×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Блокираха достъпа на Мъск до данни на Министерството на финансите
  • Отпадат „контактните бележки” за децата в детските градини и ясли
  • ГДБОП предупреди за измамна атака с мейли от името на реални адвокати
  • Затварят за движение на МПС на улицата между бл.184 и бл.181 в жк. Изгрев за ремонт
  • Децата до 14-годишна възраст могат да пътуват с безплатни карти в градския транспорт
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Rubaiyat Chardonnay e Tоп вино на България


Rubaiyat Chardonnay e Tоп вино на България
Според Мариан Пирев, тайната на Рубаят Шардоне се крие в селекцията на гроздето, избора на дъб по време на ферментацията и други практики
21 Ноември 2012, Сряда, 21:38 ч.
Автор: Бесове.Бг, снимка: Вадим Рошманов

Специална клонова селекция впечатли журито на престижния форум за вино DiVino taste

В рамките на най-сериозния и бързоразвиващ се форум за българско вино DiVino taste, бяха обявени най-добрите български вина за изминалата година. Конкурсът е проведен на три етапа чрез сложна система за оценяване и жури, състоящо се от винени специалисти, без право да оценяват енолози. На първия етап се определят Топ 50 вина, а накрая, след оценките се формира и Топ 10.
   Рубаят е ЕДИНСТВЕНОТО бяло вино сред първите 10, което е изключителен успех и признание, тъй като участват общо 450 вина от 57 български изби!
   С класацията Топ 10 на най-добрите български вина бе и закрито най-значимото вино-събитие за годината, като всяко от десетте най-добри вина бе предствяно по реда на тяхното класиране.
   Рубаят Шардоне 2009 бе представен от Мариан Пирев, син на именития енолог и създател на виното, Стефан Пирев. Ето какво сподели той на публиката и журито на DiVino:

   За производството на Рубаят използваме грозде от три собствени лозови масива в района на Велики Преслав, които са със специална клонова селекция, т.е. три различни клона, като всеки от тях допринася по различен начин чрез своята индивидуалност за комплексността на виното.
   От изключителна важност за Рубаят Шардоне са селекцията на гроздето, изборът на дъб по време на ферментацията на виното и последващите постферментативни практики в тях.
   Гроздето от реколта 2009 е брано със захарно съдържание 23,5 – 24% и pH – 3,4, което е може би и най-важният показател.
   Като цяло реколта 2009 беше благоприятна за бялото грозде в района на Преслав с умерени валежи през пролетта, добри разлики между дневните и нощните температури, което е изключително важно за запазването на ароматите и киселините на гроздето.
   Другият важен момент е видът и качеството на бъчвите. Използваме френски дъб от района на Алиер – 225 и 400 литрови бъчви, като структурата на дъба е едрозърнеста с цел избягване прекомерен обмен на кислород. Изпичането на бъчвите е леко при температура 120-130 градуса за по-продължително време: 2 часа, като ние определяме изцяло тези параметри. Времето за съзряване е 12 месеца.

  
На въпрос какво смята за отглеждането на бели сортове в България, Пирев отговори:

   Североизточна България е с най-подходящи климатични условия за белите сортове, тъй като там успяват да се запазят киселините в гроздето, което е от изключителна важност в последствие за хармоничността във виното. За южна България е много важно да се прецизират терените и сортовете грозде, т.е. те да са такива, които наистина да съзряват добре там.


Относно нивото и качеството на българското Шардоне, младият енолог, отговори:

    Масовото Шардоне е на много добро ниво и е добър търговски продукт. За съжаление липсват майсторските Шардонета с индивидуален почерк.

Вижте как Мариан Пирев презентира елитни български вина в бургаския ресторант "Рубаят Мюзик":
 






3
Коментара по темата
3.
onq s konq
22.11.2012 15:12:33
7
4
Po-golqm vic ne bqx 4uval.Rubaqt i vino xaxaxxxax. Za gotvene da ,za salati da,za piene-absurd. 97% ot vinoproizvoditelite v BG sa menteta. Taka ,4e sverete si 4asovnika jurnalisti ili kvito tam se canite. Ako iskate bezplaten syvet za vino 6te vi go dam :)
2.
маракуя
21.11.2012 23:28:53
0
0
Който не играе не пичели :)
1.
дядо мраз
21.11.2012 22:25:01
0
1
Който играе печели :)
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Гладиаторски дуели и инфарктни моменти на 16-тия шахматен мемориал за купа "Янко Гюзелев" Гладиаторски дуели и инфарктни моменти на 16-тия шахматен мемориал за купа "Янко Гюзелев" Гросмайстор Момчил Николов за втора поредна година завоюва престижното отличие Ограничават движението в едната лента по Царево-Ахтопол, ето защо Ограничават движението в едната лента по Царево-Ахтопол, ето защо Причината е ремонт на водосток Знаците, които показват, че той определено си пада по теб Знаците, които показват, че той определено си пада по теб Ето кои ся те Една от три жени между 18 г. и 60 г. страда от липса на интерес или удоволствие от секса Една от три жени между 18 г. и 60 г. страда от липса на интерес или удоволствие от секса Проблемите във връзката - неразбирателствата, липсата на комуникация и на внимание може да намалят желанието за секс у жената Зодиите, които ще получат мечтано предложение преди края на февруари Зодиите, които ще получат мечтано предложение преди края на февруари 4 зодии ще се радват на положителни оферти Пламен Карашев съобщи голяма новина навръх рожденния си ден Пламен Карашев съобщи голяма новина навръх рожденния си ден Националният празник ще бъде отбелязан по незабравим начин в Бургас Хотелиери ни скубят с 10% повече от миналата година, почивките в Гърция и Турция по-скъпи с 30% Хотелиери ни скубят с 10% повече от миналата година, почивките в Гърция и Турция по-скъпи с 30% Оправдават се с липсата на работна ръка и принудата да плащат повече на служителите си „Щастието на французойката“: торта суфле без печене „Щастието на французойката“: торта суфле без печене Всички любители на сладкото са луди по нея Просто изсипете пакетче мая в пералнята и решете този проблем Просто изсипете пакетче мая в пералнята и решете този проблем Опитните домакини заместват купешката белина с мая за хляб Продавачите на мартеници отчаяни от продажбите заради лошото време Продавачите на мартеници отчаяни от продажбите заради лошото време Температурните аномалии сриват продажбите в навечерието на 1 март
Атанас Зафиров: БСП ще има зам.-министри в три ведомства Атанас Зафиров: БСП ще има зам.-министри в три ведомства  Филип Попов ще бъде зам.-министър в МВР от БСП Тази турска знаменитост подари бебе за РД на мъжа си Тази турска знаменитост подари бебе за РД на мъжа си „Най-хубавият подарък за ЧРД!“, възкликна щастливият татко в социалните мрежи още същата вечер, споделяйки първа снимка на ръчичката на новороденото си момченце Звезда от турското кино е по-тъжен отвсякога Звезда от турското кино е по-тъжен отвсякога Загуби баща си Тя е една от най-великите в тениса, но защо днес е в инвалидна количка Тя е една от най-великите в тениса, но защо днес е в инвалидна количка 43-годишната рускиня беше заснета от папараци в компанията на двете си деца, като на единия ѝ крак ясно се виждаше превръзка Съди нещастния си брат за 150 млн. Съди нещастния си брат за 150 млн. Братът на актьора от своя страна категорично отрича обвиненията, заявявайки, че живее скромно и няма достъп до подобни суми Супермоделката, по която всички припадаха днес прилича на клошарка и яде McDonalds Супермоделката, по която всички припадаха днес прилича на клошарка и яде McDonalds Манекенката Тайра Банкс има шокираща визия и яде McDonald's Как българите, обвинени в шпионаж за Русия, е трябвало да настройват обществото срещу Украйна Как българите, обвинени в шпионаж за Русия, е трябвало да настройват обществото срещу Украйна Те разлепили стикерите на Еврейския музей във Виена, свързвани със смятаната за крайнодясна бригада "Азов" на украинската армия 75 млн. цветя за Свети Валентин изнесоха турските производители 75 млн. цветя за Свети Валентин изнесоха турските производители Най-голям дял в износа за празника се пада на Холандия Излюпи се нов бизнес - дават кокошки под наем Излюпи се нов бизнес - дават кокошки под наем Птичият грип вдигна цените на яйцата до небесата Руснаците превзеха Торецк, вкарват в капан и хиляди украински бойци Руснаците превзеха Торецк, вкарват в капан и хиляди украински бойци Военните анализатори гадаят дали след падането на 74-хилядния град неговите завоеватели ще помогнат за обкръжаването на Покровск или ще тръгнат към Константиновка
Калин Сърменов, директор на Сатиричния театър Калин Сърменов, директор на Сатиричния театър Системата на театрите колабира! Виц на деня Виц на деня - Брей, че си отслабнала! Каква е тайната?!
- Картофи, лук, чушки, домати, краставици, бамя.
- И само това ли ядеш, а месо?
- Абе какво ти ядене, копах ги!
Виц на деня Виц на деня - Какво работиш?
- Шофьор съм.
- Каква заплата ти дават?
- Седем милиона долара!
- Стига, бе, къде работиш?
- Във "ФОРМУЛА 1"!...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Когато мъж хване шаран, това е риболов.
Когато жена хване шаран, това е брак!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори