Всеки ден ям от тези палачинки с тиквички и пак слабея

Палачинките с тиквички и овесени ядки са иновативна и здравословна алтернатива на традиционните ястия, които често се приготвят с пшенично брашно.

Тази рецепта съчетава свежестта на тиквичките с полезните зърна овесени ядки, като същевременно предоставя приятна текстура и вкус.

Когато се комбинира със сос от кисело мляко и туршия, се получава не само невероятен вкус, но и чудесна текстура, подходяща за всяко време на деня.

Необходими продукти:

1 чаша овесени ядки (около 10 супени лъжици)

1 средна тиквичка (около 300 г)

2 яйца

Малко копър

Сол и смлян черен пипер на вкус

За соса:

300 мл кисело мляко

1 кисела краставица

1-2 скилидки чесън

Останалия копър

Сол, черен пипер и 1 супена лъжица зехтин

Приготвяне:

Подготовка на палачинките:
Настържете тиквичката на едро ренде, като не изстисквате сока. В дълбока купа смесете настърганата тиквичка с овесените ядки, за да попият течността. Добавете яйцата, подправките и половината от нарязания копър. Оставете сместа да престои около 15 минути, за да набъбнат овесените ядки и да се създаде плътно тесто.

Приготвяне на соса:
В малка купа смесете киселото мляко с нарязаната кисела краставица, ситно нарязания чесън и останалия копър. Подправете със сол, черен пипер и зехтина. Разбъркайте добре, докато сосът стане гладък и ароматен.

Пържене на палачинките:
Загрейте тиган с малко олио и с лъжица изсипвайте сместа, оформяйки палачинки. Пържете ги на среден огън под капак, докато станат златисти от двете страни. След като са готови, ги оставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Сервиране:
Поднесете палачинките топли, гарнирани със соса от кисело мляко и свежи подправки.

Тази рецепта за палачинки с тиквички и овесени ядки е не само вкусна, но и богата на фибри и протеини. Тя е отличен избор за тези, които предпочитат да избягват пшеничното брашно и искат да се наслаждават на по-здравословна и лесна за приготвяне храна.