×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
  • Екипът на Флагман.бг Ви желае здраве, благоденствие и да запазите надеждата и вярата в доброто. Нека светлината в душите Ви никога да не угасва!
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Не яжте „чистата“ част на мухлясалия хляб, не е безопасно


Не яжте „чистата“ част на мухлясалия хляб, не е безопасно
Ключови думи: мухъл, хляб, флагман
24 Март 2023, Петък, 20:18 ч.
Автор: Флагман.бг

В зависимост от храната, по която се е образувал, мухълът може да проникне надълбоко в основата ѝ посредством поредица от корени, наречени хифи

Прахосването на храна е ужасно нещо, но в забързаното си ежедневие често губим представа кога изтича срокът на годност на продуктите в нашата кухня. Степента на разваляне при някои храни е очевидна, но при други – не чак толкова. Ако ви се е случвало да изрежете зеленикавата част на мухлясалия хляб и да си хапнете „чистата“, то имаме лоши новини за вас.

По-голямата част от мухъла, засягащ храните, представлява вид гъба – едно от най-потайните кралства на Земята, чийто представители са се отделили от животните и растенията като еукариоти. Техните плодови тела се извисяват буквално над всяка една почва, за която се прикрепят. Отдолу обаче бушува война между гъбите и гостоприемника, която се простира отвъд видимия по повърхността мухъл. Т.нар. слузест мухъл – организъм, който може да се струпа на едно място и да образува колония, която да се придвижва свободно из околната среда, не се включва в тази група, тъй като това всъщност е вид амеба.

В зависимост от храната, по която се е образувал, мухълът може да проникне надълбоко в основата ѝ посредством поредица от корени, наречени хифи. Те се разпространяват изключително лесно през по-меките храни като хляба например. Някои са безопасни за консумиране и дори се подбират от нас, хората, при създаването на „синьото“ сирене и соевия сос. Много други разновидности на мухъла обаче трябва да се избягват и ако изядете видимите плодови тела или хифите, скрити отдолу, може да се озовете в спешното отделение.

За съжаление и на вас, и на хляба, който се опитвате да спестите, шансът мухълът да се е образувал единствено върху онази част от него, която вече сте изрязали, е много малък. Фактът, че вече виждате мухъл, означава, че гъбите са достигнали до репродуктивна фаза и са започнали да изпращат спори, които много лесно си проправят път през останалата част от хляба.

Да, можете да извадите късмет и върху хляба ви да се е появил от „добрия“ мухъл. Почти невъзможно е обаче да го различите от лошия и тази заплаха важи за всяка храна, която вече е била замърсена. При един конкретен случай, описан от Business Insider, възрастна двойка е била откарана в болницата със силни мускулни тремори след консумацията на мухлясала супа в консерва. Основният виновник е бил Penicillium crustosum (да, като антибиотика). Той отделя микотоксини, които са вид отрова.

„Ефектите от някои пренасяни чрез храната микотоксини са остри и симптомите са сериозни – те се появяват непосредствено след консумацията на хранителните продукти, замърсени с микотоксини - казват от Световната здравна организация. – Други микотоксини, които се появяват върху храната, са свързани с дълготрайни здравословни ефекти, включително появата на различни ракови заболявания и имунна недостатъчност. От близо няколкостотинте микотоксини, идентифицирани до момента, най-много се открояват около една дузина заради острите ефекти, които оказват върху човешкото здраве, както и поради факта, че се появяват в храната“.

Ако все пак прахосничеството на храна ви тревожи твърде много, винаги може да замразявате пресния хляб, за да удължите срока му на годност. Просто гледайте да стигнете до него преди мухъла.

Източник: Обекти.бг


В категории: Здраве


3
Коментара
Флагман.БГ Голям скандал с плаж в... Голям скандал с плаж в... 20/04/2025, Неделя 19:40 0
Флагман.БГ Свали 60 килограма Свали 60 килограма 20/04/2025, Неделя 19:00 0
Флагман.БГ Голямо бедствие: Поредица от удавяния в... Голямо бедствие: Поредица от удавяния в... 20/04/2025, Неделя 18:33 2
Путин с поздрав към...
Путин с поздрав към... 20/04/2025, Неделя 16:33 0
3
Коментара по темата
3.
Стамен Григоров
25.03.2023 11:17:34
0
0
Много лош (може би директен машинен) превод. Не може ли да се консултират с биолог или просто някой с повече обща култура при подготовката на материалите?
2.
ТБС
24.03.2023 22:31:56
0
5
Това не е хляб, дори и немухлясъл е отрова за организма.
1.
Брей,
24.03.2023 20:37:24
1
4
днес не остана ли с какво друго да ни плашите или не умря на племенницата на зимбабвийска звезда деветата братовчедка, та чак и до пеницилина стигнахте! Хей, безплатен антибиотик! Бездруго българските хипохондрици ядат антибиотици като бонбони.
 
Добавете коментар
Моля, въведете Вашето име
Моля, въведете Вашият коментар
Въведете защитния код:
Моля, въведете защитния код
 
България Всички новини
Обитателите на бургаския зоопарк получиха пъстри великденски яйца (СНИМКИ) Обитателите на бургаския зоопарк получиха пъстри великденски яйца (СНИМКИ) Най-любопитни към лакомствата бяха маймуните, котешките лемури, вълците и черните пантери Киселова с обръщение към Насар Киселова с обръщение към Насар Карлос получи поздравления от председателят на НС Клане по време на празниците: Млад българин бере душа Клане по време на празниците: Млад българин бере душа Неприятна информация от Търговище Димитър Николов: Нека Възкресение Христово донесе светлина в душите ни, мир в домовете и любов между хората Димитър Николов: Нека Възкресение Христово донесе светлина в душите ни, мир в домовете и любов между хората Кметът поздрави бургазлии Бойко Борисов поздрави християните за Великден Бойко Борисов поздрави християните за Великден Той публикува видео в социалните мрежи Патриарх Даниил: Христовото Възкресение е надежда на света Патриарх Даниил: Христовото Възкресение е надежда на света Без Него няма християнство и то дава смисъл на цялата човешка история, посочи той Христос Воскресе! Стотици се събраха пред храм „Св.св. Кирил и Методий“, за да посрещнат Великден Христос Воскресе! Стотици се събраха пред храм „Св.св. Кирил и Методий“, за да посрещнат Великден Негово Високо Преосвещенство Сливенският митрополит Арсений  поведе службата за Великден Ще засияе ли небето над Бургас от заря на Великден? Вадят пожарогасителите от  катедралния храм Ще засияе ли небето над Бургас от заря на Великден? Вадят пожарогасителите от катедралния храм Отец Петър Василев ги скрил от крадците Благовеста Бонбонова предизвика нов скандал Благовеста Бонбонова предизвика нов скандал Ергенката моментално предизвика вълна от коментари в социалните мрежи Кола излетя от пътя и се обърна до храма в ж.к. „Меден рудник“ Кола излетя от пътя и се обърна до храма в ж.к. „Меден рудник“ По чудо няма жертви
Навръх Великден: Руско-американски космически екипаж се завърна на Земята Навръх Великден: Руско-американски космически екипаж се завърна на Земята Алексей Овчинин, Иван Вагнер и Доналд Петит с успешна мисия Двойно убийство разтърси Германия Двойно убийство разтърси Германия Тъст и зет бяха застреляни Свали 60 килограма Свали 60 килограма Пълна физическа промяна за... Голямо бедствие: Поредица от удавяния в... Голямо бедствие: Поредица от удавяния в... Грамадни вълни тормозят хората по бреговете на Австралия Сензационна информация за ЕС Сензационна информация за ЕС Съюзът замразява правото на глас на Унгария? Гаф или провокация: Голяма телевизия прати Киев в Русия Гаф или провокация: Голяма телевизия прати Киев в Русия Говорител на външното министерство на Украйна призова за извинение Путин с поздрав към... Путин с поздрав към... Руският държавен глава с обръщение за Великден Папа Франциск се показа на Великденската литургия (ВИДЕО) Папа Франциск се показа на Великденската литургия (ВИДЕО) За пръв път той не води Пасхалната литургия, това беше направено от делегиран от него кардинал Папата се срещна с Джей Ди Ванс Папата се срещна с Джей Ди Ванс Диалогът продължи няколко минути в резиденция "Света Марта" Зеленски: Русия наруши обявеното от нея "Великденско примирие" Зеленски: Русия наруши обявеното от нея "Великденско примирие" Украинският президент с тежки думи за РФ
Володимир Зеленски, президент на Украйна Володимир Зеленски, президент на Украйна Руската армия се опитва да създаде впечатление за Великденско примирие Виц на деня Виц на деня - Какво е "балансиран живот"?
- Когато работиш толкова, колкото да не те уволнят, и почиваш толкова, че да не те изгонят от вкъщи.
Виц на деня Виц на деня - Скъпа, ти си като Google!
- Уау! Защо?
- Защото ми довършваш изреченията и ми четеш мислите... а понякога и историята в браузъра...
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Април е като жената - никога не знаеш какво да очакваш!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори