×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура


Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура
Стамо Вълчев Гамартиев показва екземпляр от 1 кг малко преди да го хвърли в тигана
19 Юни 2011, Неделя, 18:49 ч.
Автор: Иван ТРИФОНОВ, Снимки автора

Гръцката е с вкус на каиш, нашата е с превъзходен вкус, казват познавачите и се чудят какво му става на  Черно море

Пълни четири каси с появила се по чудо в наши води дива ципура е наловил най-известният моряк край Созопол – Стамо Вълчев Гамартиев, известен с прякора Гамартата. Екземплярите са от 800 г до кило и сто грама, а месото им пържено или печено, няма нищо общо със средиземноморската ципура, която в Гърция се търгува по 20 евро килото.

Днес по обед Гамартата събра познавачи на рибните деликатеси в  хотелския си комплекс „Гамартата“, в близост до в.с. „Дюни“, за да видят с очите си улова и да опитат.

 
Бялото крехко и ароматно месо няма нищо общо с „каиша“, който идва от съседна Гърция

„Не може да бъде – вкусът на тази ципура е великолепен и няма нищо общо с гръцката, която по-скоро прилича на каиш, когато я дъвчеш, отколкото на морска храна“, отсякоха високите гости.

Ципурата не е ловена с харпун, а идва направо от таляна на Гамартата, който се намира в залива Света Агалина до Созопол, срещу едноименния природен резерват.

„Истината е, че видяхме за първи път ципурата в късната пролет, когато хвърляше хайвера си, изключително красива гледка беше, но не можехме да повярваме, че това действително е риба от вида  на ципурите, все още никой от нас не бе вадил от нея, носеше се като легенда“, разказа пред besove.bg знаменитият моряк.

 Наш екип също бе на място за дегустацията. И още десетина от созополските рибари са се натъкнали тези дни на деликатеса, но те са успели да се приберат с по две-три риби, докато Гамартата сега обира овациите в околностите с четирите си каси, които клиенти разграбили почти веднага.

Рибата не е дошла от Средиземно море, защото вкусът е друг, тя просто си е била тука. Според по-стари рибари ципура в Черно море имало докъм 1960 г., но тя била изключителна рядкост. След това не се е появявала.

В момента при Гамартата, който е прочут с  най-пресните си риби и чорби, защото всеки ден е в морето, има пресен сафрид и барбун, познат повече като царската риба, защото била любима на Борис ІІІ.

Рибарите вадят и сардела – риба, близка до хамсията, която също не е характерна за Черно море.

Появили са се в залива Агалина и няколко двойки лястовици. Лястовицатавен че е най-красивата риба, е и изключително рядко явление. Те винаги ходят по двойки – мъжка и женска. И по двойки попадат в мрежите. Тази риба, според познавачите, е по-вкусна от калкана, тъй като финото й бяло месо е още по-сочно. Ненадмината е в рибена чорба.


В категории: Созопол


3
Коментара
Флагман.БГ Иска да се върне при бившия си Иска да се върне при бившия си 22/12/2024, Неделя 20:20 4
3
Коментара по темата
3.
Георги
25.11.2022 23:59:57
0
0
Егати,, стария морски вълк''егати изтъкнатия рибар щом не знае, че тази риба се казва,, врена'', а не ципура
2.
Георги
09.09.2022 16:55:53
0
0
Тази риба се нарича врана, а не ципура, и винаги я е имало. В Русия се нарича горбиль, и я ловят много по северното Черноморие. От една - две години я ловят много успешно и във Варна на вълнолома.
1.
sos
04.10.2013 19:53:55
0
0
Циганина Иван който живее в М.Рудник бл.63 вх.Б ет.1 ляв ап. от години се занимава с бракониерство.Ако обичат комп.органи нека се самосезират и спрят Мангала.Докато честни българи гладуват въпреки че работят честно и си плащат осигуровките,някакъв грапав мангал стана богаташ.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Не правете секс на дивана, защото... Не правете секс на дивана, защото... Лекар предупреди за сериозни рискове Знаете ли какво се случи с наркодилъра, който се опита да избяга от Второ РУ и счупи пръстите на полицай Знаете ли какво се случи с наркодилъра, който се опита да избяга от Второ РУ и счупи пръстите на полицай 21-годишният Йосиф Шокеир бе задържан със 120 грама марихуана и 10 грама кокаин Пазете се от токсични приятели, които могат да съсипят връзката ви Пазете се от токсични приятели, които могат да съсипят връзката ви Неподходящи изказвания за връзката или партньора ви е първият червен флаг 4-те зодии, които имат ангелски души 4-те зодии, които имат ангелски души Ето кои са те  Тези вкусни лодки с месо ще ви станат любимо ястие Тези вкусни лодки с месо ще ви станат любимо ястие Всеки знае рецептата Банята изглежда мръсна и небрежна: премахнете тези неща от нея Банята изглежда мръсна и небрежна: премахнете тези неща от нея Вижте кои са те и подрете банята си  След слънчевата неделя: Циклон носи нов снежен капан! След слънчевата неделя: Циклон носи нов снежен капан! Температурите ще се понижат в цялата страна, по Черноморието ще са най-високи Иска да се върне при бившия си Иска да се върне при бившия си Русата Златка опитвала да затопли отношенията си с Благо Джизъса Вместо 13 заплата у нас много работодатели са раздали за празниците бонуси, тематични подаръци и коледни партита Вместо 13 заплата у нас много работодатели са раздали за празниците бонуси, тематични подаръци и коледни партита Финaнсoвите кoледни бoнуси сa в гoлям диaпaзoн в зaвисимoст oт зaемaнaтa длъжнoст и видa нa кoмпaниятa - от 200 до 750 лв.  Знаете ли си правата при проверка на Пътна полиция-КАТ Знаете ли си правата при проверка на Пътна полиция-КАТ Полицаят е длъжен да ви информира защо сте спрени
18 пъти по-богат от крал Чарлз 18 пъти по-богат от крал Чарлз Това е най-големият милиардер в Африка 9-годишно момче и 4 жени са жертвите на атаката на коледен базар в Германия 9-годишно момче и 4 жени са жертвите на атаката на коледен базар в Германия В Магдебург днес е ден на траур Секссимвол си отряза косата Секссимвол си отряза косата Яман, известен с ролите си в популярни сериали, вече не се страхува да експериментира с образа си Медицински хеликоптер се разби в болница в Турция (ВИДЕО) Медицински хеликоптер се разби в болница в Турция (ВИДЕО) Съобщава се за загинали Тръмп заплаши да върне Панамския канал под контрола на САЩ Тръмп заплаши да върне Панамския канал под контрола на САЩ Той обвини местните власти, че събират прекомерни такси за използване на съоръжението Шок в Европа: Тръмп ще иска страните от НАТО да дават 5% от БВП Шок в Европа: Тръмп ще иска страните от НАТО да дават 5% от БВП Вноската в отбранителния съюз да се вдигне повече от два пъти - за това натискал американския президент Шолц пристигна на кървавия базар, траур надвисна над града Шолц пристигна на кървавия базар, траур надвисна над града Расте броят на жертвите на нападението Продадоха Десетте Божи заповеди на търг за няколко милиона Продадоха Десетте Божи заповеди на търг за няколко милиона Тя е открита по време на железопътни изкопи по южното крайбрежие на Израел през 1913 г. и първоначално не е призната за исторически значима Още една българка замесена в шпионския скандал във Великобритания, следяла политици Още една българка замесена в шпионския скандал във Великобритания, следяла политици Виенската прокуратура я разследва Самотен нарушител ли е терористът от Магдебург Самотен нарушител ли е терористът от Магдебург И защо Ислямът е мирна религия тогава, когато не се практикува
Сергей Станишев Сергей Станишев Не може да си девствен два пъти Виц на деня Виц на деня - Мамо, аз съм вече голям.
- Защо мислиш така, Стефчо?
- Вече не искам дядо Коледа, искам Снежанка.
Виц на деня Виц на деня - Брат, ти лягал ли си с грозна жена?
- Еми случвало се е...
- Аз пък никога не съм си лягал с грозна... ама с к'ви съм се събуждаааал...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Да ти увиснат ц*ците е дреболия, но да ти увисне дреболията е проблем.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори