×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Рецепта за тартаруга - италианско хлебче


20 Февруари 2023, Понеделник, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Със специална закваска (бига)

Необходими продукти:

За 12 хлебчета:

2/3 чаша (150 гр.) БИГА (италианска закваска - виж рецептата по-долу)

1 ¼ чаши топла вода

1 с.л. захар

1 опаковка (7 гр.) суха мая

2 чаши универсално брашно

1 ¾ чаши царевично брашно

2 ч.л. сол

зехтин

ЗА ЗАКВАСКАТА (БИГА):

1/4 ч.л. активна суха мая

1/4 чаша (60 гр.) топла вода

3/4 чаша + 4 ч.л. (200 гр.) вода, за предпочитане минерална, на стайна температура

2 1/3 чаши (330 гр.) брашно

олио за купата

Начин на приготвяне:

За закваската:

Разбъркайте маята в топлата вода и оставете, докато стане на крем – около 10 минути. Разбъркайте останалата вода в кремообразната смес, след това добавете постепенно брашното – чаша по чаша. Ако бъркате на ръка, разбърквайте с дървена лъжица 3-4 минути. Ако бъркате с миксер, разбивайте с лопатката на най-ниска скорост за 2 минути. Ако разбърквате с кухненски робот, бъркайте само колкото да се образува лепкаво тесто. Прехвърлете закваската в леко намазана с олио купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса на хладна стайна температура за 6-24 часа, докато утрои обема си, но все още е влажна и лепкава.

Покрийте и замразете в хладилник, докато се наложи да използвате. Ако сте замразили във фризера, оставете на стайна температура за около 3 часа, преди да използвате, докато сместа стане активна и шупне.

За хлебчетата:

Пресейте двата вида брашно. Добавете солта и оставете настрана. Разтворете захарта в топлата вода. Разбъркайте вътре маята и оставете да се захване за 10-тина минути. Сложете бигата в купата, в която ще разбърквате. Прибавете водната смес с маята и объркайте всичко добре. Прибавете с бъркане брашнената смес и омесете за около 5 минути (10 минути, ако месите на ръка). Сложете тестото в леко намазнена купа, покрийте с прозрачно фолио и кухненска кърпа и оставете да втасва 2 часа.

Оформяне:

Подгответе две големи тави и покрийте с хартия за печене. Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност. Внимателно оформете тестото на плосък диск с дебелина около 2,5 см. Нарежете го на 12 равни парчета. Оформете всяко парче тесто на топка. С бърз натиск на дланта разплескайте всяка топка на плосък диск. Поставете тестения диск върху приготвената тавичка. Започвайки от центъра, притискайте тестото към краищата на диска, докато получите желания размер. Покрийте с прозрачно фолио и кърпа (покривка) и оставете да втасва 1 час.

Печене:

Загрейте фурната на 190 градуса. Махнете фолиото от хлебчетата. С нож направете диагонални разрези върху тестото (първо в едната посока, след това – в другата). Трябва да са с дълбочина около 0,75 см. Намажете бързо със зехтин. Оставете в покой за 5 минути и поставете в загрятата фурна. Печете хлебчетата 28 минути.

Извадете от тавичката и охладете върху кухненска решетка, пише zajenata.bg.




В категории: Лайфстайл


Коментари
Идва ли пролетта
Идва ли пролетта 22/03/2025, Събота 08:40 0
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Идва ли пролетта Идва ли пролетта Прогноза за времето - събота, 22 март 2025 г.  Ето кой празнува имен ден днес Ето кой празнува имен ден днес Православната църква чества днес Свети Свещеномъченик Василий и мъченица Дросида Римска (Росица) Бетон се лее на плаж "Бутамята" край Синеморец Бетон се лее на плаж "Бутамята" край Синеморец РИОСВ установи, че концесионерът извършва мащабна дейност без съгласуване и ще го глоби Пет неща, които не трябва да правите преди 9 сутринта, ако искате да отслабнете Пет неща, които не трябва да правите преди 9 сутринта, ако искате да отслабнете Ето кои са те  Първа реакция на заплахата за палеж на къщата на Бойко Борисов, външният министър заговори за буря Първа реакция на заплахата за палеж на къщата на Бойко Борисов, външният министър заговори за буря Когато около нас на Балканите бушуват протести и размирици, няма как да се чувстваме в безопасност, каза Георг Георгиев Всички са луди по тази поза, страхотна е и за анален секс (18+) Всички са луди по тази поза, страхотна е и за анален секс (18+) Булдог позата осигурява добър контрол и достъп Скандалът с Василев и Киселова се разраства, БСП изригна срещу мутренски заплахи, а Слави заговори за отвращение Скандалът с Василев и Киселова се разраства, БСП изригна срещу мутренски заплахи, а Слави заговори за отвращение Шумните закани на Радостин Василев за физически саморазправа и блокажи няма как да спънат законността, обявиха от БСП 3 неща, които зрелите мъже искат в една връзка 3 неща, които зрелите мъже искат в една връзка С подкрепата ви вашият партньор може да бъде по-добър човек заради себе си и заради вас Те знаят всички клюки, но не ги разпространяват повече: зодиите, на които можете да се доверите Те знаят всички клюки, но не ги разпространяват повече: зодиите, на които можете да се доверите Ето кои са те  Социолог: Заличаването на ПГ на МЕЧ е подарък, наказателният вот е латентен Социолог: Заличаването на ПГ на МЕЧ е подарък, наказателният вот е латентен Димитър Ганев обясни, че гневните българи не гласуват, но са в очакване на нова партия и ако решат да отидат до урните, може да объркат сметките на партиите 
Любовник-градинар наследява 16 милиарда Любовник-градинар наследява 16 милиарда Скандална любовна история тресе бизнеса – собственикът на "Хермес" осиновява партньора си, за да му остави състоянието си     Известен хирург призна за сексуално насилие над 299 души, повечето деца Известен хирург призна за сексуално насилие над 299 души, повечето деца Той е пенсионер и вече изтърпява присъда за изнасилване на четири деца, включително две негови племенници Каза Сбогом на "Хелс Китчън" Каза Сбогом на "Хелс Китчън" лед слабото си представяне на мастъркласа и последната вечерна резервация, шеф Виктор Ангелов реши да сложи край на участието й в надпреварата за 100 000 лв Какво се случи между тези двамата Какво се случи между тези двамата Писателката призна, че се е отпуснала, тъй като почувствала Мартин близо до нея, и разкри, че нейната целувка е била истинска 31 арестувани след трагедията в Кочани, протестна вълна залива и Скопие 31 арестувани след трагедията в Кочани, протестна вълна залива и Скопие Оказа се, че 80 процента от нощните заведения в Северна Македония нямат разрешителни или са с изтекъл срок за работа От „Ергенът“ до „Мемгенът“ – сезон три не прощава От „Ергенът“ до „Мемгенът“ – сезон три не прощава Зрители оприличиха Мартин и Даниела от "Ергенът" на анимационни герои Доналд Тръмп закри Министерството на образованието Доналд Тръмп закри Министерството на образованието Това означава децентрализация на образователната система в САЩ и прехвърляне на контрола върху образованието към щатските и местните власти Окървавиха протеста в Истанбул, полицаи ритат симпатизантите на арестувания кмет Окървавиха протеста в Истанбул, полицаи ритат симпатизантите на арестувания кмет Опозиционната телевизия „Джумхуриет тв“ показа кадри с брутално полицейско насилие Безнадежден романтик от Пловдив влезе в „Ергенът“, Виктор и Мартин притеснени Безнадежден романтик от Пловдив влезе в „Ергенът“, Виктор и Мартин притеснени Жената е най-важното нещо за един мъж и затова той трябва да се отнася с нея като с принцеса, казва новият сваляч в любовното реалити  Мъж постигна рекорд на женска спартакиада Мъж постигна рекорд на женска спартакиада Той финишира с цели 7 секунди пред останалите състезателки
Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Ще видим трайното завръщане на Путин на международното поле за преговори Виц на деня Виц на деня В Саудитска Арабия предаването "Ергенът" се провалило. Още в първия епизод ергенът заявил:
"Взимам ви всичките!"
Виц на деня Виц на деня - Каква е разликата между мозъка и веждите?
- Ако нямаш мозък, не можеш да го нарисуваш!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Свестните мъже са като червеите, само да се покажат и някоя кокошка ще ги клъвне...
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори