×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Време е за лютеница, вижте класическата рецепта от тефтера на баба


Време е за лютеница, вижте класическата рецепта от тефтера на баба
Ключови думи: лютеница, рецепта, пипер
21 Септември 2023, Четвъртък, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Сервираме класическата лютеница на филия, с кашкавалена пърленка, на брускети, содени мекици или др.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

домати - 2 кг, консервни

чушки - 1.5 кг, по - месести (2 кг ако са по - малки)

патладжани - 1 бр., по - голям

моркови - 1 - 2 бр.

чесън - 10 скилидки

олио - 2 - 3 с.л.

сол - 2 с.л.

захар - 1 с.л.

чубрица - 1.5 ч.л.

кимион - 1 ч.л.

черен пипер - ½ к.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пиперът се измива и изпича - за предпочитане в чушкопек, но при липса на такъв, може и върху алуминиево фолио във фурната, като се обръщат от другата страна за допичане - около 20-30 минути от едната страна и после още 10-20 от другата. Патладжанът се измива, отстранява се дръжката и без да се бели, се разрязва по дължина на две. Слагат се двете половини с вътрешната страна надолу и се изпича във фурната около половин час. Доматите се измиват.

На всеки домат от долната страна се прави лек разрез на кръст и се слагат във вряща вода. Котлонът се изключва и се оставят върху него за 4 минути, като се разбъркват, за да не остане някоя част само отвън. След това се отцежда горещата вода и се заливат с много студена. Морковите се измиват, ако има нужда, се обелват, и се сваряват. Изпеченият и изстинал пипер се обелва и се премахват дръжката и семките.

Доматите се обелват и се премахва твърдата част в основата на дръжката. Месестата част на омекналия патладжан се отделя от обелката. Премахват се повечето семки. Готовите зеленчуци се пасират заедно. Чесънът се смачква с ножа и се добавя в тенджерата при другите зеленчуци. Слага се на котлона да заври и се оставя да ври на средна степен при постоянно разбъркване, докато изври повечето от водата.

Добавят се подправките почти към края на готвенето на лютеницата. Когато това стане, се пасира отново всичко до по-фино смилане. Накрая се опитва готовият продукт и ако има нужда, се добавят още подправки на вкус.

Бурканите се стерилизират в гореща вода и се пълнят с лютеницата веднага след сваляне от котлона. Затварят се стегнато и се обръщат върху капачките. Оставят се така за през нощта. На другия ден лютеницата вече е готова за консумация. Сервираме класическата лютеница на филия, с кашкавалена пърленка, на брускети, содени мекици или др.

