×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Шеф Красимир Петров - 10 години кулинарно творчество - за хора от цял свят, с ястия от цял свят


Шеф Красимир Петров - 10 години кулинарно творчество - за хора от цял свят, с ястия от цял свят
Краси споделя и три практични съвета за моментите, когато се въоръжим с желание, кухненска престилка и разбира се, хубав нож пред печката
11 Март 2019, Понеделник, 12:00 ч.
Автор: Флагман.Бг

Вижте любимата му рецепта с адрес далечно Мексико и три практични съвета "от кухнята"

Изкуството е основно призвание за шеф Красимир Петров. Когато не е зает в кухнята, той застава пред друго празно, бяло платно – в амплоато на художник - и рисува. Към момента, сцена на изява на талантите му е Бургас и по-специално Средиземноморски ресторант Салини. Там, Краси работи от година - и е зам. главен готвач. "С екипа имаме еднакви виждания. Допаднахме си и работим отлично" - споделя той и добавя: "Щастлив съм, че съм част от гостоприемството на един от най-добрите ресторанти в Бургас".

После, се връща към началото. Преди повече от 10 години открива своето „нещо“: професионалния свят на кулинарията. Другото изкуство, което му идва "отръки" - рисуването, запазва като свое хоби. Готви за хора от цял свят, рецепти от цял свят и пътува - с круизни кораби. Връща се у нас. Първо - работи в Черноморските курорти. После, пътят му го води в Бургас, до кухнята на Средиземноморски ресторант Салини, която днес е работния му дом и където работи наравно с второто си семейство.

"За мен, храната е изкуство, също като моето хоби - рисуването. В идеалната чиния - или платно, има палитра цветове и вкусове, които са в съвършен синхрон."

шеф Красимир Петров

Като човек, обиколил света и сблъскал се с хора и вкусове от цял свят, той има предпочитани рецепти от къде ли не. Избира да сподели тази, от далечно Мексико. "Мексиканската кухня е синтез от ацтекски и испански кулинарни традиции. Тя е изключително богата и разнообразна с много цвят и аромат. Ястията са семпли, но изпълнени с вкус. Именно затова се спрях на рецепта, която всеки лесно може да приготви вкъщи" - казва шеф Петров. Ето я и нея:

Боб с кайма по мексикански

За 4 порции:

500 гра телешка кайма

1 консерва боб с доматен сос

150 гр царевица (консерва)

2 с.л. зехтин

2 скилидки чесън

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. захар

сол, черен пипер и сухо чили на вкус, магданоз

Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете чесъна и го запържете за около 2 мин., като разклащате ригана, докато стане леко златист. Увеличете температурата до видока, добавете каймата и гответе докато стане на трохи. идва ред на консервирания боб, царевицата и останалите подправки. Довършваме ястието на слаб огън, за около 8 до 10 минути. Бон апети!

"В добрите ресторанти ще откриете комбинация от спокойствие и релакс, безупречен сервиз и качествена храна, приготвена с познания, умения и разбира се, свежи продукти".

шеф Красимир Петров

Краси споделя и три практични съвета за моментите, когато се изправим въоръжени с желание, кухненска престилка и разбира се, хубав нож пред печката:

- Омлетът ще стане по-пухкав, ако към разбитите яйца добавите 1-2 лъжици прясно мляко

- Свежите подправки се добавят малко преди ястието да е готово

- Зелените зеленчуци като броколи, аспержи, зелен боб, спанак се поставят за кратко във вряща вода, в която има малко лимонов сок или оцет. Важно е и да се готвят без капак, за да запазят цвета си ярък.

Краси Петров и неговото изкуство ще откриете на ул. "Княз Ал. Батенберг" 2, в Средиземноморски ресторант Салини, Гранд Хотел и СПА Приморец.

"Работата в хотелски ресторант сама по себе си е предизвикателство. Тук има постоянен приток на гости от различни националности, на които трябва да дадем достатъчно аргументирани кулинарни причини да се върнат - от закуската, която през декември включва и тематични изкушения като щолен, до празничния брънч на 1 януари, когато новата година трябва да продължи подобаващо. Винаги желани и приветствани вкусно са и всички бургазлии, техните близки и приятели. За нас, много важна е обратната връзка от госта, неговото доволство и желанието да се върне при нас. Това е добре свършена работа."

Шеф Красимир Петров

В Салини, атмосферата е елегантна, уютна и комфортна; сервизът - дискретен и ненатрапчив; храната вкусна и винаги прясна; паркингът - безплатен; а цените - в противовес на градските легенди - достъпни и балансирани. Това е мястото, където Краси и екипът имат широко поле на изява. Ресторантът предлага не само палитра морски ястия, но и меню с японски специалитети - салати и суши. Всички, винаги са добре дошли. „Опитайте и вие“ – кани шеф Красимир Петров.

