„Картофена мана“ разваля хляба, синьо-розовата плесен не била опасна за хората

Хлябът, който се продава в търговската мрежа, бързо плесенясва, алармираха възмутени граждани. Преди да отворите, опаковката вижте дали в средата на филиите няма синьо-розова плесен, съветват те.
Мисля, че тази зараза се казва ''картофена мана'' и тя се получава, когато в брашното или тестото има добавки, уточни Диана Мавродиева в рубриката „Моята новина“ на Нова телевизия.
Картофена болест в хляба се развива в нарязан и пакетиран хляб. Тя не е опасна за хората, твърдят специалистите. Неприятно е, че хлябът се хаби, меката част в средата става кашкава и леплива и не може да се яде.
Лекът е познат и лесно приложим - повишаване на киселинността на брашното и съответно на тестото, добро изпичане и съхранение на хляба в проветриви помещения. Запознати припомнят, че почти всяко лято се появява картофената болест и бързо отминава.