Източник: Gotvach.bg


В категории: Лайфстайл


Флагман.БГ Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? 01/02/2025, Събота 21:31 4
Почина известен бизнесмен
Почина известен бизнесмен 01/02/2025, Събота 18:48 1
8
Коментара по темата
8.
mig4eto
23.09.2023 22:33:53
0
0
Чушките винаги са двойно повече от доматите,иначе се получава апетитка, а не класическа лютеница.
7.
Бау
23.09.2023 19:43:51
0
0
Класическа, ама друг път.
6.
34
22.09.2023 18:31:57
0
1
Супер рецепта.
В изброените продукти липсват домати. Ако се махнат и чушките ще е още по-хубаво.
5.
...
22.09.2023 09:25:26
0
4
Чубрица, черен пипер и кимьон? Гнус! Какви са тези моркови изобщо? Класиката е: домати, чушки, чесън, патладжан, захар, сол, олио! Нищо повече, нищо по-малко! Всичко останало се слага за да се постигне количество, а не качество! Някои слагат и картофи... гнус! Консервни домати се слагат също за количество, но и качество. Обикновен червен домат е този, който се слага, ако искате да стане леко киселка и когато само я видите да ви се напълни устата със слюнка.
4.
Иван
22.09.2023 07:07:13
1
9
Описаното не е лютеница а някакво измислено модерно предястие!
Лютеница се прави от:
20кг пипер
10кг домат
5 кг патладжан
1 литър олио
300гр захар
сол на вкус
а всичко друго което е описано е изсмукано от пръстите на някой глупак! На който му харесва може да сложи подправки но класиката е описаното горе, всичко друго са изкривяваня от "модерност". Винаги можете да сложите моркови и ябълки за пълнеж да стане по голямо количество, но те не са задължителна съставка!
Кога сте видели баба да прави 30кг лютеница и да бели за нея 100 глави чесън???
3.
Жълтопаветен еврогейпарадчик
21.09.2023 23:58:05
2
5
Да , тя баба ти е писала рецептите си за лютеницата на тефтер....
2.
Бакалия флагман
21.09.2023 23:49:57
0
4
В магазини Флагман има сичко
Даже и въздух в торбички
1.
456
21.09.2023 22:59:55
1
12
Чубрицата, кимиона и черния пипер съвсем не спадат към класиката в съставките на лютницата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Кирил Петков сподели много лична история Кирил Петков сподели много лична история Лидерът на ПП разказа за ужасните перипетии на своята баба Райна, отказала да доставя информация на ДС Напусна ни Румяна Карадимчева Напусна ни Румяна Карадимчева Тя беше обичан радиоводещ Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Жестоко деяние бе извършено в България, погубени са малко момиченце и 11-годишното й братче Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Ето какво написа Почина известен бизнесмен Почина известен бизнесмен Той помагаше на "Пирин" САЩ прехвърля "Пейтриът" системите си от Израел в Украйна, иде ли време за преговори САЩ прехвърля "Пейтриът" системите си от Израел в Украйна, иде ли време за преговори Още предстои Тръмп и Путин да седнат на една маса и да обсъдят края на конфликта, но това явно е ход с цел да се даде последен шанс Киев да има малко по-добри позиции в диалога Росен Желязков: Свободата и демокрацията не са даденост Росен Желязков: Свободата и демокрацията не са даденост "Забравата ражда нови тирании", категоричен е министър-председателят Сподели разтърсваща история Сподели разтърсваща история Мира Добрева има прекрасен домашен любимец Жестока трагедия в страната, полицията е на крак Жестока трагедия в страната, полицията е на крак Две малки деца са намерени мъртви Голям екшън при "сините"? Голям екшън при "сините"? Твърди се, че легендата на България и "Левски" и собственик на "синия" клуб Сираков...
Руски политик поиска преименуване на океан Руски политик поиска преименуване на океан Според Сергей Миронов "Руски Северен океан" звучи по-добре от настоящия Северен ледовит Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Тагарев с коментар Зловещ инцидент в Русия Зловещ инцидент в Русия Момиче се самоуби Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо От Вашингтон с решителни стъпки за мир между Русия и Украйна Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Вълната от протести при западните ни съседи не стихва Почина известен политик Почина известен политик От този свят си отиде Хорст Кьолер Огромно недоволство в Гърция Огромно недоволство в Гърция Съседите протестират мощно Любов за Девата, пари за Близнаците, а Стрелецът да не яде от яд! Любов за Девата, пари за Близнаците, а Стрелецът да не яде от яд! Хороскоп за деня – 1 февруари 2025, събота Втори кораб задържан заради скъсания кабел в Балтийско море, но "Вежен" още е блокиран в Карлскруна Втори кораб задържан заради скъсания кабел в Балтийско море, но "Вежен" още е блокиран в Карлскруна Това е станало по искане на латвийските власти Ще се изненада с кой вдига сватба бившата му Ще се изненада с кой вдига сватба бившата му Интересна ситуация с Кевин Костнър
Бойко Борисов Бойко Борисов Асен Василев е бил истински фокусник в манипулирането на бюджета Виц на деня Виц на деня - Шефе, увеличи ми заплатата. Други фирми се интересуват от мен.
- Кои?
- Топлофикация, ВиК, Електро.
Виц на деня Виц на деня - Скъпи, сънувах те в един еротичен сън!
- И кво павех аз?
- Ми, нищо. Дойде и развали всичко!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Мързел - това е способност да си почиваш, преди да се умориш!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори