×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Северна Македония забрани пиротехниката... на закрито
  • Карлос Насар отложи операцията, ще вдига на Европейското първенство след дни
  • Запазете датата 5 юли – Графа ви кани на звезден концерт на Остров Света Анастасия
  • Над 3000 са вече жертвите на мощното земетресение в Мианмар
  • Пролетна Етно палитра започва - подкрепете ДФТА "Радост" и ФТА "Никола Гинов на 10 април
  • В ДГ „Коледарче“ – кв. „Лозово“ превърнаха в незабравим празник Международния ден на детската книга
  • Как сърцето превежда болката в поезия „чуйте“ в „Йероглифи на тъгата“ на Галина Чолакова на 5 април в Библиотеката
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ресторантьори пестят съставки от менюто, за да намалят разходите


Ресторантьори пестят съставки от менюто, за да намалят разходите
Ключови думи: ресторантьори, разходи
16 Октомври 2021, Събота, 11:19 ч.
Автор: Флагман.бг

Поскъпването на тока „изяжда” поне няколко заплати всеки месец

Поскъпването на тока и горивата поставя бизнеса и всички нас пред сериозни изпитания. Някои ресторантьори започнаха да пестят от големината на кюфтето, от съставките в салатата, покривките и какво ли не. Други пък правят сложни сметки как да задържат работниците си във фирмата, при положение, че поскъпването на тока „изяжда” поне няколко заплати всеки месец, пише Нова тв. 

Ресторантьорството е семеен бизнес за Ивайло Минков и хората около него от години. Последната сметка за ток го изправила пред сериозна дилема. 

„Тежи ужасно! В момента електроенергията, която аз съм заплатил за миналия месец, е почти две работни заплати за двама служители. Това не е малко, нали. Аз винаги смятам нещата в работна ръка, защото там ми е наистина силата. В момента разходите са все едно съм наел още двама души, а пък те не вършат нищо”, обяснява той.

Петко Петков работи в ресторанта вече 13 години и забелязва как поскъпването и ограниченията заради пандемията се отразяват зле на бизнеса.

„Капацитет имаме да кажем - 90 места, които не се пълнят постоянно, както беше преди. В същото време и цените се повишиха, с около десетина процента. Принудени сме и ние леко да променяме цената. Просто всичко поскъпва”, посочи Петков.

Собственикът обаче не смята да пести за сметка на клиентите, въпреки че е чувал как вече го правят някои негови колеги. Вместо текстилни покривки, използват хартиени салфетки, за да пестят от прането, прибират подправките, не слагат лук в салатата.

„Хората намират някакъв начин да спестят, но ако сервираме на един господин една салата и не му дадем такъв прибор, ще бъде, как да кажа, непрофесионално. Нали все пак тази салта трябва да бъде овкусена по начин, който той харесва. Ако не е бяла покривката и ние спестим, също няма да е уютно. По този начин може да загубим клиенти, а не да ги спечелим. Икономията някой път вреди”, каза Ивайло Минков.

Той няма никакво намерение да съкращава хора. „Засега нямам никакви такива намерения. Моят персонал е дългогодишен. Има хора, с които работим от 29 години, добавя Минков. 

Смята, че проблеми с поскъпването на тока и горивата имат всички във всеки бизнес. „На пазара има много спекулации. Трябва да се появи някакъв регулатор и това да престане – и икономически, и политически. Аз така го виждам. Ако нещо се случи в света, а има такива механизми, големите държави и властимащите могат да предприемат мерки”, допълни Минков.

Дотогава единственото, на което ще може да продължи да разчита, е това, на което е разчитал години наред - помощта на екипа си в ресторанта и на семейството.


В категории: Бизнес


4
Коментара
Показа колко е меркантилна
Показа колко е меркантилна 03/04/2025, Четвъртък 11:56 1
Има млади любовници
Има млади любовници 03/04/2025, Четвъртък 10:54 1
Сполетя го страшен инцидент
Сполетя го страшен инцидент 03/04/2025, Четвъртък 10:50 0
4
Коментара по темата
4.
бургазлия
17.10.2021 06:40:46
0
0
След като 1к лева те събарят си много зле. Още ли слагаш месо в кафето?
3.
тия тъпи ,, ресторантьори,,
16.10.2021 15:00:45
0
2
за толкова години ,, бизнес ,, щом не са създали постоянна клиентела
не стават за нищо

явно ще фалират
2.
До 1
16.10.2021 12:48:15
0
6
Е, ама по-тежко звучи имам ресторант, кафе и др. Отколкото да кажеш ми освен за чистач/ка друго не става от мен, защото повечето са нагласени и сами провъзгласили се, че видиш ли те готвели у тях, ама то загорял боб и мазна кухня с чия не всеки хапва, за това не им върви
1.
Мъчат се и отлагат фалита, който наближава
16.10.2021 11:53:04
3
13
Тези с пестенето от кюфте, салата и т.н. накрая ще си спестят и целият бизнес. Защо се мъчат, а не затварят? Бизнесът не е за всеки. Като не можеш - затваряш и отиваш да носиш чували на пристанището. Е, то в Бургас и пристанище си нямаме вече
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Мисли, че Италия е град Мисли, че Италия е град Джулката се изложи много в Хелс Китчън Криминалист за случая в Пловдив: Купувате си служител на ключова позиция и той започва да работи за вас Криминалист за случая в Пловдив: Купувате си служител на ключова позиция и той започва да работи за вас Криминалистът Иван Савов смята, че вътрешният министър опитва да разреши проблемите в МВР, но се работи на парче В Бургас вече мирише на лято! Посрещаме Джулая с легендарна група В Бургас вече мирише на лято! Посрещаме Джулая с легендарна група Концертът ще се проведе по традиция до Моста с начало в 20.00 часа на 30 юни Борисов: Новите мита от САЩ ще ударят и българската икономика Борисов: Новите мита от САЩ ще ударят и българската икономика „Ще вдигне инфлацията, ще създаде стрес, ще се загубят работни места“, предупреди лидерът на ГЕРБ Съдът в EС: България не е длъжна да включи частните болници в Закона за обществените поръчки Съдът в EС: България не е длъжна да включи частните болници в Закона за обществените поръчки Няма да има наказателна санкция от Брюксел Бойко Борисов: Търговската война между САЩ и ЕС има значение за десетки родни предприятия Бойко Борисов: Търговската война между САЩ и ЕС има значение за десетки родни предприятия Бившият премиер заяви, че вотът на недоверие в България цели да се дестабилизира държавата Тръмп обяви съкрушителни мита за цял свят. Борсите се сринаха! Тръмп обяви съкрушителни мита за цял свят. Борсите се сринаха! Европа влиза с 20% тарифа, а Китай – с рекордните 34%, стоките от още десетки държави също поскъпват Музеят в Царево показва уникално златно съкровище Музеят в Царево показва уникално златно съкровище То е открито през 2006 год. край Синеморец Бащата на загиналата в катастрофа Сияна с разтърсващи думи Бащата на загиналата в катастрофа Сияна с разтърсващи думи Ще спре ли смразяващата война по пътищата? Вотът на недоверие изглежда обречен Вотът на недоверие изглежда обречен Желязков почти сигурно ще остане премиер
Защо Русия не беше включена в новите мита на Тръмп? Защо Русия не беше включена в новите мита на Тръмп? Беларус, Куба и Северна Корея, други страни, които са изправени пред американски санкции, също не бяха засегнати от реципрочни мита Депутатът Даниел Александров се сдоби с обвинение за блудство с непълнолетно дете Депутатът Даниел Александров се сдоби с обвинение за блудство с непълнолетно дете Предстои Софийският градски съд да насрочи разпоредително заседание по делото Има млади любовници Има млади любовници И си ги издържа  Сполетя го страшен инцидент Сполетя го страшен инцидент Счупи си крака Ако изборите бяха днес: ГЕРБ е категоричният победител с 23,1% от вота Ако изборите бяха днес: ГЕРБ е категоричният победител с 23,1% от вота Отново 9 партии влизат в НС Ще отстрелят 350 мечки в... Ще отстрелят 350 мечки в... Словакия Доналд Тръмп обяви широкообхватни мита и начало на "златна ера" за САЩ Доналд Тръмп обяви широкообхватни мита и начало на "златна ера" за САЩ ЕС ще се сблъска с митническа ставка от 20% за своя внос в Щатите Любов за Девата, късмет за Водолея, а Овенът да се пази от агресивните хора! Любов за Девата, късмет за Водолея, а Овенът да се пази от агресивните хора!  Хороскоп за деня – 2 април 2025, четвъртък Потъна в скръб Потъна в скръб Майкъл Дъглас бе добър приятел с Вал Килмър Европа се готви за нови мита, а Украйна -за загуба на територии Европа се готви за нови мита, а Украйна -за загуба на територии Засега не е ясен размерът на американските мита, както и кои страни ще попаднат под техните удари
Бойко Борисов Бойко Борисов Заради митата на Тръмп и бирата ще поскъпне Виц на деня Виц на деня Семейство габровци разговарят:
- Вдругиден детето има рожден ден - какво ще правим?
- Ами няма да му казваме...
Виц на деня Виц на деня - Защо да обичам ближните!?
- Защото ако обичаш далечните, всичките ти пари ще отиват за транспорт.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Колкото по-лошо готви жената, толкова е по-строен мъжът, и по-дебело кучето.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори