Тази храна е...

Ключови думи: кисело зеле, вкусно, здраве

Не можем да кажем, че киселото зеле е типично само българска храна. То се използва от векове в европейската кухня, особено в Германия. Приготвят го и в Корейския полуостров. 

Продуктът на млечно-кисела ферментация е нискокалоричен и богат на витамините С, А, В и К, както и на много микроелементи, които попадат в него не само посредством зеленчука, а и със солта, с която се приготвя.

Тъй като ястията с кисело зеле съдържат много натрий, обикновено не се солят допълнително и с тях трябва да внимават хората с високо кръвно налягане и бъбречни проблеми. Иначе зеленчукът е много полезен за стомашно-чревния тракт. Той буквално "измива" червата отвътре заради богатото си съдържание на фибри, освен това подхранва добрите бактерии, необходими за правилното храносмилане и поддържането на имунитета.

Киселото зеле може да се консумира сурово на салата, а също да се вари и пече.