Пригответе най-вкусния шаран плакия по тази рецепта
Добър апетит
Продукти:
1 цял шаран /ок 2-2.5 кг/
1 глава стар лук
1 стрък праз
2 моркова
100 г. орехи
1 буркан белени домати
1 пресен домат за украса
олио/зехтин, сол, пресен магданоз, бахар, дафинов лист, черен пипер, вино
Шаранът се измива и подсушава добре, след което се осолява и наръсва с черен пипер.
Празът се нарязват на ситно и се задушават за кратко в малко олио или зехтин. Вместо праз може да се използва още 1 глава стар лук. Прибавят се орехите и малко от предварително пасираните домати. Овкусява се със сол, черен пипер и малко пресен магданоз. Плънката се оставя да се поохлади, след което рибата се пълни и зашива здраво с конец. Поставя се в намазнена тава, долива се малко вода и се пече във фурната на 200-220 градуса. Може да се покрие с фолио.
Лукът и морковите също се нарязват на ситно и се задушават с малко зехтин в тенджерка. Добавят се останалите пасирани домати и се окусява със сол, черен пипер, дафинов лист, бахар и пресен магданоз. Долива се малко вино, разбърква се добре и се разпределя в тавата около рибата. Отгоре се нарежда нарязания на кръгчета пресен домат. Ястието се връща отново във фурната и се дозапича, докато водата в доматите поизври. Добър апетит!
