×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Хитър готварски трик: направете най-вкусните пържени картофи само за 5 минути


Хитър готварски трик: направете най-вкусните пържени картофи само за 5 минути
Източник: Една.бг
05 Август 2023, Събота, 20:01 ч.
Автор: Флагман.бг

Преди да поставите нарязаните картофи в загрят тиган или друг съд с мазнина, трябва да се залеят с вряща вода и да се държат в нея за 3-5 минути

Пържените картофи са любима храна на малки и големи. Всички обичаме да ги похапваме, но истината е, че са малко досадни за приготвяне. Обичайно трябва да ги държите в тигана за около 20 минути, за да станат готови. Има обаче интересен кулинарен трик, благодарение на който можете да ги направите само за няколко минути и да спестите време!

Пърженето на силен огън не е вариант, защото картофите могат да загорят отгоре, но да останат сурови отвътре. Трябва да действате по различен начин.

Опитни готвачи издават интересен трик, с който времето за пържене на картофите може да се намали драстично. В същото време ще получите апетитни картофки с хрупкава коричка.

Кулинарният трик е следният: преди да поставите нарязаните картофи в загрят тиган или друг съд с мазнина, картофите трябва да се залеят с вряща вода и да се държат в нея за 3-5 минути. След това трябва да се отцедят и прехвърлят в съда за готвене.

След тази подготовка картофите се пържат както обикновено. Благодарение на процедурата на накисване във вряща вода преди пържене, целият процес на пържене отнема само няколко минути.

Освен това, благодарение на този метод, не само ще можете да ги приготвите бързо, но и ще премахнете излишното нишесте от картофите, което ще ги направи още по-хрупкави.

Вижте и още няколко хитри трика за перфектни пържени картофки:

Сорт картофи - Не всеки картоф е добър за пържене. Сортовете с високо съдържание на нишесте най-добре се правят на картофено пюре, тъй като те не правят златиста коричка, а при пържене парчетата се слепват. Опитните домакини съветват да пържите картофи с червена или жълта кора, тъй като месото на белите сортове потъмнява по-бързо след рязането. Изберете големи, равномерни грудки с плътна кожа без признаци на разваляне. Но картофите със зелена кожа е по-добре да не се ползват. Зеленото показва повишено съдържание на соланин, което може да доведе до отравяне.

Тиган - Идеални пържени картофи не се приготвят във всеки тиган. Най-добрият вариант е чугунен тиган, той е с дебели стени, загрява дълго време и задържа топлина за дълго време. От съвременните модели е подходящ тиган уок във формата на полукълбо. Този тиган се загрява бързо, пържете дори големи парчета и пестите олио.

Нарязване - Картофите могат да бъдат във всякаква форма: Кубчетата изглеждат красиви с месо на скара или риба, кръговете обикновено се сервират с рибни ястия, дългите резени са в хармония с печено месо, а стикчетата се правят с кюфтета и пържоли. Основното нещо е, че всички резени трябва да бъдат приблизително еднакви по размер и форма, иначе малките филийки ще имат време да изгорят малко преди големите да имат време да се изпържат.

Мазнина - Подходящо за всяко рафинирано растително масло. То може да издържа на топлина, без да променя вкуса на картофите. Картофите, пържени в мазнина или свинска мас, са по-засищащи, но ароматът и вкусът му се променят леко и не всеки ги харесва. Преди пържене, маслото трябва да се загрее добре, докато се появи лека мъгла над повърхността му. Маслото може да се добави в края на готвенето за подобряване на вкуса.

Пържене - Когато олиото е горещо, намалете малко огъня и започнете да пържите картофите. Сложете ги в тигана равномерно. Не е необходимо да се запълва цялото дъно на тигана, по-добре е да се пържат картофите на няколко пъти, така ще се изпържат по-бързо!

Добавяне на други съставки - Лук, червен и черен пипер, чесън, магданоз, копър и корен от розмарин се прибавят към печените картофи като подправки. Важно е да се знае на какъв етап да се добави всяка съставка. Например, ако лукът се нанесе незабавно, той бързо ще изгори. Затова е по-добре да се изпържат в отделен съд и да се смесят с картофите в самия край на готвенето (4-5 минути до варене). За да се подобри вкуса за 1-2 минути преди готовността на ястието, можете да сложите парче от несолено масло в тетигана.

Сол - Осоляването трябва да бъде не по-рано от 5-7 минути преди готовност. Защо не веднага? Солта привлича влагата, ако изварите суров картоф, тя ще стане “мокра” и ще се залепи към тавата.


В категории: Животът


2
Коментара
Флагман.БГ Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? 01/02/2025, Събота 21:31 5
2
Коментара по темата
2.
Хахахахахаха
06.08.2023 10:42:17
1
1
Оставят се в студена вода. Не вряща. Хаххахахахахахаха
1.
хахаха
05.08.2023 21:45:03
3
2
Вие норм ли сте?! Тия картофи като ги намокриш с вода нали знаете какво ще стане после като ги слижиш в горещата мазнина?!
Пишете откровени глупости и сте предпоставка някой да пострада!! Ако бяхме норм държава можеха да ви съсипят за така написаната "статия"!
Невежи глупаци!!
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Дами, внимавайте! 8 са вече жените със симптоми след поставяне на ботокс Дами, внимавайте! 8 са вече жените със симптоми след поставяне на ботокс Продуктът се разпространява у нас чрез "куфарна търговия" или се поръчва директно от интернет от хора, които нямат медицинско образование След близо век пеликани започнаха да гнездят в Бургаско След близо век пеликани започнаха да гнездят в Бургаско Птиците заеха изкуствени острови, изградени от Българско дружество за защита на птиците България е внесла 15 560 работници за една година България е внесла 15 560 работници за една година Руснаците най-често ползват синя карта за достъп до нашия пазар на труда Леден обрат с времето днес, ужасът започва Леден обрат с времето днес, ужасът започва Прогноза за времето - неделя, 2 февруари 2025 г.  Петльовден е! 15 любими имена черпят, спазва се строга забрана за работа и секс Петльовден е! 15 любими имена черпят, спазва се строга забрана за работа и секс Сретение Господне е един от дванадесетте велики празници през годината Перфектното семейство или какво доведе до убийството на две деца във Вакарел Перфектното семейство или какво доведе до убийството на две деца във Вакарел Те се обичаха, не се караха - в шок сме - сподели приятел на бащата и майката на жестоко убитите дечица Кирил Петков сподели много лична история Кирил Петков сподели много лична история Лидерът на ПП разказа за ужасните перипетии на своята баба Райна, отказала да доставя информация на ДС Напусна ни Румяна Карадимчева Напусна ни Румяна Карадимчева Тя беше обичан радиоводещ Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Жестоко деяние бе извършено в България, погубени са малко момиченце и 11-годишното й братче Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Ето какво написа
Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Сръбският тенисист подкрепи студентските протести в Сърбия Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Изследване посочи сумата - точно 143 315 долара годишно Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Увеличава изгледите за повишаване на цените за американските потребители Руски политик поиска преименуване на океан Руски политик поиска преименуване на океан Според Сергей Миронов "Руски Северен океан" звучи по-добре от настоящия Северен ледовит Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Тагарев с коментар Зловещ инцидент в Русия Зловещ инцидент в Русия Момиче се самоуби Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо От Вашингтон с решителни стъпки за мир между Русия и Украйна Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Вълната от протести при западните ни съседи не стихва Почина известен политик Почина известен политик От този свят си отиде Хорст Кьолер Огромно недоволство в Гърция Огромно недоволство в Гърция Съседите протестират мощно
Бойко Борисов Бойко Борисов Асен Василев е бил истински фокусник в манипулирането на бюджета Виц на деня Виц на деня - Шефе, увеличи ми заплатата. Други фирми се интересуват от мен.
- Кои?
- Топлофикация, ВиК, Електро.
Виц на деня Виц на деня - Скъпи, сънувах те в един еротичен сън!
- И кво павех аз?
- Ми, нищо. Дойде и развали всичко!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Мързел - това е способност да си почиваш, преди да се умориш!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори