×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Време е за лютеница, вижте класическата рецепта от тефтера на баба


Време е за лютеница, вижте класическата рецепта от тефтера на баба
Ключови думи: лютеница, рецепта, пипер
21 Септември 2023, Четвъртък, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Сервираме класическата лютеница на филия, с кашкавалена пърленка, на брускети, содени мекици или др.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

домати - 2 кг, консервни

чушки - 1.5 кг, по - месести (2 кг ако са по - малки)

патладжани - 1 бр., по - голям

моркови - 1 - 2 бр.

чесън - 10 скилидки

олио - 2 - 3 с.л.

сол - 2 с.л.

захар - 1 с.л.

чубрица - 1.5 ч.л.

кимион - 1 ч.л.

черен пипер - ½ к.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пиперът се измива и изпича - за предпочитане в чушкопек, но при липса на такъв, може и върху алуминиево фолио във фурната, като се обръщат от другата страна за допичане - около 20-30 минути от едната страна и после още 10-20 от другата. Патладжанът се измива, отстранява се дръжката и без да се бели, се разрязва по дължина на две. Слагат се двете половини с вътрешната страна надолу и се изпича във фурната около половин час. Доматите се измиват.

На всеки домат от долната страна се прави лек разрез на кръст и се слагат във вряща вода. Котлонът се изключва и се оставят върху него за 4 минути, като се разбъркват, за да не остане някоя част само отвън. След това се отцежда горещата вода и се заливат с много студена. Морковите се измиват, ако има нужда, се обелват, и се сваряват. Изпеченият и изстинал пипер се обелва и се премахват дръжката и семките.

Доматите се обелват и се премахва твърдата част в основата на дръжката. Месестата част на омекналия патладжан се отделя от обелката. Премахват се повечето семки. Готовите зеленчуци се пасират заедно. Чесънът се смачква с ножа и се добавя в тенджерата при другите зеленчуци. Слага се на котлона да заври и се оставя да ври на средна степен при постоянно разбъркване, докато изври повечето от водата.

Добавят се подправките почти към края на готвенето на лютеницата. Когато това стане, се пасира отново всичко до по-фино смилане. Накрая се опитва готовият продукт и ако има нужда, се добавят още подправки на вкус.

Бурканите се стерилизират в гореща вода и се пълнят с лютеницата веднага след сваляне от котлона. Затварят се стегнато и се обръщат върху капачките. Оставят се така за през нощта. На другия ден лютеницата вече е готова за консумация. Сервираме класическата лютеница на филия, с кашкавалена пърленка, на брускети, содени мекици или др.

Източник: Gotvach.bg


В категории: Лайфстайл


Флагман.БГ Риалити звезди станаха родители Риалити звезди станаха родители 16/02/2025, Неделя 18:55 0
Спешни мерки след този бой
Спешни мерки след този бой 16/02/2025, Неделя 18:21 0
8
Коментара по темата
8.
mig4eto
23.09.2023 22:33:53
0
0
Чушките винаги са двойно повече от доматите,иначе се получава апетитка, а не класическа лютеница.
7.
Бау
23.09.2023 19:43:51
0
0
Класическа, ама друг път.
6.
34
22.09.2023 18:31:57
0
1
Супер рецепта.
В изброените продукти липсват домати. Ако се махнат и чушките ще е още по-хубаво.
5.
...
22.09.2023 09:25:26
0
4
Чубрица, черен пипер и кимьон? Гнус! Какви са тези моркови изобщо? Класиката е: домати, чушки, чесън, патладжан, захар, сол, олио! Нищо повече, нищо по-малко! Всичко останало се слага за да се постигне количество, а не качество! Някои слагат и картофи... гнус! Консервни домати се слагат също за количество, но и качество. Обикновен червен домат е този, който се слага, ако искате да стане леко киселка и когато само я видите да ви се напълни устата със слюнка.
4.
Иван
22.09.2023 07:07:13
1
9
Описаното не е лютеница а някакво измислено модерно предястие!
Лютеница се прави от:
20кг пипер
10кг домат
5 кг патладжан
1 литър олио
300гр захар
сол на вкус
а всичко друго което е описано е изсмукано от пръстите на някой глупак! На който му харесва може да сложи подправки но класиката е описаното горе, всичко друго са изкривяваня от "модерност". Винаги можете да сложите моркови и ябълки за пълнеж да стане по голямо количество, но те не са задължителна съставка!
Кога сте видели баба да прави 30кг лютеница и да бели за нея 100 глави чесън???
3.
Жълтопаветен еврогейпарадчик
21.09.2023 23:58:05
2
5
Да , тя баба ти е писала рецептите си за лютеницата на тефтер....
2.
Бакалия флагман
21.09.2023 23:49:57
0
4
В магазини Флагман има сичко
Даже и въздух в торбички
1.
456
21.09.2023 22:59:55
1
12
Чубрицата, кимиона и черния пипер съвсем не спадат към класиката в съставките на лютницата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Извънредно! Две бургаски училища затварят от утре, учениците минават на онлайн обучение Извънредно! Две бургаски училища затварят от утре, учениците минават на онлайн обучение Има авария в Районната отоплителна централа в "Меден рудник" Атанас Зафиров е новият председател на БСП Атанас Зафиров е новият председател на БСП Очаква се всеки момент да бъдат обявени официално резултатите Набиха делегат на БФС пред погледа на Гонзо Набиха делегат на БФС пред погледа на Гонзо Кирил Манолов получи удар в лицето от фен Правото на пенсия не се погасява по давност Правото на пенсия не се погасява по давност За да придобият право на пенсия за осигурителен стаж и възраст от 1 януари 2025 г., осигурените лица трябва да имат навършена минимална пенсионна възраст и определен стаж Брутален побой в бургаския Строителен техникум, ученик е осъден Брутален побой в бургаския Строителен техникум, ученик е осъден Пребих го, защото ме дразнеше, признава побойникът пред съда Всеки, който сменя личния си лекар, трябва да знае това Всеки, който сменя личния си лекар, трябва да знае това Как да установите дали сте включени в листата на джипито Какво става в "Ергенът"! Нова участничка влиза в шоуто, а Виктор не се връща в къщата Какво става в "Ергенът"! Нова участничка влиза в шоуто, а Виктор не се връща в къщата Ще има първата целувка Зимата връща последния си удар: Обилен сняг и температури до -17°C, но след това идва затопляне! Зимата връща последния си удар: Обилен сняг и температури до -17°C, но след това идва затопляне! Очаква се най-сериозният снеговалеж за годината  Стяга багажа Стяга багажа Заминава за САЩ Хотел в Черноморец се продава на безценица заради дългове Хотел в Черноморец се продава на безценица заради дългове НАП обяви за продан и ресторант в Несебър
Украйна щеше още да си е цяла, ако бе спазила споразуменията от Минск Украйна щеше още да си е цяла, ако бе спазила споразуменията от Минск Нямаше да има гавра с руснаците в Донбас, нямаше да има гражданска война, нямаше да има желание на руския народ в Донбас да се отдели от Украйна Дават милион долара за една вечер с тази българка Дават милион долара за една вечер с тази българка За да ощастливи някой от най-големите си фенове за свети Валентин Габровска разигра в социалните си мрежи игра, в която като награда подарява свое бельо с нейните инициали Джип „кацна“ върху мантинелата на бул. „Стефан Стамболов“ в Бургас (ВИДЕО) Джип „кацна“ върху мантинелата на бул. „Стефан Стамболов“ в Бургас (ВИДЕО) Несъобразена скорост и мокри настилки доведоха до зрелищен инцидент след 18:30 часа Тази турска звезда заведе семейството си на скъпа почивка Тази турска звезда заведе семейството си на скъпа почивка Плащат по 500 долара на вечер на Малдивите, ще останат там поне до март Паника във Вашингтон: Най-търсените думи в Google станаха "изтриване" и "адвокат" Паника във Вашингтон: Най-търсените думи в Google станаха "изтриване" и "адвокат" Членовете на демократичните паразитарни структури търсят начини да потулят всевъзможна уличаваща ги информация, складирана по хард дискове и други дигитални носители Риалити звезди станаха родители Риалити звезди станаха родители Неделчо записва подкаст, докато Ния ражда Тази кифла от Ергенът е новата на милионера Гущеров Тази кифла от Ергенът е новата на милионера Гущеров Високата блондинка и милионерският син повече от два часа се забавляваха в заведение на малка уличка, успоредна до булевард Витоша Спешни мерки след този бой Спешни мерки след този бой ММС осъди хулиганските прояви Новият сезон на това предаване започна с разтърсваща история Новият сезон на това предаване започна с разтърсваща история Първата мисия за сезона ги отведе в монтанското село Горна Вереница, където един 8-годишен герой и неговият всеотдаен дядо оцеляваха в стара, рушаща се къща Мъж опита да хвърли "Молотов" по автомобил, но се самозапали Мъж опита да хвърли "Молотов" по автомобил, но се самозапали Куриозният случай е от Лондон
Левон ХАМПАРЦУМЯН Левон ХАМПАРЦУМЯН Костадин Костадинов, когато започне да говори за финанси, той е тежко неподготвен и говори неща, които са плод на неговите фантазии Виц на деня Виц на деня - Муцка, кога ти е рожденият ден?
- Аз нямам рожден ден.
- Е как така?
- Ми, родена съм през нощта...
Виц на деня Виц на деня - Госпожице, Вие да не сте балерина!?!
- Ооо, не, не, просто искам да отида до тоалетната?
Статус във фейсбук Статус във фейсбук На една майка и трябват 20 години да направи мъж от момчето си, за да може друга жена да го направи на глупак за 20 минути.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори