Предизвиква ли рак консумацията на месо? Чуйте експертите
29 Октомври 2015, Четвъртък, 20:49 ч.
СЗО го обяви за канцерогенно, производителите не са съгласни
Всяка една храна, с която се прекалява, действително може да бъде риск за здравето. Специално месата и то месата от бозайници, т.нар. червени меса, и продуктите на тяхната преработка, имат по-голям риск. В смисъл такъв, че съдържанието на мазнини и белтъци в тях, особено при термична обработка, образува някакви токсични вещества, които стигайки до дебелото черво могат действително да бъдат считани като преканцерозни. Това каза за БНР председателят на Българското дружество по хранене и диететика и преподавател в Медицинския университет в София проф. д-р Божидар Попов.Той коментира информацията и фактите в международното проучване на Световната здравна организация за опасностите, които крие консумацията на месо и колбаси. Според него в изследването всъщност няма нищо стряскащо, защото то проучва крайности. А месото и месните продукти са част от балансираното хранене и не трябва да се изключват напълно от менюто.
„Не е необходимо всеки ден да се консумира месо. Примерно 2 пъти да се консумира месо и някакви преработени продукти от месото, 1 ден да има пилешко месо, 1-2 дена риба и морски дарове. И хубаво е да има поне 2 дена без месо”, каза професорът.
Той добави още, че в международното проучване се констатира, че не се приемат достатъчно зеленчуци, плодове, бобови храни, ядки и пълнозърнести изделия, които са протектори. Ако се приемат достатъчно количества такива храни, рискът е почти минимален.
„Когато месото се готви със зеленчуци е много по-добър вариант, ако го консумираме в чист вид под формата на пържоли, шишчета, скара, грил”, каза още проф. Попов.
Даже продуктите от смляно месо са по-благоприятни, защото се правят с примес от картофи, тиквички, сини домати, чушки.
Според проф. Попов тютюнопушенето не може да се сравнява с приема на храна, даже да е в по-големи количества от оптималните.
Илонка Аврамова – председател на българската Асоциация на месопреработвателите, и колегите им от Европейската асоциация недоумяват от твърденията в доклада на Световната здравна организация
„Разболяването от рак и от каквото и да е е доста сложен процес, който зависи от комбинация от много фактори, не само от храна или нещо за пиене. Основният фактор, който отключва тези заболявания е стресът.
Консумацията на месо в България е около 20-24 гр. на ден. Ако някой прекалява с яденето на месо, не е здравословно. Но да се изключва от хранителния режим е много по-нездравословно, отколкото ако си мислим, че ще се разболеем от рак, ако ядем месо”, казва тя./БЛИЦ
В категории:
Бизнес
Отменят редица новогодишни тържества в...
Удар по Наско Сираков
Трагична вест в българския футбол
Бой с брашно и яйца за Нова година (ВИДЕО)
16-годишна се опита да отвори вратата на самолет по време на полет
Бой с брашно и яйца за Нова година (ВИДЕО)
31/12/2024, Вторник 22:00
0
Получи голямо признание
31/12/2024, Вторник 21:30
1
Милянкова показа новия си мъж
31/12/2024, Вторник 21:00
4
Удар по Наско Сираков
31/12/2024, Вторник 20:50
0
Разбраха се
31/12/2024, Вторник 20:31
0
За ЧНГ: Легендата Рууни стана безработен
31/12/2024, Вторник 20:15
0
Чудна маска за лице
31/12/2024, Вторник 20:00
0
Григор Димитров няма да празнува шумно Нова година
31/12/2024, Вторник 19:48
0
Отменят редица новогодишни тържества в...
31/12/2024, Вторник 19:30
0
Трилърът с печално известната Габриела Славова продължава
31/12/2024, Вторник 19:00
4
Над 1 милион души са без ток в...
31/12/2024, Вторник 18:28
0
16-годишна се опита да отвори вратата на самолет по време на полет
31/12/2024, Вторник 18:00
0