 

 

 




Флагман.БГ Тя изчерви хиляди Тя изчерви хиляди 05/04/2025, Събота 21:00 0
Флагман.БГ Каза тежки думи за "Ергенът" 4 Каза тежки думи за "Ергенът" 4 05/04/2025, Събота 20:21 0
Българи с фурор в САЩ
Българи с фурор в САЩ 05/04/2025, Събота 19:40 0
Твърдят, че е бясна
Твърдят, че е бясна 05/04/2025, Събота 19:24 1
В Кривой Рог скърбят
В Кривой Рог скърбят 05/04/2025, Събота 18:24 2
Неприятна ситуация в София
Неприятна ситуация в София 05/04/2025, Събота 18:00 0
България Всички новини
Внимание! Арктичният студ нахлува до часове, носи силен вятър, дъжд и сняг (КАРТА) Внимание! Арктичният студ нахлува до часове, носи силен вятър, дъжд и сняг (КАРТА) Обявен е жълт код за опасно време Каза тежки думи за "Ергенът" 4 Каза тежки думи за "Ергенът" 4 Виктор от първия сезон с коментар Неприятна ситуация в София Неприятна ситуация в София Пешеходен тунел тъне в боклуци Северозападна България трябва да става все по-предпочитана туристическа дестинация Северозападна България трябва да става все по-предпочитана туристическа дестинация Министър Мирослав Боршош откри сезона в Белоградчик и посети Чупрене по покана на областния управител Ани Арутюнян Рашидов: Сульо и Пульо може да са президент, а Борисов защо да не може?! Рашидов: Сульо и Пульо може да са президент, а Борисов защо да не може?! "Лидерът на ГЕРБ е с много контакти и стои добре навън", подчерта бившият министър на културата Непълнолетно дете откри голяма сума пари в столичното метро Непълнолетно дете откри голяма сума пари в столичното метро Сега полицията очаква собственика на намерената парична сума да ги потърси Проливен дъжд и градушка удариха Варна, дама от града се гневи, защото... Проливен дъжд и градушка удариха Варна, дама от града се гневи, защото... Контейнер за боклук се поставя в началото на отводнителен канал Априлски сняг заваля в... Априлски сняг заваля в... Пампорово Брутално! Млад мъж преби до смърт баща си Брутално! Млад мъж преби до смърт баща си Той е задържан "Продължаваме Промяната" призова за нов конкурс за главен архитект на София "Продължаваме Промяната" призова за нов конкурс за главен архитект на София Според партията са налице сериозни основания за прекратяване на настоящия конкурс
Тя изчерви хиляди Тя изчерви хиляди Канадката Микайла има много фенове В Кривой Рог скърбят В Кривой Рог скърбят Местните власти казаха, че са убити 19 души, от които 9 са деца Гръмна международен скандал с Жан-Клод Ван Дам: Изнасилвач ли е актьорът? Гръмна международен скандал с Жан-Клод Ван Дам: Изнасилвач ли е актьорът? Адвокатът на една от предполагаемите жертви внесе светлина Тръмп даде отсрочка на TikTok Тръмп даде отсрочка на TikTok Ето какво се случва По-тежки глоби при нарушения на пътя в... По-тежки глоби при нарушения на пътя в... Гърция Над 3300 са жертвите на опустошителното земетресение в Мианмар Над 3300 са жертвите на опустошителното земетресение в Мианмар Много хора са обявени за изчезнали Над 600 човека се натровиха с дюнери в Турция Над 600 човека се натровиха с дюнери в Турция В няколко от местните болници са постъпили голям брой пациенти със стомашни проблеми и повръщане Милионен град тъне в боклуци! Властите обявиха извънредно положение Милионен град тъне в боклуци! Властите обявиха извънредно положение Жител се оплака, че е ухапан от плъх, може да плъзне епидемия! Много българи са застрашени Стана дядо Стана дядо Голяма радост за американеца Руска ракета окървави Кривой рог, пет от 14-те жертви са деца Руска ракета окървави Кривой рог, пет от 14-те жертви са деца  Над 50 са ранените
Емануил Йорданов, бивш министър Емануил Йорданов, бивш министър В парламента ни никнат политически матрьошки от кръжока на Митрофанова Виц на деня Виц на деня Никога не питай жена на колко години е, мъж откъде са му парите и софиянец от къде е. Виц на деня Виц на деня - Тате, помогни ми да намеря общия знаменател.
- Няма смисъл, сине. Търсеха го още като аз бях ученик.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Ценете хората, които могат да обичат недостатъците ви.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори