×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Португалски тартaлети с яйчен крем


28 Септември 2021, Вторник, 21:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Пренесете се в Лисабон с една хапка

Ако някога сте били в Португалия, значи знаете, че един от най-популярните и вкусни сладкиши, които можете да опитате там, са португалските яйчени тарталети (Pastéis de Nata).

Те са направени от хрупкаво бутер тесто и са с кремообразен център от яйчен крем. Тези сладки са също толкова очарователни, колкото е едно пътуването до Лисабон.

Те съдържат само няколко съставки, а рецепта си има определена техника. Бутер тестото трябва да се приготви предната вечер, така че да има време да се охлади напълно, преди да го сложите във формите. Ако не искате да купувате форми за тарталети, можете да направите тези сладки във форма за мъфини. Разбира се можете да направите десерта и с готово бутер тесто, ако искате да ви е по-лесно.

Продукти за рецепта за 30 тарталети:

Време за подготовка: 30 минути; Време за готвене: 30 минути - общо 1 час

Необходими съставки за бутер тестото: 150 грама безсолено масло, меко; 1¾ чаши бяло/универсално брашно, ⅔ чаша вода; ¼ чаена лъжичка сол.

За пълнежа: 1 чаша захар; ⅔ чаша вода; 1 пръчка канела; 1 чаша и 6 супени лъжици, пълномаслено мляко; ½ чаша универсално брашно; 6 жълтъка; смляна канела, за поръсване.

Начин на приготвне:

1. Направете бутер тестото като в малка купа разбиете маслото (с мискер) до консистенция на заквасена сметана и добавите брашното, водата и солта. Смесете на ниска скорост, като остъргвате купата от време на време, докато сместа се събере и стане лепкава консистенция.

2. Прехвърлете я върху добре набрашнена работна повърхност и я оформете в правоъгълник. С помощта на набрашнена точилка разточете тестото в правоъгълник с дебелина 1-2 см. Покрийте със стреч фолио и оставете да почине 15 минути.

3. Махнете фолиото и разточете тестото във форма на квадрат, поръсете с още брашно, ако е необходимо. Разстелете една трета от маслото върху тестото. Запечатаайте и потупвайте тестото с точилката, прегънете тестото като пощенски плик. После отново разточете тестото в друг квадрат. Разстелете другата половина от останалото масло върху тестото. Потупайте тестото с точилката. След това навийте кората на руло .

4. Разпределете останалото масло по рулото. Накрая пак разточете тестото и го увийте в найлоново фолио. Приберете го в хладилник до много твърдо състояние, поне 2 часа, за предпочитане за една нощ.

5. Направете пълнежа: Загрейте фурната до 180 °. В средна тенджера комбинирайте захарта, водата и пръчката канела на силен огън. Оставете да заври и гответе за 1 минута, след това свалете от котлона и оставете да се охлади.

6. На леко набрашнена повърхност разстелете тестото и си нарежете равномерни квадратни филийки. Поставете всяка филийка във форма за мъфин или за тарталета като притискате с палец, така че тестото да е равномерно по дъното и страните на кухината и да се простирате на около 1 см над ръба на формите. Повторете с останалото тесто. Приберете в хладилник, докато стегне, 10 минути.

7. Междувременно в малка тенджера загрейте 1 чаша и 1 супена лъжица мляко на умерен огън, докато започнат да се образуват мехурчета за 4 - 5 минути. В голяма купа разбийте брашното с останалите 5 супени лъжици мляко. Продължете да разбивате, като добавяте горещото мляко бавно. Изхвърлете пръчката канела от захарния сироп и разбийте сиропа в млечната смес. Гответе на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти (10 до 12 минути).

8. Добавете жълтъците към сместа и бъркайте докато се комбинират добре, след което прецедете през сито с фина мрежа. Изсипете 1½ супени лъжици от топлия пълнеж във всяка формичка.

 9. Печете, докато тарталетите не станат златисто кафяви и хрупкави. Сервирайте ги леко охладени.

Източник: Tialoto.bg


В категории: Животът


Коментари
Флагман.БГ Много неприятно провинение в Бургас Много неприятно провинение в Бургас 31/03/2025, Понеделник 10:00 0
Бургаски огнеборци с бърза намеса
Бургаски огнеборци с бърза намеса 31/03/2025, Понеделник 09:00 0
Флагман.БГ Бургазлия с голям удар в "Капките" Бургазлия с голям удар в "Капките" 31/03/2025, Понеделник 07:49 2
Трагедия в Турция
Трагедия в Турция 31/03/2025, Понеделник 07:40 0
Флагман.БГ Не му върви срещу Джокович, защото... Не му върви срещу Джокович, защото... 30/03/2025, Неделя 22:03 2
0
Коментара по темата
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Жечо Станков: Вече имаме Акт 16 за компресорите за разширение на "Чирен" Жечо Станков: Вече имаме Акт 16 за компресорите за разширение на "Чирен" "Моята задача е да стабилизирам сектора, да стартирам ключови проекти като вертикален газов коридор, 7-ми и 8-ми блок на АЕЦ "Козлодуй" и изграждане на нови ПАВЕЦ", каза министърът на енергетиката   Много неприятно провинение в Бургас Много неприятно провинение в Бургас Мъж без книжка шофира дрогиран Украинец шофира пиян из бургаски комплекс Украинец шофира пиян из бургаски комплекс Полицията го задържа Министър Боршош: Предстои ни много сериозен разговор с Фрапорт Министър Боршош: Предстои ни много сериозен разговор с Фрапорт Какво се случва с бургаското летище? Марин Киров: Безвизово пътуване до 72 часа за турски граждани е идея с огромен потенциал за туризма по Южното Черноморие Марин Киров: Безвизово пътуване до 72 часа за турски граждани е идея с огромен потенциал за туризма по Южното Черноморие Гърция вече направи такъв ход Бургаски огнеборци с бърза намеса Бургаски огнеборци с бърза намеса Изгасиха горящи дървени плоскости   Рядко виждан инцидент: Бургазлийка забърса с колата си изключително пияни пешеходци Рядко виждан инцидент: Бургазлийка забърса с колата си изключително пияни пешеходци Две от замесените лица за малко не са счупили дрегера Мъж от Бургас показа какво не трябва да се прави зад волана Мъж от Бургас показа какво не трябва да се прави зад волана Кара мъртво пиян Бургазлия с голям удар в "Капките" Бургазлия с голям удар в "Капките" Вени е първият участник от този сезон с две победи Какво време ни очаква в понеделник? Какво време ни очаква в понеделник? Значителна облачност в България
Трагедия в Турция Трагедия в Турция Загинали и ранени при катастрофа между кола и пътнически автобус Президентът на САЩ с категорична позиция за Украйна и НАТО Президентът на САЩ с категорична позиция за Украйна и НАТО Тръмп не вижда как може Киев да се присъедини към Пакта Макрон с призив към Нетаняху Макрон с призив към Нетаняху Френският президент иска спиране на огъня в Газа Ужасна вест от Мианмар Ужасна вест от Мианмар Бременна жена издъхна след земетресението Кой печели от войната в Украйна? Търговци на органи забогатяват на гърба на измамените бойци Кой печели от войната в Украйна? Търговци на органи забогатяват на гърба на измамените бойци Пленен войник в Курска област твърди, че командирът раздавал медицински полици за лечение във Франция, а се оказва, че с тях давали съгласие за донорство Малък самолет падна върху къща Малък самолет падна върху къща Пожарна и полиция евакуираха района   Отиде си голямо име в киното Отиде си голямо име в киното Почина Денис Арнт Таксиметров шофьор вози жени без пари в... Таксиметров шофьор вози жени без пари в... Германия Смъртоносна атака срещу Харков Смъртоносна атака срещу Харков Загинали са двама човека Ужасна трагедия в Англия Ужасна трагедия в Англия Трима души загинаха при пожар, включително малко дете! Подозира се умишлен палеж
Божидар БОЖАНОВ, депутат Божидар БОЖАНОВ, депутат Пеевски не може да звънне на Кьовеши, както на Сарафов и Гешев, за да бъде смачкано разследване. Виц на деня Виц на деня - Защо си в толкова лошо настроение?
- Ами точно влизах в морето на Малдивите и...
- И какво?
- И ми звънна алармата за събуждане.
Виц на деня Виц на деня - Вашият син ме нарече крава!!!
- Ох, госпожо... милион пъти съм му казвал да не съди за хората по външния им вид.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако булката е богата - расата няма значение... ако е много богата и полът няма значение.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори