×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Голямата измама с българското сирене или как отвсякъде ни продават боклуци


13 Юли 2024, Събота, 08:00 ч.
Автор: Флагман.бг

Агенцията по храните проспива нашествието на фалшиви млечни продукти в ресторанти и баничарници

На хранителия фронт в България се случват странни неща. Присъствието на т.нар. имитиращи млечни продукти нараства рязко. За първите 4 месеца на годината у нас са произведени 4365 тона "сирена" с растителни масла, което е ръст с около 20% спрямо същия период на 2023 г., отчете Министерството на земеделието, пише вестник Сега.

В същото време вносът на млечни продукти се задържа на високи нива. През 2023 г. в България са влезли 10 500 тона сирена и извара от Германия, близо 7000 тона от Полша и почти толкова от Нидерландия. От Италия, Румъния и Белгия у нас са влезли още почти 13 000 тона млечни продукти.

Наред с това продължава да намалява производството на българско прясно мляко - през 2023 г. родните животновъди са произвели под 792 000 литра мляко,  с около 150 000 литра по-малко спрямо 2021 г.

Сметките не излизат

„Преди година изкупната цена на млякото беше 0.90 - 1,20 лв. без ДДС, сега е между 50 ст. и 1 лев без ДДС", казва пред БНТ собственичка на ферма, която добива по 80 хил. литра мляко годишно. И пояснява: "Разходите за отглеждането на животните и добиването на литър мляко за фермерите излизат по груби сметки около 2,40 лева. В това число не включваме разходите за лекарствени продукти, гориво, електроенергия, вода и други консумативи. Сметката излиза само ако си регистриран и можеш да продаваш на краен клиент. Тогава млякото е с по-висока цена и можем да изхранваме животните“. Цената на млякото в магазините е над 3 лева заради разходите на преработвателите за обработка, транспорт и пастьоризация.

Какво се случва

Защо при наличната конкуренция на млечни продукти – от собствено производство и внос, цените се задържат толкова високи и не се разкриват резерви за намаляване на себестойността им? Дори там, където няма посредници – на фермерските пазари и фирмените магазини, млечните продукти си остават „златни“, цените са шокиращи. 

Асоциация "Активни потребители" от години прави собствени проучвания и „бие камбаната“ за ментетата на пазара. След едно такова проучване беше нормативно определено имитиращите продукти да се продават на отделни витрини. Бързата ни проверка откри общи, но не и отделни витрини. Сред десетките асортименти, продавани на килограм, на два-три пише „деликатесен продукт“. Но думата „деликатесен“ по-скоро привлича потребителя с идеята за много качествено сирене, а не за менте.

По данни на БАБХ през миналата година 12 хиляди тона имитиращи продукти са произведени от предприятията от хранително-вкусовия бранш у нас. И са продадени на потребителите на високи цени като истински.  

„Когато се храним в ресторант или си купуваме примерно баничка, самият търговец е длъжен да уведоми клиента, ако в ястието има имитиращи продукти. Същото се отнася и за хотелите - когато поднасяш закуска, трябва да обозначиш кое сирене е от краве мляко, кое е имитация“, поясняват от агенцията.

Да сте забелязали подобно поведение на пазара? Напротив, дори в 4-звезден хотел предлагат в закуската откровени ментета. Има ли контрол? Достатъчен ли е той? Ефективни ли са наказанията за разкритите ментета? И кой ще обезщети онеправданите потребители?

Механизми за контрол на имитиращите продукти има, но има ли воля, желание за ефективното решаване на проблема? Изглежда, че държавата има други приоритети и смята това за второстепенен въпрос. Трябва да намерим начин да накараме БАБХ да извършва проверки и тогава ще лъсне истината къде отиват произведените за три месеца 4365 тона имитиращи продукти.

Генезисът на имитиращите продукти започва като една голяма измама 

Практиката да се произвежда нещо, което прилича на сирене, но всъщност има изцяло или почти изцяло растителен произход, се появи преди около 15 години с развитието на модерната индустриална химия и технологии. Съставките на имитиращите продукти са палмова мазнина и калций, което прави продукта с растителен произход. Възможно е и добавяне на малко количество мляко. С тази формула може да се продава нещо по-евтино, което да прилича на сирене, но не е и това е чиста измама.

Борбата за обозначаването на имитиращите продукти, за да се различават от истинското сирене, беше много трудна. Отначало това не се припознаваше от властите като проблем. След това се взеха мерки. Тези продукти трябваше да се отделят на отделни щандове с надписи. Сега в магазинната мрежа все по-рядко ще видите подобия на сирене. Имитациите се "изпариха", когато се въведоха правила. 

Тогава къде отива палмовото "сирене?

Това е големият въпрос - след като тези продукти почти отсъстват от супермаркетите, а в същото време Министерството на земеделието и храните отчита увеличение на производството им с около 20%, къде се влагат те.

Преди пет години Асоциация "Активни потребители" направи тест на състава на баничките със сирене. Закупени бяха двайсетина банички от различни места. Анализът на техния пълнеж показа, че най-добрите екземпляри съдържат извара, в една баничка изобщо няма пълнеж, а в останалите около 15 "сиренето" е с палмова мазнина.

Тези фалшиви сирена вече се влагат и в други продукти – в шопската салата, в картофките със сирене, отиват по ресторанти и закусвални, вероятно стигат и до детски градини и училищни столове.

(Не)възможният контрол 

Нарушенията могат да бъдат доказани само ако Българската агенция по безопасност на храните съдейства и действа. "Активни потребители" е гражданска организация и не може да влезе в някоя детска градина, да вземе парчета сирене и да изследва съдържанието им. Това може да направи БАБХ, за което асоциацията я е призовавала многократно. Агенцията обаче не иска представители на асоциацията да посещават ресторанти, училищни столове и детски заведения и  продължава да търси фалшификати в супермаркетите, където вече (почти) ги няма.

Трябва да намерим начин да накараме Агенцията да извърши точно тези проверки и тогава ще лъсне истината къде отиват тези 4365 тона, произведени за три месеца. Пак потребителите ги изяждат, но без да знаят.  


В категории: Бизнес


Нападение с нож в Берлин
Нападение с нож в Берлин 21/02/2025, Петък 21:33 4
Каза за Реал Мадрид
Каза за Реал Мадрид 21/02/2025, Петък 20:48 1
Много е зле
Много е зле 21/02/2025, Петък 20:33 0
Флагман.БГ Той не е виновен Той не е виновен 21/02/2025, Петък 20:24 0
Радва се на нежен "допинг"
Радва се на нежен "допинг" 21/02/2025, Петък 20:00 1
Звучен скандал в София
Звучен скандал в София 21/02/2025, Петък 19:33 0
4
Коментара по темата
4.
Сирене от Индонезия
13.07.2024 10:15:34
0
15
Пишете истината.
Пращайте го на германците, ама там. Тъпаци, Дават го на немеца тука , той да го продава на българите и са прави пари от тоя шайс. Сирене прави, крави нямат!
Знаят, че е боклук и го дават на тарикати - ресторантьори, хотелиери, баничари да тровят нашите хора .
3.
Стоян
13.07.2024 08:44:49
0
16
От години не купувам "сирене" от магазините.
Купувам от малки мандри, цената е същата, но сиренето е истинско.
2.
Антихрана
13.07.2024 08:38:52
0
27
Само сиренето ли е ментЕ?
Ами, хлябът?
Разваленото месо?
ГМО- храните?
Пластмасата навсякъде?
Замърсените и направо отровени: въздух, вода, почва?
Поголовното обезлесяване?
Геоинженерингът?
.......... И мн. др., уви....!
1.
Мда
13.07.2024 08:32:26
0
18
Върнаха мутрите на границата и пренесоха пазара в Одрин на имитиращите продукти в България. Вече няма смисъл тъпите българи да ходят на пазара до съседите, боклуците ги има във всички магазини.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Грешка в бюджета за 800 млн. лева! Асен Василев предлага да извадят от „фризера“ парите за майките Грешка в бюджета за 800 млн. лева! Асен Василев предлага да извадят от „фризера“ парите за майките Парите стигат и за размразяване на минималната работна заплата, изчисли бившият финансов министър Зафиров: Няма да останем и минута във властта, ако посегне на джоба и здравето на българите Зафиров: Няма да останем и минута във властта, ако посегне на джоба и здравето на българите Преди да говорим за пестене, трябва да си дадем ясна сметка, че има риск големи групи от хора да бъдат поставени от пълно социално изключване, каза той Драми на кантара! Виолета от Бургас свали 6,62% от теглото си, а Тодор от Созопол – 6,08 Драми на кантара! Виолета от Бургас свали 6,62% от теглото си, а Тодор от Созопол – 6,08 Деян от Русе напусна „Живот на кантар“, след като повечето от съотборниците му предпочетоха в отбора да остане Йорданка Ужасна миризма и гъст дим над... Ужасна миризма и гъст дим над... Пловдив Организира се събитие в памет на Тома Бинчев Организира се събитие в памет на Тома Бинчев То ще се проведе в София Шоу в „Живот на кантар“! Вижте как теглят 50 метра 14-тонни трамваи Шоу в „Живот на кантар“! Вижте как теглят 50 метра 14-тонни трамваи Драма на финала, тимът на Тодор от Созопол и Виолета от Бургас победи, а сините изостанаха само с 20 см Бургазлията Димитър от "Един за друг" и любимата му са... Бургазлията Димитър от "Един за друг" и любимата му са... "Просто уникални хора", твърди участничка във формата Флирт на върха на света: Путин между Тръмп и Си Флирт на върха на света: Путин между Тръмп и Си Руският президент обожаваше вниманието, обожаваше тези малки кавги между ухажорите му. И най-вече обожаваше подаръците Радва се на нежен "допинг" Радва се на нежен "допинг" Никол подкрепи Везенков в Ботевград Летището в Сарафово да носи името „Черно море“, искат ученици от Бургас Летището в Сарафово да носи името „Черно море“, искат ученици от Бургас Ректорът на БСУ проф. Милен Балтов изтъкна, че и сега много авиокомпании обозначават в своите сайтове бургаското летище с това название, но в скоби
Тя ли е най-красивата блондинка в Калифорния? (СНИМКА) Тя ли е най-красивата блондинка в Калифорния? (СНИМКА) Колинс е модел Нападение с нож в Берлин Нападение с нож в Берлин Мъж беше намушкан при Мемориала на Холокоста Каза за Реал Мадрид Каза за Реал Мадрид Няма шанс Ямал да премине в "белия балет" Той не е виновен Той не е виновен Рефер отнесе санкция заради рядко виждана ситуация Може ли да има мир в Украйна без Европа в преговорите? Британският посланик шикалкави за искането на Путин Може ли да има мир в Украйна без Европа в преговорите? Британският посланик шикалкави за искането на Путин Ще изпратим само мироопазващи сили и то в подходящ момент, уверява Н.Пр. Натаниел Копси, но Русия не ги ще там и може да се превърнат в пушечно месо   Бъфет продаде 50% от портфолиото си, да се готвим ли за криза? Бъфет продаде 50% от портфолиото си, да се готвим ли за криза? На обща стойност от близо 150 млрд. долара, серията от продажби е прецедент в кариерата на легендарния финансист Ватиканът с последна информация за състоянието на папата Ватиканът с последна информация за състоянието на папата Франциск се лекува в римската болница „Джемели“, където беше приет на 14 февруари Макрон ще предупреди Тръмп да не проявява слабост пред Путин Макрон ще предупреди Тръмп да не проявява слабост пред Путин Очаква се срещата да е в понеделник, за да обсъдят ситуацията в Украйна ФБР има нов директор ФБР има нов директор Смята се, че Каш Пател е верен сподвижник на Тръмп Володимир Зеленски с важен ход Володимир Зеленски с важен ход Точно сега американският президент е много разочарован от украинския лидер, отбеляза съветникът по националната сигурност на САЩ Майк Уолц
Владислав Горанов, бивш финансов министър Владислав Горанов, бивш финансов министър Политическата класа прояви разум, за да създаде смисъл Виц на деня Виц на деня - Какво е "Женски радости"?
- Дънките ти падат, а сутиена ти стиска.
Виц на деня Виц на деня Момиче при зъболекаря:
- Ако знаети колко ме е страаааах! Предпочитам да родя, вместо да ми вадят зъб.
Зъболекарят:
- Ама хайде решавайте по-бързо, че да знам кой инструмент да използвам.
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Човек, колкото и да е суеверен, никога няма да откаже 13-та заплата.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори