×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Минималната заплата в България е 4 пъти по-ниска от тази в Ирландия
  • Минималната заплата в България е 4 пъти по-ниска от тази в Ирландия, сочи изследване
  • Северна Корея стана третият най-голям притежател на биткойни в света
  • Руската армия нанесе масирани удари по Купянск
  • Европейският съвет обсъжда отбраната, Украйна, Близкия изток, миграцията и бюджета на ЕС
  • Опозиционната Народнорепубликанска партия излезе на протест в центъра на Анкара
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура


Феномен: Край Созопол се появи цял пасаж дива черноморска ципура
Стамо Вълчев Гамартиев показва екземпляр от 1 кг малко преди да го хвърли в тигана
19 Юни 2011, Неделя, 18:49 ч.
Автор: Иван ТРИФОНОВ, Снимки автора

Гръцката е с вкус на каиш, нашата е с превъзходен вкус, казват познавачите и се чудят какво му става на  Черно море

Пълни четири каси с появила се по чудо в наши води дива ципура е наловил най-известният моряк край Созопол – Стамо Вълчев Гамартиев, известен с прякора Гамартата. Екземплярите са от 800 г до кило и сто грама, а месото им пържено или печено, няма нищо общо със средиземноморската ципура, която в Гърция се търгува по 20 евро килото.

Днес по обед Гамартата събра познавачи на рибните деликатеси в  хотелския си комплекс „Гамартата“, в близост до в.с. „Дюни“, за да видят с очите си улова и да опитат.

 
Бялото крехко и ароматно месо няма нищо общо с „каиша“, който идва от съседна Гърция

„Не може да бъде – вкусът на тази ципура е великолепен и няма нищо общо с гръцката, която по-скоро прилича на каиш, когато я дъвчеш, отколкото на морска храна“, отсякоха високите гости.

Ципурата не е ловена с харпун, а идва направо от таляна на Гамартата, който се намира в залива Света Агалина до Созопол, срещу едноименния природен резерват.

„Истината е, че видяхме за първи път ципурата в късната пролет, когато хвърляше хайвера си, изключително красива гледка беше, но не можехме да повярваме, че това действително е риба от вида  на ципурите, все още никой от нас не бе вадил от нея, носеше се като легенда“, разказа пред besove.bg знаменитият моряк.

 Наш екип също бе на място за дегустацията. И още десетина от созополските рибари са се натъкнали тези дни на деликатеса, но те са успели да се приберат с по две-три риби, докато Гамартата сега обира овациите в околностите с четирите си каси, които клиенти разграбили почти веднага.

Рибата не е дошла от Средиземно море, защото вкусът е друг, тя просто си е била тука. Според по-стари рибари ципура в Черно море имало докъм 1960 г., но тя била изключителна рядкост. След това не се е появявала.

В момента при Гамартата, който е прочут с  най-пресните си риби и чорби, защото всеки ден е в морето, има пресен сафрид и барбун, познат повече като царската риба, защото била любима на Борис ІІІ.

Рибарите вадят и сардела – риба, близка до хамсията, която също не е характерна за Черно море.

Появили са се в залива Агалина и няколко двойки лястовици. Лястовицатавен че е най-красивата риба, е и изключително рядко явление. Те винаги ходят по двойки – мъжка и женска. И по двойки попадат в мрежите. Тази риба, според познавачите, е по-вкусна от калкана, тъй като финото й бяло месо е още по-сочно. Ненадмината е в рибена чорба.


В категории: Созопол


3
Коментара
3
Коментара по темата
3.
Георги
25.11.2022 23:59:57
0
0
Егати,, стария морски вълк''егати изтъкнатия рибар щом не знае, че тази риба се казва,, врена'', а не ципура
2.
Георги
09.09.2022 16:55:53
0
0
Тази риба се нарича врана, а не ципура, и винаги я е имало. В Русия се нарича горбиль, и я ловят много по северното Черноморие. От една - две години я ловят много успешно и във Варна на вълнолома.
1.
sos
04.10.2013 19:53:55
0
0
Циганина Иван който живее в М.Рудник бл.63 вх.Б ет.1 ляв ап. от години се занимава с бракониерство.Ако обичат комп.органи нека се самосезират и спрят Мангала.Докато честни българи гладуват въпреки че работят честно и си плащат осигуровките,някакъв грапав мангал стана богаташ.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Избраха Орлин Колев за конституционен съдия от квотата на парламента Избраха Орлин Колев за конституционен съдия от квотата на парламента Той заема мястото на Константин Пенчев Тупалката на поп-фолка Илиян взривява La Pinta Live Club на 28 март Тупалката на поп-фолка Илиян взривява La Pinta Live Club на 28 март Тази нощ в хитовия ресторант няма да е просто купон – ще бъде събитие, за което всички ще говорят Полицията щурмува апартамент в Бургас Полицията щурмува апартамент в Бургас При обиск в апартамента на 36-годишен местен жител полицаи от Пето Районно управление откриха 250 грама марихуана Таван на ученически подлез рухна във Варна Таван на ученически подлез рухна във Варна Не само е опасно, но и се случва постоянно Чужди служби по петите на Божков. Афера с антики за 5 млн. долара Чужди служби по петите на Божков. Афера с антики за 5 млн. долара Американски, европейски и български служби разследват финансовите му транзакции Ченгетата намерили наркотичната находка в дома на Мариета от жк. "Славейков" Ченгетата намерили наркотичната находка в дома на Мариета от жк. "Славейков" В жилището й в блок 53 полицаите открили две торбички със суха зелена растителна маса Когато отивам при леля, винаги хапвам вкусната салата „Бяло гнездо“ Когато отивам при леля, винаги хапвам вкусната салата „Бяло гнездо“ Вижте рецептата ББР и ЕСО с ключова програма за оптимизиране на разходите за електрическа енергия на публични потребители ББР и ЕСО с ключова програма за оптимизиране на разходите за електрическа енергия на публични потребители Новата програма на ББР и ЕСО предлага интегрирано решение за потребителите 3 зодии, които ще намерят сродната си душа тази пролет 3 зодии, които ще намерят сродната си душа тази пролет Ако я търсят, разбира се   Запечатаха сградата на БОК, Стефка Костадинова обяснява защо Запечатаха сградата на БОК, Стефка Костадинова обяснява защо Няма обжалвам решението, заяви Костадинова
Отиде си един от най-големите ръководители във Формула 1 Отиде си един от най-големите ръководители във Формула 1 Еди Джордан загуби битката с рака Пребиха го като куче Пребиха го като куче Стилистът е претърпял операция и има поставени пирони в краката Издаде колко пият кифлите от Ергенът Издаде колко пият кифлите от Ергенът Това стана повод за това ютюбърът Слави Туджаров да направи специално интервю с него за сайта на bTV 9 ранени при удари по складове в Сана, а хутите свалиха американски MQ-9 Reaper за $30 милиона 9 ранени при удари по складове в Сана, а хутите свалиха американски MQ-9 Reaper за $30 милиона Сред пострадалите има жени и деца 70 000 украински войници загинали напразно в област Курск, а над област Суми е свален F-16 70 000 украински войници загинали напразно в област Курск, а над област Суми е свален F-16 Въпреки това Зеленски продължава да нарича операцията „успешна“, въпреки че няколко хиляди войници от „ВСУ“ са изоставени там в обкръжение Русия иззе активи от компании на стойност $28,57 млрд Русия иззе активи от компании на стойност $28,57 млрд Част от засегнатите са чуждестранни дружества В Казахстан водят чиновници на екскурзии в затворите, като мярка за борба с корупцията В Казахстан водят чиновници на екскурзии в затворите, като мярка за борба с корупцията 104 казахстанци са получили повече от 35 милиона тенге (5,8 милиона рубли) за сигнали срещу корумпирани чиновници Пари за Скорпиона, Везните да се пазят, а Ракът да не допуска емоциите да му замъглят разума! Пари за Скорпиона, Везните да се пазят, а Ракът да не допуска емоциите да му замъглят разума! Хороскоп за деня – 20 март 2025, четвъртък Българин, работещ в ООН, загина в Газа Българин, работещ в ООН, загина в Газа Израелската армия отрича да е нанесла удара Българска следа в досиетата "Кенеди"! Бисера Асенова се опитала да спаси US президента Българска следа в досиетата "Кенеди"! Бисера Асенова се опитала да спаси US президента Предупредила е консула в съветското посолство, че Лий Харви Осуалд е наемен убиец
Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Ще видим трайното завръщане на Путин на международното поле за преговори Виц на деня Виц на деня - Муцка, кога ти е рожденият ден?
- Аз нямам рожден ден.
- Е как така?
- Ами, родена съм през нощта...
Виц на деня Виц на деня - Съседе, ще ми дадеш ли бормашината си за събота и неделя?
- Ами какво да те правя - давам ти я. ще ремонтираш ли?
- Не, ще спя.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Малко му трябва на човек да е щастлив-няколко кафета сутрин, а вечер-шепа успокоителни.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори