Накисвайте марулите един час във вода, преди да правите салата
26 Април 2016, Вторник, 20:45 ч.
Белете репичките, тиквичките и всички зеленчуци, бъкат от нитрати, съветва проф. Байкова
Никога не яжте престояла и омекнала зелена салата и винаги белете репичките. Това посъветва проф. Донка Байкова, зам.-председател на Българското дружество по хранене и диететика, пред Нова телевизия.
Поовехналите или пожълтели листа на салатата трябва да се отстраняват, защото са с по-високо съдържание на нитрати. Това важи и за външните листа на марулята и зелето, както и за кочана – всичко, което е близко до кореновата систама, от който са влизали нитратите.
Съхранението на салатите също е важно – не е добре да са в найлонов плик на висока температура, защото тогава нитратите се превръщат в по-рисковите нитрити и виждаме овяхналост. А нитритите блокират хемоглобина и клетъчното хранене на клетките на тялото е смутено, преноса на кислород, обясни проф. Байкова. И допълни, че това често предизвиква неразположение, гадене, повръщане.
Хубаво е салатите да се накисват за поне половин, а и за един час във вода, дори със смяна на водата, защото нитратите са водоразтворили. Може да се сложи оцет или сода, даде съвет проф. Байкова.
Накисването важи само за салатите. Доматите и краставиците трябва да се белят. Същото важи и за тиквичките.
В картофите пък по-голямо количество нитрати има в сърцевината. Затова те трябва да се варят на пара с обелката и след това да се белят. /24chasa.bg
В категории:
Здраве






Ако искате наситено червени великденски яйца без химикали и купешки бои, използвайте този трик
09/04/2025, Сряда 12:20
0

Ученик падна от четвъртия етаж на училище в София
09/04/2025, Сряда 12:17
0

Вcичĸo нa пaзapa в cpeдeн и ниcъĸ ĸлac имoти ce пpoдaвa нeзaбaвнo
09/04/2025, Сряда 12:00
0
Скандал в Нова тв - Виктор Николаев изгони представител на Зъболекарския съюз
09/04/2025, Сряда 11:58
1

С тези зодии ще умрете от скука
09/04/2025, Сряда 11:37
1

Убийство в София: Откриха тяло на мъж в мазе
09/04/2025, Сряда 11:06
0

20 души са загинали при пожар в старчески дом
09/04/2025, Сряда 11:00
0

Жертви и ранени при стрелба в САЩ
09/04/2025, Сряда 10:40
0

Българин е убит от украинец във Великобритания
09/04/2025, Сряда 10:20
3

От "Продължаваме Промяната" призовават за оставка на шефа на АПИ
09/04/2025, Сряда 10:18
4

Ресторантьори и хотелиери излизат на протест в София
09/04/2025, Сряда 10:00
6