Яжте кори от банани! Полезни са
24 Октомври 2015, Събота, 21:46 ч.
Кората ще ви зареди с голяма доза витамини B6 и B12, както и магнезий и калий
Няма да си кривим душата, че сладкият и доста калоричен(сред плодовете) банан е любимият ни плод. Никога обаче не ни е хрумвало да си хапваме обелката му. И сме били в грешка – банановите кори се оказват не само годни за ядене, но и много полезни.
Ако посетите Индия, например, не се учудвайте, ако видите хората да си хапват бананите с техните кори. За разлика от западняците, много източни култури са наясно с хранителните им свойства.
Не, кората няма да ви е вкусна за ядене сурова, защото е жилава и доста горчива. Но спокойно може да я добавяте в смутита, да я пържите, печете или варите поне за 10 минути. Топлината ще я омекоти и направи по-лесна за дъвчене.
Колкото повече остарява бананът, толкова по-тънка и сладка става кората му. Това се дължи на естествен растителен хормон, наречен етилен. Етиленът си взаимодейства със захарите и фибрите в банановите кори, променяйки сложните захари в прости и „разбива“ пектина, форма на фибри в бананите, която ги държи стегнати. Затова колкото по-стар е бананът, толкова по-мек е той. В същото време други хормони взаимодействат със зелените пигменти в кората и я превръщат в жълта, а след това и в кафява на цвят.
Какви са хранителните качества на банана?
Сладкият банан със средна големина съдържа значителен процент от дневната препоръчителна доза на различни нутриенти:
- 12% от дневния прием на фибри, които помагат на храносмилането и намаляват риска от диабет;
- 17% витамин С, важен за имунната система, както и за израстването и развитието;
- 20% от необходимата доза витамин B6, който помага за способността на тялото да превръща храната в енергия;
- 12% калий, който помага за развитието на клетки, тъкан и органи;
- 8% магнезий, важен за производството на енергия и регулиране на глюкозата и кръвното налягане.
А ако освен банана си хапвате и кората му, ще получите още по-голяма доза от тези нутриенти. Кората ще ви зареди с голяма доза витамини B6 и B12, както и магнезий и калий. Съдържа и фибри и протеини.
За какво още може да използваме банановата кора?
Ако не можете да понесете яденето на кората, помислете дали да не се възползвате от качествата й по друг начин. Като тези страхотни идеи от Natural Living Ideas:
- Добавете кора в кана с вода и я оставете така за няколко дни. След това използвайте водата, за да полеете цветята у дома. Нутриентите от кората ще поддържат растенията здрави и силни.
- Може да си направите оцет от корите и да го използвате в салати.
- Може да поставите месото върху бананова кора в тигана за печене, за да го запазите сочно и крехко./beu.bg
В категории:
Здраве
9-годишно момче и 4 жени са жертвите на атаката на коледен базар в Германия
Методът 3-6-9 издава има и бъдеще връзката ви
Мартин Кура е новият й мъж
Хвали се, че навремето е скъсвал Преслава от се*с
Вашата пералня може да суши дрехи! Всяка има тази практична функция, но трябва да знаете този трик
Не правете секс на дивана, защото...
22/12/2024, Неделя 22:00
3
Пазете се от токсични приятели, които могат да съсипят връзката ви
22/12/2024, Неделя 21:40
1
4-те зодии, които имат ангелски души
22/12/2024, Неделя 21:20
0
Тези вкусни лодки с месо ще ви станат любимо ястие
22/12/2024, Неделя 21:00
0
Банята изглежда мръсна и небрежна: премахнете тези неща от нея
22/12/2024, Неделя 20:40
0
Иска да се върне при бившия си
22/12/2024, Неделя 20:20
4
Вместо 13 заплата у нас много работодатели са раздали за празниците бонуси, тематични подаръци и коледни партита
22/12/2024, Неделя 20:00
2
Смесете кисело мляко, брашно и захар на равни части и направете тази сочна торта с неустоим крем
22/12/2024, Неделя 19:40
0
Методът 3-6-9 издава има и бъдеще връзката ви
22/12/2024, Неделя 19:20
0
Закупуването на жилище става все по-трудно с тези промени в закона
22/12/2024, Неделя 19:00
0
Хвали се, че навремето е скъсвал Преслава от се*с
22/12/2024, Неделя 18:40
7
Започна скоростен ремонт на ГКПП "Кулата" заради Шенген
22/12/2024, Неделя 18:20
3