×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Минималната заплата в България е 4 пъти по-ниска от тази в Ирландия
  • Минималната заплата в България е 4 пъти по-ниска от тази в Ирландия, сочи изследване
  • Северна Корея стана третият най-голям притежател на биткойни в света
  • Руската армия нанесе масирани удари по Купянск
  • Европейският съвет обсъжда отбраната, Украйна, Близкия изток, миграцията и бюджета на ЕС
  • Опозиционната Народнорепубликанска партия излезе на протест в центъра на Анкара
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Rubaiyat Chardonnay e Tоп вино на България


Rubaiyat Chardonnay e Tоп вино на България
Според Мариан Пирев, тайната на Рубаят Шардоне се крие в селекцията на гроздето, избора на дъб по време на ферментацията и други практики
21 Ноември 2012, Сряда, 21:38 ч.
Автор: Бесове.Бг, снимка: Вадим Рошманов

Специална клонова селекция впечатли журито на престижния форум за вино DiVino taste

В рамките на най-сериозния и бързоразвиващ се форум за българско вино DiVino taste, бяха обявени най-добрите български вина за изминалата година. Конкурсът е проведен на три етапа чрез сложна система за оценяване и жури, състоящо се от винени специалисти, без право да оценяват енолози. На първия етап се определят Топ 50 вина, а накрая, след оценките се формира и Топ 10.
   Рубаят е ЕДИНСТВЕНОТО бяло вино сред първите 10, което е изключителен успех и признание, тъй като участват общо 450 вина от 57 български изби!
   С класацията Топ 10 на най-добрите български вина бе и закрито най-значимото вино-събитие за годината, като всяко от десетте най-добри вина бе предствяно по реда на тяхното класиране.
   Рубаят Шардоне 2009 бе представен от Мариан Пирев, син на именития енолог и създател на виното, Стефан Пирев. Ето какво сподели той на публиката и журито на DiVino:

   За производството на Рубаят използваме грозде от три собствени лозови масива в района на Велики Преслав, които са със специална клонова селекция, т.е. три различни клона, като всеки от тях допринася по различен начин чрез своята индивидуалност за комплексността на виното.
   От изключителна важност за Рубаят Шардоне са селекцията на гроздето, изборът на дъб по време на ферментацията на виното и последващите постферментативни практики в тях.
   Гроздето от реколта 2009 е брано със захарно съдържание 23,5 – 24% и pH – 3,4, което е може би и най-важният показател.
   Като цяло реколта 2009 беше благоприятна за бялото грозде в района на Преслав с умерени валежи през пролетта, добри разлики между дневните и нощните температури, което е изключително важно за запазването на ароматите и киселините на гроздето.
   Другият важен момент е видът и качеството на бъчвите. Използваме френски дъб от района на Алиер – 225 и 400 литрови бъчви, като структурата на дъба е едрозърнеста с цел избягване прекомерен обмен на кислород. Изпичането на бъчвите е леко при температура 120-130 градуса за по-продължително време: 2 часа, като ние определяме изцяло тези параметри. Времето за съзряване е 12 месеца.

  
На въпрос какво смята за отглеждането на бели сортове в България, Пирев отговори:

   Североизточна България е с най-подходящи климатични условия за белите сортове, тъй като там успяват да се запазят киселините в гроздето, което е от изключителна важност в последствие за хармоничността във виното. За южна България е много важно да се прецизират терените и сортовете грозде, т.е. те да са такива, които наистина да съзряват добре там.


Относно нивото и качеството на българското Шардоне, младият енолог, отговори:

    Масовото Шардоне е на много добро ниво и е добър търговски продукт. За съжаление липсват майсторските Шардонета с индивидуален почерк.

Вижте как Мариан Пирев презентира елитни български вина в бургаския ресторант "Рубаят Мюзик":
 






Флагман.БГ Фенките ликуват. Той се завръща в България Фенките ликуват. Той се завръща в България 20/03/2025, Четвъртък 11:40 3
Направи си спешна операция
Направи си спешна операция 20/03/2025, Четвъртък 11:21 0
Флагман.БГ Магазин предложи 12 бона заплата Магазин предложи 12 бона заплата 20/03/2025, Четвъртък 11:00 4
3
Коментара по темата
3.
onq s konq
22.11.2012 15:12:33
7
4
Po-golqm vic ne bqx 4uval.Rubaqt i vino xaxaxxxax. Za gotvene da ,za salati da,za piene-absurd. 97% ot vinoproizvoditelite v BG sa menteta. Taka ,4e sverete si 4asovnika jurnalisti ili kvito tam se canite. Ako iskate bezplaten syvet za vino 6te vi go dam :)
2.
маракуя
21.11.2012 23:28:53
0
0
Който не играе не пичели :)
1.
дядо мраз
21.11.2012 22:25:01
0
1
Който играе печели :)
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
3 зодии, които ще намерят сродната си душа тази пролет 3 зодии, които ще намерят сродната си душа тази пролет Ако я търсят, разбира се   Запечатаха сградата на БОК, Стефка Костадинова обяснява защо Запечатаха сградата на БОК, Стефка Костадинова обяснява защо Няма обжалвам решението, заяви Костадинова Катастрофа на АМ „Тракия“! Млад шофьор се заби в камион Катастрофа на АМ „Тракия“! Млад шофьор се заби в камион При удара пострадал е водачът на „Мерцедес Спринтер“ – с открита рана на главата и фрактура на дясната китка Пиян украински шофьор катастрофира на АМ „Тракия“ с 2.22 промила алкохол Пиян украински шофьор катастрофира на АМ „Тракия“ с 2.22 промила алкохол Инцидентът е станал на 19 март около 16:32 ч. при км 312 от магистралата Бойко Борисов: Алексей Петров сигурно се върти в гроба, Кирил Петков застава до Божков на протестите Бойко Борисов: Алексей Петров сигурно се върти в гроба, Кирил Петков застава до Божков на протестите Когато друг човек от глобалния закон "Магнитски" е на протест с Киро и Лена, техният "Магнитски" е готин, допълни лидерът на ГЕРБ Наркотична находка в „Славейков“: Криминално проявена бургазлийка задържана с марихуана Наркотична находка в „Славейков“: Криминално проявена бургазлийка задържана с марихуана Жената е задържана за 24 часа , а по случая е образувано бързо производство Задържаха 35-годишен помориец, шофирал след употреба на наркотици Задържаха 35-годишен помориец, шофирал след употреба на наркотици Мъжът е задържан за срок от 24 часа, а по случая е образувано бързо производство България напълно покри инфлационния норматив за еврозоната България напълно покри инфлационния норматив за еврозоната Унгария е шампион на ЕС по поскъпване през февруари, докато Орбан упорства с регулиране на цените Фенките ликуват. Той се завръща в България Фенките ликуват. Той се завръща в България Секссимволът Енрике Иглесиас ще превземе стадион „Васил Левски“ Направи си спешна операция Направи си спешна операция Хитовата изпълнителка потвърди информацията. "Да, така е. Наложи се да го направя, и то по спешност, не е някаква прищявка
Отиде си един от най-големите ръководители във Формула 1 Отиде си един от най-големите ръководители във Формула 1 Еди Джордан загуби битката с рака Пребиха го като куче Пребиха го като куче Стилистът е претърпял операция и има поставени пирони в краката Издаде колко пият кифлите от Ергенът Издаде колко пият кифлите от Ергенът Това стана повод за това ютюбърът Слави Туджаров да направи специално интервю с него за сайта на bTV 9 ранени при удари по складове в Сана, а хутите свалиха американски MQ-9 Reaper за $30 милиона 9 ранени при удари по складове в Сана, а хутите свалиха американски MQ-9 Reaper за $30 милиона Сред пострадалите има жени и деца 70 000 украински войници загинали напразно в област Курск, а над област Суми е свален F-16 70 000 украински войници загинали напразно в област Курск, а над област Суми е свален F-16 Въпреки това Зеленски продължава да нарича операцията „успешна“, въпреки че няколко хиляди войници от „ВСУ“ са изоставени там в обкръжение Русия иззе активи от компании на стойност $28,57 млрд Русия иззе активи от компании на стойност $28,57 млрд Част от засегнатите са чуждестранни дружества В Казахстан водят чиновници на екскурзии в затворите, като мярка за борба с корупцията В Казахстан водят чиновници на екскурзии в затворите, като мярка за борба с корупцията 104 казахстанци са получили повече от 35 милиона тенге (5,8 милиона рубли) за сигнали срещу корумпирани чиновници Пари за Скорпиона, Везните да се пазят, а Ракът да не допуска емоциите да му замъглят разума! Пари за Скорпиона, Везните да се пазят, а Ракът да не допуска емоциите да му замъглят разума! Хороскоп за деня – 20 март 2025, четвъртък Българин, работещ в ООН, загина в Газа Българин, работещ в ООН, загина в Газа Израелската армия отрича да е нанесла удара Българска следа в досиетата "Кенеди"! Бисера Асенова се опитала да спаси US президента Българска следа в досиетата "Кенеди"! Бисера Асенова се опитала да спаси US президента Предупредила е консула в съветското посолство, че Лий Харви Осуалд е наемен убиец
Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Илия НАЛБАНТОВ, анализатор Ще видим трайното завръщане на Путин на международното поле за преговори Виц на деня Виц на деня - Муцка, кога ти е рожденият ден?
- Аз нямам рожден ден.
- Е как така?
- Ами, родена съм през нощта...
Виц на деня Виц на деня - Съседе, ще ми дадеш ли бормашината си за събота и неделя?
- Ами какво да те правя - давам ти я. ще ремонтираш ли?
- Не, ще спя.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Малко му трябва на човек да е щастлив-няколко кафета сутрин, а вечер-шепа успокоителни.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори