×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Украйна и Германия обсъдиха руската атака срещу Кривой Рог
  • Нападение срещу клиника за лечение на зависимости в Мексико, 9 души са убити
  • Изписват от „Пирогов“ четирима от пострадалите в Кочани
  • Миналият месец е най-горещият март в историята на Европа
  • Президентът Радев ще награди изявени спортисти и треньори за отлични резултати в ски и сноуборд
  • Министрите на енергетиката Жечо Станков и на образованието Красимир Вълчев ще се срещнат в Козлодуй с ръководството на ядрената централа
  • Министър-председателят Росен Желязков свиква днес съвещание на тема пътна безопасност
  • Тръмп води преговори с Иран относно ядрената им програма
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

За да не мирише скумрията – сгответе я в тази марината


02 Декември 2024, Понеделник, 18:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Майсторите готвачи я приготвят по тайна рецепта, която тушира миризмата. Тази марината съдържа богатство от вкусове и аромати, които не само премахват острата миризма на риба, но и добавят интересен вкус към нея

Една от най-предпочитаните, консумирани и приготвяни риби в света е скумрията. Едва ли има домакини, които да не са убедени във вкуса и качествата на скумрията, в ползите на тази риба за здравето, но се въздържат от по-честото ѝ приготвяне заради острата миризма, която оставя в кухнята, миризма, която често се прокрадва и пропива в целия дом. Каквато и вентилация да се използва в кухнята, след скумрията ще остане трайна миризма на риба, попила в тъканите, мебелите, косата и дрехите на домакинята, защото скумрията се отличава с характерен, остър и силен аромат на тлъста морска риба. Именно тази миризма спира много дами да приготвят риба за семейството си. Може да не лишавате близките си от вкусовите качества и ползите от консумацията на тази риба, ако знаете тези хитри готварски трикове, за да не мирише скумрията. 

За да не мирише скумрията – ето какво да направите

Изгодна, достъпна, вкусна, толкова широко разпространена, че е наричана „рог на изобилието“ заради големите пасажи, неустоимо вкусна, безспорно полезна, засищаща, доставяща на тялото като една от най-мазните риби цели 13 гр. мазнини за 100 грама и… ужасно миризлива. Единственият недостатък на тази любима морска риба и острата миризма, която остава дълго, след като сте се наситили на скумрията и сте забравили дори, че сте консумирали риба. Миризмата е толкова трайна, че е възможно да остане в тъканите и след изпиране. Това спира домакините от приготвяне на скумрия.  Има и друг начин – специална марината, както и други хитри трикове, благодарение на които скумрията няма да умирише всичко.

Скумрията има по-остра и трайна миризма от повечето риби и особено в сравнение със сладководните. Тази силна миризма се дължи на естествен процес, при който триметиламиновият оксид в морските риби, се превръща в миришещ на риба триметиламин, когато е изложен на въздух. Именно това е причината морските риби да миришат по-силно от сладководните, но с тези хитри трикове ще приготвите любимата скумрия, без да се притеснявате от миризмата.

-Ако няма да приготвяте рибата веднага, съхранявайте я замразена или в оригиналната ненарушена опаковка, за да не умирише целия ви хладилник и всички продукти, които съхранявате в него.

-Изплакването на рибата под течаща вода и накисването ѝ в прясно мляко за около половин час ще помогне за смекчаване на острата миризма и тя няма да е толкова осезаема и разпространяваща се из целия ви дом по време на приготвянето на рибата. Полезно е и намазването на рибата с кисели продукти като домат или лимон. Те променят миризмата, смекчават я и острата миризма на риба става по-ненаситена и по-поносима по време на готвенето ѝ. Причината за тази търсена промяна в миризмата се крие в способността на лимонената киселина да неутрализира амините в рибата.

-Изберете техника на готвене, която ще задържи миризмата. Някои начини за приготвяне на рибата – на скара например – водят до по-силна миризма, която се разпространява далеч, докато приготвянето на рибата във фолио във фурната, води до задържане на миризмата обикновено под фолиото и в самата фурна. Ако приготвяте рибата на скара, то позиционирайте я в двора, далеч от прозорци и врати на жилището. Ако просто поставите скарата на терасата, вероятно миризмата ще влезне в стаята ви при отварянето на терасната врата, както и през вентилационния отвор. Изберете ли скарата, използвайте я далеч от дома си. Приготвянето на рибата във вряща вода също помага миризмата да се задържи и да не се разпространи не само из кухнята, но и навсякъде в дома. Ако все пак усещате миризма на риба в дома си, задушете в кухнята резени лимони, които ще абсорбират миризмата. Не пропускайте да изхвърлите във външните контейнери всички кости, кожи и остатъци от рибата, за да не се превърнат те в източника на миризма в дома ви.

-Майсторите готвачи приготвят и специална марината, която тушира миризмата на риба. Тази марината съдържа богатство от вкусове и аромати, които не само премахват острата миризма на риба, но и добавят интересен вкус към скумрията ви.  За маринатата са ви нужни по 2 супени лъжици соев сос и червен пипер, по 1 супена лъжица чесън на прах, захар, вино и сусам. Добавете и джинджифил на прах на върха на лъжичката. Естествено, че може да използвате само лимон, домати, марината с вино или соев сос, но маринатата, която ви предлагат шеф готвачите е не само, за да не мирише скумрията силно, но и за да стане неповторимо вкусна.


 


В категории: Вкусно


2
Коментара
Вече е скъпо дори и да умреш
Вече е скъпо дори и да умреш 08/04/2025, Вторник 17:00 0
2
Коментара по темата
2.
*********
03.12.2024 01:48:59
0
2
Коментарът беше изтрит от модераторите, защото не беше по темата на материала, за който се отнася.
1.
Военен рибар от ССУМОР
02.12.2024 18:36:42
1
5
Само няколко държави в света консумират скумрия...
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Вече е скъпо дори и да умреш Вече е скъпо дори и да умреш Погребението стига до 4 хил.лева Съдия към треньор на "Черноморец": Селянин прост! Излез навън да се разберем като мъже Съдия към треньор на "Черноморец": Селянин прост! Излез навън да се разберем като мъже Петър Йонов от КВТ Черноморец унижен пред целия басейн, скандалът потресе зрители и състезатели, но все още няма реакция от федерацията Ако той прави тези 7 неща, значи ви обича Ако той прави тези 7 неща, значи ви обича Вижте този списък Доналд Тръмп-младши идва в София - кой ще го посрещне Доналд Тръмп-младши идва в София - кой ще го посрещне Най-големият син на американския президент ще посети България в рамките на бизнес турне, но засега без политически ангажименти Мъж погълна дрога, за да я укрие при проверка от полицаи Мъж погълна дрога, за да я укрие при проверка от полицаи Отведен е в болница Абитуриенти от Карнобат паднаха в дере в опит за зрелищна покана за бал Абитуриенти от Карнобат паднаха в дере в опит за зрелищна покана за бал Състоянието им се уточнява Майка му е известна певица, а той блестящ актьор Майка му е известна певица, а той блестящ актьор Нещата, които не знаете за звездата от "Опасни улици" Кара на хляб, кренвирши и бира в чужбина, за да си купи апартамент в България Кара на хляб, кренвирши и бира в чужбина, за да си купи апартамент в България Това е идеята на голяма част от родните гастарбайтери  Осъдиха Исус Осъдиха Исус Причинил е тежка катастрофа, която е отнела живота на бременна жена  Само във Флагман.бг! Екшън на Улус пазар в Одрин, четирима българи са арестувани Само във Флагман.бг! Екшън на Улус пазар в Одрин, четирима българи са арестувани Задигнали са 6 хиляди турски лири от търговец на дрехи
Започваме годината в Царево с размах – медицински център, болница, спортна зала... Започваме годината в Царево с размах – медицински център, болница, спортна зала... Модерна спортна зала и нова училищна база – Царево инвестира в бъдещето на децата Ще му дадат 150 млн. долара, за да извади мръсното бельо на кралското семейство Ще му дадат 150 млн. долара, за да извади мръсното бельо на кралското семейство Той избра да бъде жертва и да отмъсти на онези, които смята, че са му причинили страдание, а именно - семейството му и медиите Слагайте летните гуми, посъветва проф. Рачев Слагайте летните гуми, посъветва проф. Рачев Идва край на снега  Поп привлича миряни с ММА битки в църквата Поп привлича миряни с ММА битки в църквата Така се достигане до хора, които иначе не биха посетили църковна служба, смята той Пожар избухна в хотел на Кристиано Роналдо в Мароко Пожар избухна в хотел на Кристиано Роналдо в Мароко Бързата реакция на персонала и пожарникарите предотврати трагедия в луксозния хотел „Pestana CR7” в Маракеш Никога не казвайте това на детето си Никога не казвайте това на детето си Вижте тези съвети Eвpoпa oтвpъщa нa yдapa - идвaт 25% митa нa peдицa aмepиĸaнcĸи cтoĸи Eвpoпa oтвpъщa нa yдapa - идвaт 25% митa нa peдицa aмepиĸaнcĸи cтoĸи Mитaтa зa няĸoи oт aмepиĸaнcĸитe cтoĸи щe влязaт в cилa нa 16 мaй, a нa дpyги нa 1 дeĸeмвpи Страшна интрига с тази кифла от Ергенът Страшна интрига с тази кифла от Ергенът Отказа розата на Мартин, защото... Участва в убийството на 10 хил. души, но кармата я застигна чак на 99 години Участва в убийството на 10 хил. души, но кармата я застигна чак на 99 години Ирмгард Фурхнер, която е бивша секретарка в концентрационен лагер, е починала Бесен е на Рачков Бесен е на Рачков Просто не мога да приема понякога начина му на общуване с журито и затова се случва да избухвам по малко, споделя Веско Маринов
Явор Божанков, политик Явор Божанков, политик Пеевски в кабинет, формално крепен от ДПС-Доган, е като сюжет на Уди Алън Виц на деня Виц на деня - Какво е "джаджа" за жените?
- Всяко нещо под капака на автомобила.
- А за мъжете?
- Закопчалката на сутиена.
Виц на деня Виц на деня Дядо при прости*утка.
- Вътре ли е?
- Не.
- Бах мама му, и отвън го няма!!!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Колкото по-лошо готви жената, толкова е по-строен мъжът и по-дебело кучето.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори