×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура


Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура
Стамо Вълчев Гамартиев показва екземпляр от 1 кг малко преди да го хвърли в тигана
19 Юни 2011, Неделя, 18:49 ч.
Автор: Иван ТРИФОНОВ, Снимки автора

Гръцката е с вкус на каиш, нашата е с превъзходен вкус, казват познавачите и се чудят какво му става на  Черно море

Пълни четири каси с появила се по чудо в наши води дива ципура е наловил най-известният моряк край Созопол – Стамо Вълчев Гамартиев, известен с прякора Гамартата. Екземплярите са от 800 г до кило и сто грама, а месото им пържено или печено, няма нищо общо със средиземноморската ципура, която в Гърция се търгува по 20 евро килото.

Днес по обед Гамартата събра познавачи на рибните деликатеси в  хотелския си комплекс „Гамартата“, в близост до в.с. „Дюни“, за да видят с очите си улова и да опитат.

 
Бялото крехко и ароматно месо няма нищо общо с „каиша“, който идва от съседна Гърция

„Не може да бъде – вкусът на тази ципура е великолепен и няма нищо общо с гръцката, която по-скоро прилича на каиш, когато я дъвчеш, отколкото на морска храна“, отсякоха високите гости.

Ципурата не е ловена с харпун, а идва направо от таляна на Гамартата, който се намира в залива Света Агалина до Созопол, срещу едноименния природен резерват.

„Истината е, че видяхме за първи път ципурата в късната пролет, когато хвърляше хайвера си, изключително красива гледка беше, но не можехме да повярваме, че това действително е риба от вида  на ципурите, все още никой от нас не бе вадил от нея, носеше се като легенда“, разказа пред besove.bg знаменитият моряк.

 Наш екип също бе на място за дегустацията. И още десетина от созополските рибари са се натъкнали тези дни на деликатеса, но те са успели да се приберат с по две-три риби, докато Гамартата сега обира овациите в околностите с четирите си каси, които клиенти разграбили почти веднага.

Рибата не е дошла от Средиземно море, защото вкусът е друг, тя просто си е била тука. Според по-стари рибари ципура в Черно море имало докъм 1960 г., но тя била изключителна рядкост. След това не се е появявала.

В момента при Гамартата, който е прочут с  най-пресните си риби и чорби, защото всеки ден е в морето, има пресен сафрид и барбун, познат повече като царската риба, защото била любима на Борис ІІІ.

Рибарите вадят и сардела – риба, близка до хамсията, която също не е характерна за Черно море.

Появили са се в залива Агалина и няколко двойки лястовици. Лястовицатавен че е най-красивата риба, е и изключително рядко явление. Те винаги ходят по двойки – мъжка и женска. И по двойки попадат в мрежите. Тази риба, според познавачите, е по-вкусна от калкана, тъй като финото й бяло месо е още по-сочно. Ненадмината е в рибена чорба.


В категории: Созопол


3
Коментара
Флагман.БГ Извънредна ситуация на АМ "Тракия" Извънредна ситуация на АМ "Тракия" 02/02/2025, Неделя 14:24 2
3
Коментара по темата
3.
Георги
25.11.2022 23:59:57
0
0
Егати,, стария морски вълк''егати изтъкнатия рибар щом не знае, че тази риба се казва,, врена'', а не ципура
2.
Георги
09.09.2022 16:55:53
0
0
Тази риба се нарича врана, а не ципура, и винаги я е имало. В Русия се нарича горбиль, и я ловят много по северното Черноморие. От една - две години я ловят много успешно и във Варна на вълнолома.
1.
sos
04.10.2013 19:53:55
0
0
Циганина Иван който живее в М.Рудник бл.63 вх.Б ет.1 ляв ап. от години се занимава с бракониерство.Ако обичат комп.органи нека се самосезират и спрят Мангала.Докато честни българи гладуват въпреки че работят честно и си плащат осигуровките,някакъв грапав мангал стана богаташ.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Ад в баровски комплекс в София, вият сирени Ад в баровски комплекс в София, вият сирени На мястото са пристигнали три екипа на пожарната, полиция и гражданска безопасност Назначенията на областни управители и зам.-министри ще са след приемането на Бюджета, обяви Борисов Назначенията на областни управители и зам.-министри ще са след приемането на Бюджета, обяви Борисов Фаворит за поста на губернатор в Бургас е проф. Мария Нейкова, научи Флагман.бг Муки разкри последните думи на Мутафова преди смъртта й Муки разкри последните думи на Мутафова преди смъртта й Когато влязохме последния път в Правителствена болница, тя каза: "Този път аз ще почина", разказа дъщеря й 380 000 лева за гараж в България? Невероятно, но факт 380 000 лева за гараж в България? Невероятно, но факт Цените на имотите в България по нищо не отстъпват на тези от Франция Сугеступедът Тодор Терзиев пое Промяната в Бургас Сугеступедът Тодор Терзиев пое Промяната в Бургас От структурите не остана почти нищо - в Бургас "Промяната" се стопи до санитарния минимум, а в региона единствено в Поморие има нещо като партийна организация Дебора разтърси ефира, проговори за новия ужас в живота й Дебора разтърси ефира, проговори за новия ужас в живота й Момичето, което бе нарязано от Георги и получи 400 шева, показа белезите и сподели за неприятни събития Учените определиха максималната възраст, до която може да живее човек Учените определиха максималната възраст, до която може да живее човек С напредването на възрастта способността ни да се възстановяваме от болести и наранявания рязко намалява Палежът на G класата в Бургас е умишлен - разследват бизнес интереси и лични мотиви Палежът на G класата в Бургас е умишлен - разследват бизнес интереси и лични мотиви Палежът е извършен с коктейл „Молотов“, като огънят е засегнал още три автомобила в близост Край: Спират част от мобилните мрежи в България, ето какво следва! Край: Спират част от мобилните мрежи в България, ето какво следва! Тази година честотният ресурс ще бъде пренареден, за да има възможност за широколентов интернет и мобилни връзки Севим Али и Ешереф Ешереф натискат министъра на регионалното развитие за пътя Руен - Айтос Севим Али и Ешереф Ешереф натискат министъра на регионалното развитие за пътя Руен - Айтос Ремонтът на този път е приоритет за бургаските народни представители
В Русия: връщат ранени войници обратно на фронта в Украйна В Русия: връщат ранени войници обратно на фронта в Украйна През октомври 2023 г. заместник-министърът на труда и социалната политика Алексей Вовченко заяви, че на 54% от тежко ранените руски войници се е наложило да бъде ампутиран крайник Скръбна вест! Почина звезда от "Игра на калмари 2" Скръбна вест! Почина звезда от "Игра на калмари 2" Актрисата И Джи-Шил (이주실) почина на 81 години след тримесечна битка с рак на стомаха Убийството, което потресе България: Украинка уби двете си деца – какво разкри психиатърът? Убийството, което потресе България: Украинка уби двете си деца – какво разкри психиатърът? Психиатърът д-р Цветеслава Гълъбова заяви, че подобни престъпления не се случват спонтанно и често са резултат от сериозни психични разстройства, останали незабелязани или пренебрегнати от близките Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Сръбският тенисист подкрепи студентските протести в Сърбия Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Изследване посочи сумата - точно 143 315 долара годишно Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Увеличава изгледите за повишаване на цените за американските потребители Влюбените от Рак да заложат на интуицията си, а Телецът да внимава с авантюрите Влюбените от Рак да заложат на интуицията си, а Телецът да внимава с авантюрите Хороскоп за деня – 2 февруари 2025, неделя Руски политик поиска преименуване на океан Руски политик поиска преименуване на океан Според Сергей Миронов "Руски Северен океан" звучи по-добре от настоящия Северен ледовит Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Тагарев с коментар Зловещ инцидент в Русия Зловещ инцидент в Русия Момиче се самоуби
Бойко Борисов Бойко Борисов Асен Василев е бил истински фокусник в манипулирането на бюджета Виц на деня Виц на деня - Шефе, увеличи ми заплатата. Други фирми се интересуват от мен.
- Кои?
- Топлофикация, ВиК, Електро.
Виц на деня Виц на деня - Скъпи, сънувах те в един еротичен сън!
- И кво павех аз?
- Ми, нищо. Дойде и развали всичко!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Мързел - това е способност да си почиваш, преди да се умориш!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори