×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Тръмп ще отбележи първите 100 дни от управлението си с митинг в Детройт
  • Ето какво ще е времето днес
  • Тръмп ще намали въздействието на автомобилните мита
  • След великденската ваканция, депутатите се събират за две заседания, започвайки с извънреден парламентарен контрол днес
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Ето кои са най-полезните мазнини за готвене


Ето кои са най-полезните мазнини за готвене
Източник: Една.бг
04 Февруари 2023, Събота, 18:40 ч.
Автор: Флагман.бг

Ако една мазнина е здравословна в суров вид, то при термична обработка това може да се промени драстично

По препоръки на Световната здравна организация (СЗО) мазнините в менюто ни не трябва да надвишават 30% от дневния калориен прием. Това разбира се са средни стойности, а всеки от нас има индивидуални нужди.

Трябва да имаме предвид дали ще използваме мазнината за салата, пържене или печене. Ако една мазнина е здравословна в суров вид, то при термична обработка това може да се промени драстично.

Ето и кои мазнини са най-полезни за салати и за пържене и печене:

Най-добрите мазнини за салати
Масло от тиквени семки - тиквеното масло се е използвало още отпреди 300 години. В кулинарията най-често се добавя към десерти, супи, салати, сосове, яхнии.

Масло от ядки – малко по-скъпи са, но са с доста силен вкус. Достатъчно е малко количество, за да има салатата наситен вкус.

Зехтин Extra-Virgin - перфектната здравословна и лесна за купуване мазнина за овкусяване на салати.

Сусамово олио - чудесно е за овкусяване на зелеви салати. Трябва да сте много внимателни с него, защото има силен вкус.

Лененото олио е подходящо за салати и печене заради ниската си точка на димене.

Най-добрите мазнини за пържене и печене
Маслото от авокадо е чудесно за вашите кулинарни шедьоври, особено изискващи висок градус на приготвяне.

Слънчогледовото олио не е идеалният избор за мазнина за пържене, но достъпната му цена го прави предпочитана мазнина за много домакинства. Рафинираното олио започва да пуши при температура 227 градуса, а нерафинираното - едва при 107. Така че ако говорим за пържене, по-добре е да използваме рафинирано олио.

Рапично масло - това е чудесно масло за готвене, защото вкусът му е неутрален, има лека текстура, висока толерантност към топлина.

Кокосовото масло е идеално за пържене. То съдържа 90% наситени мастни киселини, може да понижи нивото на холестерола в организма.

И още един лесен ориентир - мазнините с ниска точка на димене са по-подходящи за овкусяване на салати и ястия, след като са били приготвени. Мазнините с високатемпература на димене се препоръчват за пържене и печене.

Ето каква е точката на димене на различните мазнини:

Кокосово масло –до 177° C
Бадемово олио – до 220° C
Слънчогледово олио, нерафинирано – до 107° C
Слънчогледово олио, рафинирано – до 227° C
Ленено масло – до 107°C
Студено пресован зехтин –до 160°C
Студено пресован зехтин с ниска киселинност 207°C
Зехтин Virgin – до 216°C
Обикновено краве масло – до 177°C
Сусамово, нерафинирано – до 177°C
Сусамово масло 210°C
Масло от гроздови семена – до 216°C
Царевично, рафинирано масло 232°C
Царевично, нерафинирано масло – до 160°C
Свинска мас – до 180°C


В категории: Здраве


Коментари
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Кметът Николай Димитров: Инвестираме в по-добри пътища и подредена транспортна визия за община Несебър Кметът Николай Димитров: Инвестираме в по-добри пътища и подредена транспортна визия за община Несебър Пътното платно на ул. "Първа" е четирилентово с две ленти в посока Пореден курс парамедици взеха своите дипломи от Бургаския държавен  университет Пореден курс парамедици взеха своите дипломи от Бургаския държавен университет Дипломите бяха връчени от ректора на Бургаския държавен университет проф. д-р Христо Бозов,д.м. Състезател на СК "Бушидо"-Несебър с вицеевропейска шампионска титла по карате Състезател на СК "Бушидо"-Несебър с вицеевропейска шампионска титла по карате Стефан участва в една от най-оспорваните категории - до 70 кг. при мъжете до 21 г. Обявиха за общонационално издирване Александър - третия, налагал с чук 12-годишното момче в жк. "Лазур" Обявиха за общонационално издирване Александър - третия, налагал с чук 12-годишното момче в жк. "Лазур" Вече 16-и ден по-големият син на Венелин Танков се укрива след зверския побой на ул. "Копривщица", но не напуснал страната   Мощен сблъсък в тежка категория на MAX FIGHT 61 Мощен сблъсък в тежка категория на MAX FIGHT 61 На 31 май в София, зала Lonsdale и MAX FIGHT CENTER, ще станем свидетели на епичен сблъсък в тежка категория Съветниците от ГЕРБ с добри предложения за крайните квартали и съставни селища Съветниците от ГЕРБ с добри предложения за крайните квартали и съставни селища В Бюджет 2025 са включени улици, клубове, осветление и обществени пространства Експерти от 4 държави обсъдиха в Камено общ механизъм за действие при трансгранични пожари Експерти от 4 държави обсъдиха в Камено общ механизъм за действие при трансгранични пожари Част от събитието е и днешното учение на пожарната в бургаския кв. Банево Видяхте ли много пожарни на сирени в Бургас? Не е каквото си мислите Видяхте ли много пожарни на сирени в Бургас? Не е каквото си мислите Вижте какво се случва в близкия кв. Банево, където често през лятото вилнее огънят Тръгна делото срещу КирилПетков за ареста на Борисов Тръгна делото срещу КирилПетков за ареста на Борисов Вината му ще бъде доказана, уверен е прокурор Ангел Кънев Невиждан прецедент в Капките от създаването им За първи път в историята на музикалното шоу журито отказа да оценява участниците
Тръмп си призна: Управлявам САЩ и света Тръмп си призна: Управлявам САЩ и света Знаете ли, това, което правя, е изключително сериозно, заяви президентът на САЩ Енергиен експерт посочи как Испания можеше да избегне кризата с тока и намеси България Енергиен експерт посочи как Испания можеше да избегне кризата с тока и намеси България "Европа трябва да защитава физичната среда, но и мрежовата", каза пък специалистът по киберсигурност Ясен Такев Почина Ирина Мутафчиева Почина Ирина Мутафчиева Тя е автор на множество публикации в централния периодичен печат и в специализирани издания А ако токът спре в такъв момент? А ако токът спре в такъв момент? Хаосът в Испания можеше да е още по-голям Най-малко 26 души загинаха при експлозия Най-малко 26 души загинаха при експлозия Починали са и деца В Мадрид тече грандиозно изкупуване на... В Мадрид тече грандиозно изкупуване на... По неволя: Транзисторите се връщат на мода Защо на Пиренеите останаха без ток? От Лисабон казаха има ли кибератака Защо на Пиренеите останаха без ток? От Лисабон казаха има ли кибератака В Мадрид обаче не бързат с констатациите Мъск с много интересно изказване Мъск с много интересно изказване Милиардерът коментира технологичния напредък Мъничко куче впечатли мнозина Мъничко куче впечатли мнозина Животното оцеля 529 дни само Продадоха писмо от "Титаник" за невероятна сума Продадоха писмо от "Титаник" за невероятна сума 399 000 долара за вещта
Володимир Зеленски, президент на Украйна Володимир Зеленски, президент на Украйна Ние ценим живота на хората, а не парадите Виц на деня Виц на деня Тя разбра, че трябва да си обръсне краката, когато Той я погали и каза:
- Шаро, махай се!
Виц на деня Виц на деня - Като малък исках да стана гробар...
- Защо?
- Спокойна работа, клиентите не се оплакват.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Село - място, където кокошките ходят сурови по улиците.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори