×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • На 4 април в България се отбелязва Денят на психолога
  • Пентагонът ще разследва американския министър на отбраната Пийт Хегсет заради скандала с чата в Signal
  • На 4 април се навършват 20 години от трагедията в река Лим, при която загинаха 12 български деца
  • Протест в Плевен заради лошите пътища след трагичния инцидент с малката Сияна
  • Продължава делото срещу бившата полицайка Симона Радева - разпитват свидетели
  • Петъчна доза пролетен дъжд, гръмотевици на места и температури до 18°
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Хотелиер разказа как слагат повторно продукти на шведската маса


Хотелиер разказа как слагат повторно продукти на шведската маса
Правилото е, че могат да се слагат на шведската маса отново само такива храни, които имат по-дълъг срок на годност
13 Юли 2019, Събота, 22:00 ч.

Има желязно правило - от използваната чиния на госта не може да се взима абсолютно нищо, всички остатъци от храната се изхвърлят

Хотелиер разкри какви точно продукти се слагат на шведската маса. По думите му е строго забранено повторното използване на бързо развалящи се продукти.

Правилото е, че могат да се слагат на шведската маса отново само такива храни, които имат по-дълъг срок на годност, твърди шефът на Федерацията на турските хотелиери Осман Айък.

Какво се случва с храната, която остане от шведската маса?

"В системата "ал инклузив" има определени продукти, които могат да се използват повторно. Така се формира и асортиментът на шведската маса", твърди Айък.

"Има желязно правило - от използваната чиния на госта не може да се взима абсолютно нищо, всички остатъци от храната се изхвърлят. Ако на масата е имало продукти, които не биха издържали дълго съхранение, също се изхвърлят, дори и никой да не ги е докоснал", обяснява хотелиерът. 

Това, обаче, не касае продуктите, които могат да се използват няколко пъти в течение на времето. 

"Например това са пастьоризирани маслини, сирене, кашкавал, масло, мед, сладка и разни други. Ако те остават на шведската маса от сутринта, могат да бъдат подавани отново и по време на обеда или вечеря. Именно заради това маслините и други продукти, имащи продължителен срок на съхранение, са основната част от т. нар. "студен бюфет", обяснява Айък.

Той добавя, че в Турция съществуват много строги критерии за съхранението и използването на продуктите, които хотелиерите са длъжни да следят и спазват.

"Не може ние да искаме от хотелиерите да казват - ето, от това може да ядете, а от това - по-добре не. Това е неуместно. Никой в хотелите ни не се натравя, защото тези критерии за храните се спазват както трябва", признава Айък.

Източник: pochivka.blitz.bg


В категории: Бизнес


9
Коментара
Закъса сериозно
Закъса сериозно 04/04/2025, Петък 20:49 1
Голям протест в Плевен
Голям протест в Плевен 04/04/2025, Петък 20:00 1
Флагман.БГ Огнен ад край София, камион се запали Огнен ад край София, камион се запали 04/04/2025, Петък 19:42 0
9
Коментара по темата
9.
До 6
14.07.2019 12:40:57
1
8
Ама да не си представяте че това се прави само у нас???хахаха По немската kabel1 има едно предаване" Urlaub falle" репортер със скрита камера заснема и показва такива неща от Турция Испания Тунис Египет бедна ви е фантазията..А междудругото случей от БГ все още не съм видял ..Поздрави от Германия
8.
Свинар
14.07.2019 11:09:40
1
7
Те си мислят,че свини хранят.такива хотелиери трябва да бъдат затваряни в северно корейски свинарник и да му сипваш помиика да яде и да му повтаряш постоянно .че е на шведска маса.
7.
мислещ
14.07.2019 10:28:09
1
8
Малка поправка - всичко от ползвана чиния което не е нахапано СЕ ПОЛЗВА втори път :)
6.
Темида
14.07.2019 09:53:48
3
17
разбрал бай ганя от туризъм.нищо не става от тия селяци продали овцете на дядо и , нали хотел и за един сезон искат да станат патрони.чули че бай иван кирта ги дялкал тия тарикатлъци 90-те години и закъснелия паляк, имитиращ мутра от ретро ренесанса решил и той да ги врътка тия.да храни туристите с помия.д не плаща на персонала.абе с една дума с трици да лови маймуни.авеее ганяяяя селски, миризливец, потурко.тия останаха в историята бе.светът се променя,развива.гледай хората в съседните държави кво праят бе цървул!! прави го и ти!!!ама нали живеем изолирани в изкуствено създадена виртуална-медийна матрица, която е в полза на 240 дебелосереца с които само бъзлив ганя не може да се оправи, ще продължава така до века.икато затворят,фалират всички бегове отсело несебър и регион, че и пловдивскитеи тарозагорско,софийските тарикати.ще се напълнят заложните къщи с бентлита и мерцедеси.тогава може и на килограм да ги разподават.ей туй българин да си е някква болест,напаст.не народ.язък че големи приказки за нашата 1350г държава.самоприказки , като всичко останало.и какво сме дали на света, а?какво сме постигнали,а???я д си направим една равносметка бе гуньовци!!! нищо!една мизерна държавичка с един посран племенен народоподобен обор...и до там!!! крадци,помияри,мошенници,клошари и туй е.всичко е ала-бала простотии.нищо не сме едн мижитурки
5.
,
14.07.2019 09:53:10
20
15
Жива помярщина и е в голяма част от турските хотели със системата ол инклузив, това за строгият режим в Турция е жива пародия, ама като сме бедна нация и храната ни е важна пък и за малко пари, какво друго очаквате да е. На всичкото отгоре всяко година вдигат цените а качеството пада, последните две години се нагледах на боища и разправии с персонала, тънки номерца да ти извадят парите, но това е нормално след толкова години напъни да изградят хотелиерски бизнес и вече запознаха да се отпускат, като това не важи разбира се за скъпите вериги а по-скоро за среднобюджетни хотели.
4.
Зъл
14.07.2019 09:34:31
0
13
Отново страхотно тъпо заглавие. Имате голям потенциал от драскачи Флагман.
3.
Коментатор
14.07.2019 09:25:12
1
18
Предишната вечер- за десерт се сервира диня. На следващия ден на обяд-таратор с настъргани кори от дините от вечерята вместо краставици. Виждал съм го с очите си в един лагер в Обзор.
2.
Gordon Shumway
14.07.2019 00:52:00
3
27
Правилото на мутрохотелиера е, че всичко което може да се направи да изглежда свежо - всичко е на масата. Така ще има пари да.смени ремъка на бентлито си, щото нали всеки несебърия му отива да кара БЕНТЛИ, след като е продал нивите на баба.
1.
V
13.07.2019 23:28:20
3
21
Аз лично предпочитам шведска тройка а ”шведската маса” за която пишете не е никаква шведска маса, а някъв бюфет. В оригиналната шведска маса присъстват по четири вида храни. Четири вида риба, четири вида хляб, четири вида пастет, месо, десерт и т.н
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Добра новина за F-16! Военният министър заговори и за нови системи, които ще пазят небето ни Добра новина за F-16! Военният министър заговори и за нови системи, които ще пазят небето ни  Освен противоракетната система IRIS-T от Германия, България ще купи и три координатни радари от Франция, каза Атанас Запрянов Стряскащо престъпление в България Стряскащо престъпление в България За 14 лева: Момче заплаши с убийство мъж Решиха за бедственото положение във Варна Решиха за бедственото положение във Варна Ето подробности Бедните българи се жалват, че са излъгани за санирането, но държавата ще ги финансира на 100 процента Бедните българи се жалват, че са излъгани за санирането, но държавата ще ги финансира на 100 процента Ние от бедния северозапад сме разочаровани, защото дадохме пари за технически паспорти и нищо, оплаква се Рени Цветанова, но зам.-министърът Дора Янкова опроверга думите й Дете намери голяма сума пари в метрото Дете намери голяма сума пари в метрото Полицията издирва собственика България печели от търговската война на Тръмп, защото дългът ни се увеличи, а лихвите падат България печели от търговската война на Тръмп, защото дългът ни се увеличи, а лихвите падат Една от идеите за увеличените мита е да ги върне обратно заводите в САЩ, обясни  Чобанов, а Харизанов коментира, че сметката ще се плати от потребителите Голям протест в Плевен Голям протест в Плевен Граждани се бунтуват след трагичната смърт на Сияна Огнен ад край София, камион се запали Огнен ад край София, камион се запали Временно движението в аварийната и активната лента в посока Варна се ограничава Делото "Цалапица": 15 години затвор при строг режим за Бизюрев Делото "Цалапица": 15 години затвор при строг режим за Бизюрев Той беше признат за виновен, че умишлено е умъртвил 24-годишния Димитър Малинов Пловдивчанка показа голяма смелост в "Стани богат" Пловдивчанка показа голяма смелост в "Стани богат" Тя игра силно, но спечели само 2 бона
Руска ракета окървави Кривой рог, пет от 14-те жертви са деца Руска ракета окървави Кривой рог, пет от 14-те жертви са деца  Над 50 са ранените 500-килограмов козунак приготвиха в... 500-килограмов козунак приготвиха в... Румъния Закъса сериозно Закъса сериозно Ръсел Бранд е обвинен в изнасилване Тръмп представи любопитна "златна карта" Тръмп представи любопитна "златна карта" Визираната представлява билет за безсрочен престой в САЩ Земетресение от 4,3 по Рихтер разлюля... Земетресение от 4,3 по Рихтер разлюля... Тайван Мургавата "Снежанка" завлече Дисни със $100 милиона Мургавата "Снежанка" завлече Дисни със $100 милиона За да не обидят ниските хора, оставиха новата версия и без джуджета Тръмп уволни директора на Агенцията за национална сигурност Тръмп уволни директора на Агенцията за национална сигурност Водещите демократи в комисиите по разузнаване в Сената и Камарата осъдиха уволнението ЕС готви глоба от 1 милиард евро за X на Илон Мъск ЕС готви глоба от 1 милиард евро за X на Илон Мъск Брюксел може да удари най-свободолюбивата социална мрежа с рекордно наказание заради предполагаеми нарушения Гардиън шокира - расизмът е виновен за глобалното затопляне Гардиън шокира - расизмът е виновен за глобалното затопляне В кои градове има най-много милиардери? В кои градове има най-много милиардери? В тройката са Ню Йорк, Москва и Хонконг
Георги ХАРИЗАНОВ, политически анализатор Георги ХАРИЗАНОВ, политически анализатор Пеевски претърпя много метаморфози, но новата роля му отива Виц на деня Виц на деня Жена към мъжа си:
- Скъпи, хайде да правим с*кс...
Мъжът:
- Отивай и почвай, аз ей сега ще дойда...
Виц на деня Виц на деня - Бабо, аз съм гей.
- Тия не ядяха мръве, нали тъй?
- Не, бабо. Спя с други мъже.
- Аааа, добре! Трябва да се ядат мръве.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ако булката е богата - расата няма значение... ако е много богата и полът няма значение.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори