5 храни, които не трябва да се държат в хладилник
15 Октомври 2015, Четвъртък, 21:39 ч.
Те губат качествата си и изпускат газове, които вредят на другите продукти
Свикнали сме да слагаме всичко в хладилника от страх да не се развали. Има някои храни обаче, които в никакъв случай не трябва да се съхраняват в хладилник, защото срокът им на годност се скъсява значително, а и хранителната им стойност намалява.
Домати
Вероятно по-голямата част от домакинствата съхраняват доматите си в хладилника. Това е абсолютно погрешно.
Хладният въздух променя химическите съставки в доматите. По този начин химикалите, които отговарят за свежия аромат на вкусния червен зеленчук се потискат, а тези, отговарящи за забавяне на процесите на гниене се катализират.
Затова и доматите от хладилника винаги имат специфична миризма и мека текстура.
Картофи
Ниските градуси карат картофеното нишесте да се превърне в захар. Оттам идва и по-сладникавият вкус на картофите, извадени от хладилника. Специалистите съветват картофите да се съхраняват на около +7 градуса. А повечето хладилници работят в диапазона между 2 и 5 градуса.
Сложете ги на тъмно и проветриво хладно място, тъй като и светлината предизвиква натрупвания на хлорофил, който от своя страна прави картофите горчиви на вкус.
Цели пъпеши
Хладилникът намалява количеството антиоксиданти в пъпешите. Според изследователите, броят на тези полезни вещества се удвоява при престой на пъпеша на стайна температура. В хладилника процесът е обратен.
Студеният въздух предизвиква намаляване на полезните антиоксиданти в пъпеша, особено веднага след откъсването му. Съхранението в хладилник на вече нарязан пъпеш е друго – това спомага за предотвратяване развитието на бактерии.
Лук
Тези зеленчуци се нуждаят от наистина добра циркулация на въздуха. Такава няма в хладилника. Съответно лукът не трябва да се съхранява там. Важно е да се отбележи, че лукът не трябва да се съхранява близо до картофи, тъй като той отделя определен газ, както и влага, която може да накара картофите да се развалят бързо, пише rd.com.
Босилек
Босилекът е пренесен от тропическите райони, поради което температури под 5 градуса по Целзий му се отразяват много зле. Именно затова не трябва да се съхранява в хладилник. Вместо това го превърнете в свеж букет цветя. Така най-дълго ще се запази пресен, а и няма да изгуби качествата си./az-jenata.bg
В категории:
Животът
Президентският вот в Румъния: На първи тур води критик на НАТО, социолозите му даваха едва 5%
Близо 5% от българите са пристрастени към спиртните напитки
Българските гори са едно от местата с най-голямо биоразнообразие в Европа
Китайци луднаха по това място у нас
За бургазлии това е перфектното предястие - калмари с чуден чеснов сос
Шокиращо: Твърдят, че първата съпруга на Димо Алексиев го зарязала заради...
25/11/2024, Понеделник 22:30
2
Предизвикан е на бой
25/11/2024, Понеделник 22:20
4
"Взриви" телевизията
25/11/2024, Понеделник 22:10
2
Вярно ли е, че хората във връзки всъщност са по-щастливи от необвързаните?
25/11/2024, Понеделник 22:00
1
„За“ и „против“ прошката след изневяра
25/11/2024, Понеделник 21:40
1
4-те зодии, които ще намерят нова любов
25/11/2024, Понеделник 21:20
0
За бургазлии това е перфектното предястие - калмари с чуден чеснов сос
25/11/2024, Понеделник 21:00
2
Президентският вот в Румъния: На първи тур води критик на НАТО, социолозите му даваха едва 5%
25/11/2024, Понеделник 20:56
7
7 нездравословни храни, които да избягвате
25/11/2024, Понеделник 20:40
0
Българските гори са едно от местата с най-голямо биоразнообразие в Европа
25/11/2024, Понеделник 20:20
0
„Жени като Дебора Михайлова“: Урсула фон дер Лайен спомена българката на Деня срещу насилието над жени (ВИДЕО)
25/11/2024, Понеделник 20:00
1
Близо 5% от българите са пристрастени към спиртните напитки
25/11/2024, Понеделник 19:58
4