Рецепта за вегетарански крокети от батат

Ключови думи: крокети, батат, рецепта

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

батати - 400 г

кокосово брашно - 50 г

яйца - 1 бр.

сол

черен пипер

зелен лук - 2 с.л. нарязан

ПЪЛНЕЖ

тофу - 100 г

моркови - 1 бр.

гъби - 3 бр. големи

зелен лук - 2 бр.

червен лук - 1 глава

чесън - 3 скилидки

чушки - 1 бр. червена

сол

черен пипер

захар

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Нарежете всички съставки за пълнежа. Задушете червения лук, докато не пусне аромата си, прибавете тофуто, гъбите, моркова, зеления лук и червената чушка. Разбъркайте, налейте малко вода и гответе докато не омекне.

Прибавете сол, черен пипер и захар на вкус. Гответе и бъркайте, докато сместа за зеленчуковите крокети не се сгъсти, а след това я оставете настрани. Обелете и настържете батата в купа, смесете го с кокосово брашно.

Прибавете яйцата, зеления лук и подправки. Разбъркайте добре. Вземете 2-3 лъжици от сместа, сложете върху стреч флио и натиснете. Отгоре сложете 1 лъжица от тофу сместа. С помощта на фолиото оформете крокетите.

Пържете вегетаранските крокети от батат в дълбок съд в олио, докато не поруменеят.