×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Българин представя магията на мексиканската кухня, пленила света


Българин представя магията на мексиканската кухня, пленила света
Заради културните влияния през вековете, съвременната мексиканска кухня има невероятно разнообразие
25 Юни 2021, Петък, 10:00 ч.

Работата на Калоян Валентинов Данчев го свързва и с някои от най-добрите заведения за хранене в Мексико

Ценител на еклектичната и питателна кухня на Мексико българинът Калоян Валентинов Данчев полага доста усилия през последните години в изследване на месните ястия – произход, култура и вкусови качества. Работата му днес го свързва с някои от най-добрите заведения за хранене в Мексико, като желанието му е да разшири кулинарния си репертоар. Калоян Данчев обяснява, че традиционната мексиканска кухня се състои от три основни продукта: царевица, боб и люти чушки. Смята се, че именно те са част от мексиканската трапеза още от времето, когато древните ацтеки са открили,  че тяхната устойчивост ги прави лесни за отглеждане, изсушаване и консервиране. Преди тях, империята на маите са консумирали основно риба, пресни плодове, дивеч и царевични тортили с бобена паста. Години по-късно, когато испанците пристигат в Мексико - през 1500 г.,  запознават се с нови ястия и аромати като сол, мед, шоколад и опитомени птици - патица и пуйка. Скоро те, заедно с други чужденци като французите, добавят свои собствени съставки като кимион, чесън, лимон, зехтин, както и говеждо и свинско.

През следващите 300 години Тексас и Мексико са част от мексиканската територия, наречена Нова Испания / преди Тексас да изостави асоциациите си с Испания през 1821 г. и да се присъедини към САЩ през 1845 г. / Така възниква Tex-Mex- смес от кулинарни влияния от англоизследователи,  мексикански и испански фермери, търговци и трапери. В САЩ кулинарната вълна става хит сред младите, модерни американци през 70-те години и придобива популярност, след като американски готвачи отиват на юг, за да живеят, учат и тренират и след това се завръщат, за да въведат кулинарните тайни на Мексико в основната американска кухня.

„Излишно е да казвам, че говеждо месо, черен боб, сирене чедър, пшенично брашно и тако с твърда черупка няма да бъдат намерени в традиционните мексикански менюта.  Лаймът, лукът, кориандърът и прясното бяло сирене са по-често срещани съставки, докато автентичната салса или пико де гало се прави от лук, кориандър и пресни домати. Накъсаното говеждо месо с лайм и авокадо е пример за традиционно предястие, докато пастел де трес лечес (торта с три млека) е традиционен десерт“, коментира в своя анализ Калоян Валентинов Данчев.

Благодарение на тези разнообразни културни влияния, съвременната мексиканска кухня има невероятно разнообразие. За разлика от повечето ол инклузив курортни заведения, покровителите на луксозните курорти, с които е свързан Карлоян Валентинов Данчев, могат да се насладят на ястия от пет степени в ресторанти AAA Five Diamond, контролирани от обучени от „Мишлен“ готвачи. Заведенията за хранене могат да варират от традиционна мексиканска кухня, която отдава почит на уникалното регионално наследство на местността,  до европейска храна, която идва от Франция или Италия, не на последно място - азиатска храна, която дължи своето влияние на страни като Индия и Япония.


В категории: Лайфстайл


Има ново гадже, но го крие
Има ново гадже, но го крие 16/02/2025, Неделя 20:00 0
Флагман.БГ Риалити звезди станаха родители Риалити звезди станаха родители 16/02/2025, Неделя 18:55 0
Спешни мерки след този бой
Спешни мерки след този бой 16/02/2025, Неделя 18:21 0
България Всички новини
Мъжете имат повече мераци към Виктор от "Ергенът", отколкото жените Мъжете имат повече мераци към Виктор от "Ергенът", отколкото жените Със старта на новия сезон на "Ергенът" името на Виктор Русинов се оказа едно от най-често споменаваните в родния ефир Кирил Петков се похвали, че участвал в Мюнхенската конференция с въпрос (ВИДЕО) Кирил Петков се похвали, че участвал в Мюнхенската конференция с въпрос (ВИДЕО) Всъщност, бившият министър-председател на България се държа като репортер и явно участниците в панела не го вземат насериозно Зимата удря Бургас: Пътната обстановка се влошава Зимата удря Бургас: Пътната обстановка се влошава Най-сериозна ще е ситуацията в Руен, Айтос, Малко Търново и Сунгурларе Учени: Сценарият „Терминатор“ не е реалистичен, но ИИ ще ни завладее много по-страшно Учени: Сценарият „Терминатор“ не е реалистичен, но ИИ ще ни завладее много по-страшно Ян Кулвейт  представя какво всъщност ще представлява въстанието на машините Вижте как белият джип се размаза до "Технополис" в Бургас (ВИДЕО) Вижте как белият джип се размаза до "Технополис" в Бургас (ВИДЕО) ПТП-то по чудо се размина без пострадали  Хитри измамници точат лични данни от наивници във фейсбук по този подъл начин Хитри измамници точат лични данни от наивници във фейсбук по този подъл начин Новата схема за измама в социалните мрежи набира скорост С колко поскъпнаха хранителните продукти за 8 месеца, вижте социалния експеримент на Флагман.бг С колко поскъпнаха хранителните продукти за 8 месеца, вижте социалния експеримент на Флагман.бг През юни миналата година Флагман направи анализ на цените на 14 основни хранителни продукта, необходими за нормален начин на живот Атанас Зафиров е новият председател на БСП Атанас Зафиров е новият председател на БСП Очаква се всеки момент да бъдат обявени официално резултатите Набиха делегат на БФС пред погледа на Гонзо Набиха делегат на БФС пред погледа на Гонзо Кирил Манолов получи удар в лицето от фен Правото на пенсия не се погасява по давност Правото на пенсия не се погасява по давност За да придобият право на пенсия за осигурителен стаж и възраст от 1 януари 2025 г., осигурените лица трябва да имат навършена минимална пенсионна възраст и определен стаж
Санторини: Повишена деформация на земната повърхност Санторини: Повишена деформация на земната повърхност Сеизмичната последователност в морския район на Анидро, между Санторини и Аморгос, е в относителен спад Пенсията да стане поне 1000 лева Пенсията да стане поне 1000 лева За това настояват пенсионери  Получи 1100 лева сметка за вода Получи 1100 лева сметка за вода В стопанския двор до тях имало авария, която навъртяла рекордната сметка Хитри измамници точат лични данни от наивници във фейсбук по този подъл начин Хитри измамници точат лични данни от наивници във фейсбук по този подъл начин Новата схема за измама в социалните мрежи набира скорост Вегани погнаха нова водеща на бТВ заради тази снимка Вегани погнаха нова водеща на бТВ заради тази снимка Заради заклано прасе, мнозина я намразиха  Има ново гадже, но го крие Има ново гадже, но го крие Това подсказва най-новата песен на певицата – „Сините ти очи“ Украйна щеше още да си е цяла, ако бе спазила споразуменията от Минск Украйна щеше още да си е цяла, ако бе спазила споразуменията от Минск Нямаше да има гавра с руснаците в Донбас, нямаше да има гражданска война, нямаше да има желание на руския народ в Донбас да се отдели от Украйна Дават милион долара за една вечер с тази българка Дават милион долара за една вечер с тази българка За да ощастливи някой от най-големите си фенове за свети Валентин Габровска разигра в социалните си мрежи игра, в която като награда подарява свое бельо с нейните инициали Джип „кацна“ върху мантинелата на бул. „Стефан Стамболов“ в Бургас (ВИДЕО) Джип „кацна“ върху мантинелата на бул. „Стефан Стамболов“ в Бургас (ВИДЕО) Несъобразена скорост и мокри настилки доведоха до зрелищен инцидент след 18:30 часа Тази турска звезда заведе семейството си на скъпа почивка Тази турска звезда заведе семейството си на скъпа почивка Плащат по 500 долара на вечер на Малдивите, ще останат там поне до март
Левон ХАМПАРЦУМЯН Левон ХАМПАРЦУМЯН Костадин Костадинов, когато започне да говори за финанси, той е тежко неподготвен и говори неща, които са плод на неговите фантазии Виц на деня Виц на деня - Муцка, кога ти е рожденият ден?
- Аз нямам рожден ден.
- Е как така?
- Ми, родена съм през нощта...
Виц на деня Виц на деня - Госпожице, Вие да не сте балерина!?!
- Ооо, не, не, просто искам да отида до тоалетната?
Статус във фейсбук Статус във фейсбук На една майка и трябват 20 години да направи мъж от момчето си, за да може друга жена да го направи на глупак за 20 минути.
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори