×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Рецепта за тартаруга - италианско хлебче


20 Февруари 2023, Понеделник, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Със специална закваска (бига)

Необходими продукти:

За 12 хлебчета:

2/3 чаша (150 гр.) БИГА (италианска закваска - виж рецептата по-долу)

1 ¼ чаши топла вода

1 с.л. захар

1 опаковка (7 гр.) суха мая

2 чаши универсално брашно

1 ¾ чаши царевично брашно

2 ч.л. сол

зехтин

ЗА ЗАКВАСКАТА (БИГА):

1/4 ч.л. активна суха мая

1/4 чаша (60 гр.) топла вода

3/4 чаша + 4 ч.л. (200 гр.) вода, за предпочитане минерална, на стайна температура

2 1/3 чаши (330 гр.) брашно

олио за купата

Начин на приготвяне:

За закваската:

Разбъркайте маята в топлата вода и оставете, докато стане на крем – около 10 минути. Разбъркайте останалата вода в кремообразната смес, след това добавете постепенно брашното – чаша по чаша. Ако бъркате на ръка, разбърквайте с дървена лъжица 3-4 минути. Ако бъркате с миксер, разбивайте с лопатката на най-ниска скорост за 2 минути. Ако разбърквате с кухненски робот, бъркайте само колкото да се образува лепкаво тесто. Прехвърлете закваската в леко намазана с олио купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да втаса на хладна стайна температура за 6-24 часа, докато утрои обема си, но все още е влажна и лепкава.

Покрийте и замразете в хладилник, докато се наложи да използвате. Ако сте замразили във фризера, оставете на стайна температура за около 3 часа, преди да използвате, докато сместа стане активна и шупне.

За хлебчетата:

Пресейте двата вида брашно. Добавете солта и оставете настрана. Разтворете захарта в топлата вода. Разбъркайте вътре маята и оставете да се захване за 10-тина минути. Сложете бигата в купата, в която ще разбърквате. Прибавете водната смес с маята и объркайте всичко добре. Прибавете с бъркане брашнената смес и омесете за около 5 минути (10 минути, ако месите на ръка). Сложете тестото в леко намазнена купа, покрийте с прозрачно фолио и кухненска кърпа и оставете да втасва 2 часа.

Оформяне:

Подгответе две големи тави и покрийте с хартия за печене. Поставете тестото върху леко набрашнена повърхност. Внимателно оформете тестото на плосък диск с дебелина около 2,5 см. Нарежете го на 12 равни парчета. Оформете всяко парче тесто на топка. С бърз натиск на дланта разплескайте всяка топка на плосък диск. Поставете тестения диск върху приготвената тавичка. Започвайки от центъра, притискайте тестото към краищата на диска, докато получите желания размер. Покрийте с прозрачно фолио и кърпа (покривка) и оставете да втасва 1 час.

Печене:

Загрейте фурната на 190 градуса. Махнете фолиото от хлебчетата. С нож направете диагонални разрези върху тестото (първо в едната посока, след това – в другата). Трябва да са с дълбочина около 0,75 см. Намажете бързо със зехтин. Оставете в покой за 5 минути и поставете в загрятата фурна. Печете хлебчетата 28 минути.

Извадете от тавичката и охладете върху кухненска решетка, пише zajenata.bg.


В категории: Лайфстайл


Коментари
Претърпя тежка злополука
Претърпя тежка злополука 13/03/2025, Четвъртък 22:00 0
Флагман.БГ Почина в агония заради родители-изроди Почина в агония заради родители-изроди 13/03/2025, Четвъртък 21:49 1
Флагман.БГ Съобщиха прекрасна новина за нея Съобщиха прекрасна новина за нея 13/03/2025, Четвъртък 21:30 0
Флагман.БГ Направи любопитно признание Направи любопитно признание 13/03/2025, Четвъртък 21:00 1
Флагман.БГ Не съм болен от рак Не съм болен от рак 13/03/2025, Четвъртък 20:41 1
Флагман.БГ Мартин се оказа страшно ла*но Мартин се оказа страшно ла*но 13/03/2025, Четвъртък 20:38 3
Флагман.БГ Умря след употреба на райски газ Умря след употреба на райски газ 13/03/2025, Четвъртък 20:36 0
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Стана ясно кой е арестуваният с друсан чай в Бургас, стар познайник на полицията е Стана ясно кой е арестуваният с друсан чай в Бургас, стар познайник на полицията е Марио Мавродиев стана известен от компанията с "Пандизелфитата" през 2014 г. и от тогава често се озовава в полицейската сводка ВАС реши: Стипендиите само за ромски ученици са дискриминация ВАС реши: Стипендиите само за ромски ученици са дискриминация След 9 години съдебна битка, „Азбукари“ спечели делото срещу МОН Зрителите да очакват пълен шок в Ергенът Зрителите да очакват пълен шок в Ергенът Влиза трети мъж Чефо от "Сървайвър" взимал по 10 бона на месец от държавата, за да прави пропаганда Чефо от "Сървайвър" взимал по 10 бона на месец от държавата, за да прави пропаганда От справките става ясно, че Стефан Попопв - Чефо е получавал 6000 лв. месечно като частно лице, а фирмата му "СВП 93" е взимала отделно 4000 лв. на месец без ДДС Съобщиха прекрасна новина за нея Съобщиха прекрасна новина за нея "Златното момиче" Християна Тодорова стана майка Направи любопитно признание Направи любопитно признание Защо Скарлет Йохансон не се снима с фенове? Бивак в сърцето на Бургас: Кой позволи тази колиба в Морската градина? Бивак в сърцето на Бургас: Кой позволи тази колиба в Морската градина? Живущите в района настояват за спешни мерки Не съм болен от рак Не съм болен от рак Той обясни, че естетиката е била напълно на заден план и се е подложил на процедурата не само защото не е бил доволен от начина, по който е изглеждал Мартин се оказа страшно ла*но Мартин се оказа страшно ла*но Елвира бе подложена на унизителен линч от двамата "ергени" Градев сподели тежки думи за Бербатов и Величков Градев сподели тежки думи за Бербатов и Величков Адвокатът с реакция
Претърпя тежка злополука Претърпя тежка злополука Кристоф Ламбер бе приет по спешност в болница Почина в агония заради родители-изроди Почина в агония заради родители-изроди Почти пет години след смъртта на малката Джейлен, осиновителите ѝ получават присъди Умря след употреба на райски газ Умря след употреба на райски газ Тя беше еротичен модел в Онлифенс Тръмп с първи коментар след важното изказване на Путин Тръмп с първи коментар след важното изказване на Путин Ето какво сподели държавният глава на САЩ "Толкова съм щастлив" "Толкова съм щастлив" Модерен "върколак" получи награда Може би сте психопат, ако... Може би сте психопат, ако... В Нидерландия твърдят, че... Европейският съд осъди Украйна заради ужаса с живите факли в Одеса Европейският съд осъди Украйна заради ужаса с живите факли в Одеса Истината изплува с 10 години закъснение, коментира бившият евродепутат Иво Христов Путин се съгласи за прекратяване на бойните действия, има обаче голямо "но" Путин се съгласи за прекратяване на бойните действия, има обаче голямо "но" Ще бъде ли постигнат дългосрочен мир? Не е гей, има си мъжко гадже Не е гей, има си мъжко гадже Чаровната Виктория е с мъж ГДБОП нахлу в склад с дрехи и гордо докладва за успеха ГДБОП нахлу в склад с дрехи и гордо докладва за успеха В помещението, което изглежда като малък магазин в Пловдив, са открити  1700 артикула, включително дрехи, чанти, обувки и аксесоари с логата на известни марки
Първан СИМЕОНОВ, социолог Първан СИМЕОНОВ, социолог Да затворим страницата за касиране на изборите, може да последва румънски сценарий Виц на деня Виц на деня - Госпожо, защо чак сега съобщавате за обира в дома ви?
- Отначало мислех, че мъжът ми си е търсил чорапите...
Виц на деня Виц на деня Г-н старшина, имам дупка в ботуша и влиза вода.
-Колко пъти да те уча теб, пробий още една и водата ще излиза.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Адвокатът ще направи всичко възможно, за да спечели делото, ако трябва и истината ще каже
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори