Краставиците са като бомби в стомаха, ако не ги обелите

Не оставяйте купените зеленчуци в найлонови пликове на висока температура, защото тогава нитратите се превръщат в нитрити, каза Донка Байкова

Ключови думи: Донка Байкова, здравословно хранене, диетолог, нитрати, зеленчуци

26 Април 2016, Вторник, 13:25 ч.

За да нямате дискомфорт, махайте жълтите листа от марулите, съдържат най-голямо количество нитрати, съветва проф. Байкова

Краставиците са като бомби в стомаха, ако не ги обелите и не отстраните краищата им, които са най-богати на нитрати. За да нямате дискомфорт, махайте жълтите листа от марулите, съдържат най-голямо количество нитрати, съветва председателят на Българското дружество по хранене и диететика проф. д-р Донка Байкова. Не оставяйте купените зеленчуци в найлонови пликове на висока температура, защото тогава нитратите се превръщат в нитрити, каза тя в „Здравей, България“.
„Нитратите са водноразтворими, термолабилни и водата, в която са сложени за изкисване, я изхвърляме, макар че ще загубим известно количество витамини и минерали”, каза още проф. Байкова.

В категории: Здраве