×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • До 30 април може да се купят винетки на старите цени
  • Кардиналите се събират, за да обсъдят избора на нов папа
  • Григор Димитров открива програмата в Мадрид
  • Фалстарт на делото за промените в ръководството на ДПС
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

За да не мирише скумрията – сгответе я в тази марината


02 Декември 2024, Понеделник, 18:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Майсторите готвачи я приготвят по тайна рецепта, която тушира миризмата. Тази марината съдържа богатство от вкусове и аромати, които не само премахват острата миризма на риба, но и добавят интересен вкус към нея

Една от най-предпочитаните, консумирани и приготвяни риби в света е скумрията. Едва ли има домакини, които да не са убедени във вкуса и качествата на скумрията, в ползите на тази риба за здравето, но се въздържат от по-честото ѝ приготвяне заради острата миризма, която оставя в кухнята, миризма, която често се прокрадва и пропива в целия дом. Каквато и вентилация да се използва в кухнята, след скумрията ще остане трайна миризма на риба, попила в тъканите, мебелите, косата и дрехите на домакинята, защото скумрията се отличава с характерен, остър и силен аромат на тлъста морска риба. Именно тази миризма спира много дами да приготвят риба за семейството си. Може да не лишавате близките си от вкусовите качества и ползите от консумацията на тази риба, ако знаете тези хитри готварски трикове, за да не мирише скумрията. 

За да не мирише скумрията – ето какво да направите

Изгодна, достъпна, вкусна, толкова широко разпространена, че е наричана „рог на изобилието“ заради големите пасажи, неустоимо вкусна, безспорно полезна, засищаща, доставяща на тялото като една от най-мазните риби цели 13 гр. мазнини за 100 грама и… ужасно миризлива. Единственият недостатък на тази любима морска риба и острата миризма, която остава дълго, след като сте се наситили на скумрията и сте забравили дори, че сте консумирали риба. Миризмата е толкова трайна, че е възможно да остане в тъканите и след изпиране. Това спира домакините от приготвяне на скумрия.  Има и друг начин – специална марината, както и други хитри трикове, благодарение на които скумрията няма да умирише всичко.

Скумрията има по-остра и трайна миризма от повечето риби и особено в сравнение със сладководните. Тази силна миризма се дължи на естествен процес, при който триметиламиновият оксид в морските риби, се превръща в миришещ на риба триметиламин, когато е изложен на въздух. Именно това е причината морските риби да миришат по-силно от сладководните, но с тези хитри трикове ще приготвите любимата скумрия, без да се притеснявате от миризмата.

-Ако няма да приготвяте рибата веднага, съхранявайте я замразена или в оригиналната ненарушена опаковка, за да не умирише целия ви хладилник и всички продукти, които съхранявате в него.

-Изплакването на рибата под течаща вода и накисването ѝ в прясно мляко за около половин час ще помогне за смекчаване на острата миризма и тя няма да е толкова осезаема и разпространяваща се из целия ви дом по време на приготвянето на рибата. Полезно е и намазването на рибата с кисели продукти като домат или лимон. Те променят миризмата, смекчават я и острата миризма на риба става по-ненаситена и по-поносима по време на готвенето ѝ. Причината за тази търсена промяна в миризмата се крие в способността на лимонената киселина да неутрализира амините в рибата.

-Изберете техника на готвене, която ще задържи миризмата. Някои начини за приготвяне на рибата – на скара например – водят до по-силна миризма, която се разпространява далеч, докато приготвянето на рибата във фолио във фурната, води до задържане на миризмата обикновено под фолиото и в самата фурна. Ако приготвяте рибата на скара, то позиционирайте я в двора, далеч от прозорци и врати на жилището. Ако просто поставите скарата на терасата, вероятно миризмата ще влезне в стаята ви при отварянето на терасната врата, както и през вентилационния отвор. Изберете ли скарата, използвайте я далеч от дома си. Приготвянето на рибата във вряща вода също помага миризмата да се задържи и да не се разпространи не само из кухнята, но и навсякъде в дома. Ако все пак усещате миризма на риба в дома си, задушете в кухнята резени лимони, които ще абсорбират миризмата. Не пропускайте да изхвърлите във външните контейнери всички кости, кожи и остатъци от рибата, за да не се превърнат те в източника на миризма в дома ви.

-Майсторите готвачи приготвят и специална марината, която тушира миризмата на риба. Тази марината съдържа богатство от вкусове и аромати, които не само премахват острата миризма на риба, но и добавят интересен вкус към скумрията ви.  За маринатата са ви нужни по 2 супени лъжици соев сос и червен пипер, по 1 супена лъжица чесън на прах, захар, вино и сусам. Добавете и джинджифил на прах на върха на лъжичката. Естествено, че може да използвате само лимон, домати, марината с вино или соев сос, но маринатата, която ви предлагат шеф готвачите е не само, за да не мирише скумрията силно, но и за да стане неповторимо вкусна.


 


В категории: Вкусно


2
Коментара
Мъск с много интересно изказване
Мъск с много интересно изказване 28/04/2025, Понеделник 22:00 0
Мъничко куче впечатли мнозина
Мъничко куче впечатли мнозина 28/04/2025, Понеделник 21:34 0
Смразяваща "находка" в коктейл
Смразяваща "находка" в коктейл 28/04/2025, Понеделник 20:48 0
Взе тежко решение
Взе тежко решение 28/04/2025, Понеделник 20:20 0
Флагман.БГ Потъна в скръб Потъна в скръб 28/04/2025, Понеделник 19:03 0
Катастрофа с Вальо Михов
Катастрофа с Вальо Михов 28/04/2025, Понеделник 18:33 0
Флагман.БГ Българки с разтърсващи думи за хаоса в Испания Българки с разтърсващи думи за хаоса в Испания 28/04/2025, Понеделник 18:21 3
2
Коментара по темата
2.
*********
03.12.2024 01:48:59
0
2
Коментарът беше изтрит от модераторите, защото не беше по темата на материала, за който се отнася.
1.
Военен рибар от ССУМОР
02.12.2024 18:36:42
1
5
Само няколко държави в света консумират скумрия...
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Протест заради удара на държавата по бай Рибан и стадото му, полицаи не пуснаха в сградата на БАБХ Протест заради удара на държавата по бай Рибан и стадото му, полицаи не пуснаха в сградата на БАБХ Вчера овцете му, за които се твърди, че са чумави, са родили четири агънца, а негови приятели разкриха, че е в капан  Политолог: Румен Радев обира проруски вот и го хвърля в канавката Политолог: Румен Радев обира проруски вот и го хвърля в канавката  Така върши чудесна работа на американците, каза доц. Стойчо Стойчев Ще стане ли България рай за французите? Привличаме ги с винен и приключенски туризъм Ще стане ли България рай за французите? Привличаме ги с винен и приключенски туризъм Министърът Мирослав Боршош и посланикът на Франция в България обсъдиха позиционирането на страната ни като световна дестинация Шокиращо провинение близо до София Шокиращо провинение близо до София Мъж без книжка кара мъртво пиян 12-годишно момче е пребито в страната 12-годишно момче е пребито в страната Тежък случай от Луковит Искаме модерна община, но сме заложници на забавените плащания от държавата Искаме модерна община, но сме заложници на забавените плащания от държавата Парите по националната програма се бавят, а законодателят не дава възможност на общините да се разплатят за големите проекти, сигнализира кметът на Карнобат Катастрофа с Вальо Михов Катастрофа с Вальо Михов Инцидентът е с ниска скорост Много тежка катастрофа в София Много тежка катастрофа в София Моторист бере душа Само 15 минути – и вечерята е на масата: рецепта за печено пилешко филе с кашкавалена коричка Само 15 минути – и вечерята е на масата: рецепта за печено пилешко филе с кашкавалена коричка Пoдхoдящo е кaктo зa делничен oбяд, тaкa и зa специaлни пoвoди Капанът на "дребния шрифт" при някои кредити: Теглиш 2000, връщаш 4000 Капанът на "дребния шрифт" при някои кредити: Теглиш 2000, връщаш 4000 Близо 40 на сто от хората в България изобщо не могат да заделят пари настрана
Мъск с много интересно изказване Мъск с много интересно изказване Милиардерът коментира технологичния напредък Мъничко куче впечатли мнозина Мъничко куче впечатли мнозина Животното оцеля 529 дни само Продадоха писмо от "Титаник" за невероятна сума Продадоха писмо от "Титаник" за невероятна сума 399 000 долара за вещта Смразяваща "находка" в коктейл Смразяваща "находка" в коктейл Бебе змия реши да отиде на ресторант Взе тежко решение Взе тежко решение Анчелоти си тръгва от Реал Мадрид Подготвени ли сме за аварията като тази, която остави Иберийски полуостров и Южна Франция без ток? Подготвени ли сме за аварията като тази, която остави Иберийски полуостров и Южна Франция без ток? Няколко сценария има и всички са разигравани и многократно репетирани, каза енергийният експерт Еленко Божков Стряскаща информация за колапса в Испания Стряскаща информация за колапса в Испания Може да няма ток 10 часа в голяма част от страната, пълното възстановяване на електропреносната мрежа ще отнеме дни... Потъна в скръб Потъна в скръб Джъстин Бийбър загуби много близък човек Путин изрази огромна благодарност към... Путин изрази огромна благодарност към... От Кремъл поздравяват Северна Корея Българки с разтърсващи думи за хаоса в Испания Българки с разтърсващи думи за хаоса в Испания Положението е тежко
Станка Златева, председател на БФБ Станка Златева, председател на БФБ Али Реза ряпа да яде Виц на деня Виц на деня Първа сутрин след сватбата.
Младоженецът казва:
- Скъпа, пие ли ти се кафе?
Тя усмихната:
- Да, може!
Той:
- Чудесно! Ще направиш ли и за мен, като станеш!
Виц на деня Виц на деня - Тате, тате, може ли на Хелоуин да облека екип на ЦСКА?
- Не сине, тях може да ги отбележиш другата седмица, на Архангелова задушница...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Успешен брак - когато имаш възможност да си хванеш любовница, ама нямаш желание
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори