Рецепта за петък: Арабска салата с леща и козе сирене

Ключови думи: арабска салата, леща, козе сирене, рецепта

Ето една интересна рецепта за салата, с която може да изненадате семейството вкъщи. Нужни са ви много малко продукти, а вкусът наистина ще ви допадне.

Продукти:

250 г леща, сварена и отцедена
1 скилидка чесън, пресован
1 щипка кимион
1 резен лимон
1 глава лук, ситно нарязан
3 бр разноцветни чушки, нарязани
100 г сварени броколи на малки късчета
50 г козе сирене на кубчета
85 г сушени кайсии, нарязани
2 супени лъжици печени слънчогледови семки
Лимонов дресинг с кориандър:
Сокът от 1 лимон
3 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици пресен кориандър, нарязан
Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Сварете лещата. Когато заври, към нея добавете чесъна, кимиона и лимона. Намалете котлона и оставете да къкри 30 минути, докато лещата омекне. Междувременно направете дресинга. Смесете лимоновия сок, зехтина, кориандъра, солта и пипера.

Разбъркайте добре и оставете настрана. Отцедете лещата, като отстраните лимона и чесъна. Сложете лещата в купа за салата. Овкусете я с дресинга. Разбъркайте. Добавете останалите продукти. Отново разбъркайте. Украсете за финал със слънчогледовите семена и кайсиите.