеката в Кочани
04/04/2025, Петък 13:00
0

Премиерът очаква анализи за радиусите и завоите на пътя, при който загина Сияна
04/04/2025, Петък 12:40
0

Голям празник е днес! В никакъв случай не правете това...
04/04/2025, Петък 12:20
0

Няма присъда по делото за убийството на психолога Иван Владимиров-Нав
04/04/2025, Петък 12:00
0







Бащата на загиналата Сияна: Държавата ни е в кома
04/04/2025, Петък 11:40
2

Джейми Оливър разкри рецептата на най-вкусната шоколадова торта
04/04/2025, Петък 11:20
0

Почина Пиер Шевалие – емблематичното лице на Mr. Proper
04/04/2025, Петък 11:03
0