Рецепта за пролетно ризото със зеленчуци и подправки
Подходящо е и за постите
Предлагаме ви рецепта за ризото с лапад, киселец и много други зеленчуци и подправки. Получава се вкусно и е подходящо за постите.
Необходимите продукти са:
ориз - 1 ч.ч. бисерен
лапад - 20 листа
киселец - 10 листа
пресен лук - ½ връзка пера
чесън - 1 скилидка
лук - 1 глава
босилек - 1 ч.л. равна сушен и стрит
черен пипер - ½ к.л.
хималайска сол - 1 и ½ ч.л., на вкус
шарлан - 3 с.л.
чай от джоджен - около 2 и ½ ч.ч.
слънчогледови семки - печени, за поръсване
Приготвяне:
В голям керамичен тиган с незалепващо покритие загряваме шарлана и сипваме нарязаните на ситно лук и чесън.
Разбъркваме и след 2-3 минути добавяме бисерния ориз – отмерена 1 ч.ч..
Отново разбъркваме и след няколко минути заливаме с 1 чаша от предварително сварения чай от джоджен. Оставяме ориза да поеме водичката под капак.
След малко разбъркваме и подправяме с хималайска сол, смлян черен пипер и босилек – сушен и стрит. Заливаме с още 1 чаша чай, разбъркваме и поставяме капака.
След като поеме и втората чаша, към ориза добавяме на ситно нарязаните зеленини: ½ връзка пресен лук – пера, 10 листа киселец и 20 листа лапад – без дръжките.
Разбъркваме и доливаме последната чаша чай. Готвим с почти постоянно разбъркване до готовност на вкусното ризото.
Поднасяме пролетното ризото с лапад и киселец по желание оформено с купичка като малка тортичка, украсено с перца пресен лук и поръсено с печени слънчогледови семки.