×
Вкусно Бизнес ЮГ София Войната в Украйна Политика Общество Общини Спорт Разследване

Управител:
Веселин Василев, email: [email protected]

Главен редактор:
Катя Касабова, email: [email protected]

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Категории
Вашият сигнал Връзка с Флагман Flagman в Telegram
Накратко
НА ЖИВО
Най-нови Най-четени Най-коментирани

Българин представя магията на мексиканската кухня, пленила света


Българин представя магията на мексиканската кухня, пленила света
Заради културните влияния през вековете, съвременната мексиканска кухня има невероятно разнообразие
25 Юни 2021, Петък, 10:00 ч.

Работата на Калоян Валентинов Данчев го свързва и с някои от най-добрите заведения за хранене в Мексико

Ценител на еклектичната и питателна кухня на Мексико българинът Калоян Валентинов Данчев полага доста усилия през последните години в изследване на месните ястия – произход, култура и вкусови качества. Работата му днес го свързва с някои от най-добрите заведения за хранене в Мексико, като желанието му е да разшири кулинарния си репертоар. Калоян Данчев обяснява, че традиционната мексиканска кухня се състои от три основни продукта: царевица, боб и люти чушки. Смята се, че именно те са част от мексиканската трапеза още от времето, когато древните ацтеки са открили,  че тяхната устойчивост ги прави лесни за отглеждане, изсушаване и консервиране. Преди тях, империята на маите са консумирали основно риба, пресни плодове, дивеч и царевични тортили с бобена паста. Години по-късно, когато испанците пристигат в Мексико - през 1500 г.,  запознават се с нови ястия и аромати като сол, мед, шоколад и опитомени птици - патица и пуйка. Скоро те, заедно с други чужденци като французите, добавят свои собствени съставки като кимион, чесън, лимон, зехтин, както и говеждо и свинско.

През следващите 300 години Тексас и Мексико са част от мексиканската територия, наречена Нова Испания / преди Тексас да изостави асоциациите си с Испания през 1821 г. и да се присъедини към САЩ през 1845 г. / Така възниква Tex-Mex- смес от кулинарни влияния от англоизследователи,  мексикански и испански фермери, търговци и трапери. В САЩ кулинарната вълна става хит сред младите, модерни американци през 70-те години и придобива популярност, след като американски готвачи отиват на юг, за да живеят, учат и тренират и след това се завръщат, за да въведат кулинарните тайни на Мексико в основната американска кухня.

„Излишно е да казвам, че говеждо месо, черен боб, сирене чедър, пшенично брашно и тако с твърда черупка няма да бъдат намерени в традиционните мексикански менюта.  Лаймът, лукът, кориандърът и прясното бяло сирене са по-често срещани съставки, докато автентичната салса или пико де гало се прави от лук, кориандър и пресни домати. Накъсаното говеждо месо с лайм и авокадо е пример за традиционно предястие, докато пастел де трес лечес (торта с три млека) е традиционен десерт“, коментира в своя анализ Калоян Валентинов Данчев.

Благодарение на тези разнообразни културни влияния, съвременната мексиканска кухня има невероятно разнообразие. За разлика от повечето ол инклузив курортни заведения, покровителите на луксозните курорти, с които е свързан Карлоян Валентинов Данчев, могат да се насладят на ястия от пет степени в ресторанти AAA Five Diamond, контролирани от обучени от „Мишлен“ готвачи. Заведенията за хранене могат да варират от традиционна мексиканска кухня, която отдава почит на уникалното регионално наследство на местността,  до европейска храна, която идва от Франция или Италия, не на последно място - азиатска храна, която дължи своето влияние на страни като Индия и Япония.


В категории: Лайфстайл


Флагман.БГ Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? 01/02/2025, Събота 21:31 5
България Всички новини
Дами, внимавайте! 8 са вече жените със симптоми след поставяне на ботокс Дами, внимавайте! 8 са вече жените със симптоми след поставяне на ботокс Продуктът се разпространява у нас чрез "куфарна търговия" или се поръчва директно от интернет от хора, които нямат медицинско образование След близо век пеликани започнаха да гнездят в Бургаско След близо век пеликани започнаха да гнездят в Бургаско Птиците заеха изкуствени острови, изградени от Българско дружество за защита на птиците България е внесла 15 560 работници за една година България е внесла 15 560 работници за една година Руснаците най-често ползват синя карта за достъп до нашия пазар на труда Леден обрат с времето днес, ужасът започва Леден обрат с времето днес, ужасът започва Прогноза за времето - неделя, 2 февруари 2025 г.  Петльовден е! 15 любими имена черпят, спазва се строга забрана за работа и секс Петльовден е! 15 любими имена черпят, спазва се строга забрана за работа и секс Сретение Господне е един от дванадесетте велики празници през годината Перфектното семейство или какво доведе до убийството на две деца във Вакарел Перфектното семейство или какво доведе до убийството на две деца във Вакарел Те се обичаха, не се караха - в шок сме - сподели приятел на бащата и майката на жестоко убитите дечица Кирил Петков сподели много лична история Кирил Петков сподели много лична история Лидерът на ПП разказа за ужасните перипетии на своята баба Райна, отказала да доставя информация на ДС Напусна ни Румяна Карадимчева Напусна ни Румяна Карадимчева Тя беше обичан радиоводещ Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Разтърсващи подробности за зверското двойно убийство Жестоко деяние бе извършено в България, погубени са малко момиченце и 11-годишното й братче Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Борисов с много остра позиция! Какво се случва в България? Ето какво написа
Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Певица нападна Джокович заради политичската му позиция Сръбският тенисист подкрепи студентските протести в Сърбия Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Колко пари биха получавали майките, ако взимаха заплата за домашните си задължения Изследване посочи сумата - точно 143 315 долара годишно Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Тръмп подписа тежки мита за Канада, Мексико и Китай Увеличава изгледите за повишаване на цените за американските потребители Руски политик поиска преименуване на океан Руски политик поиска преименуване на океан Според Сергей Миронов "Руски Северен океан" звучи по-добре от настоящия Северен ледовит Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Ще има ли мир скоро между Москва и Киев? Тагарев с коментар Зловещ инцидент в Русия Зловещ инцидент в Русия Момиче се самоуби Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо Тръмп: С Путин можем да направим нещо значимо От Вашингтон с решителни стъпки за мир между Русия и Украйна Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Джокович разкри какво мисли за недоволните сръбски студенти Вълната от протести при западните ни съседи не стихва Почина известен политик Почина известен политик От този свят си отиде Хорст Кьолер Огромно недоволство в Гърция Огромно недоволство в Гърция Съседите протестират мощно
Бойко Борисов Бойко Борисов Асен Василев е бил истински фокусник в манипулирането на бюджета Виц на деня Виц на деня - Шефе, увеличи ми заплатата. Други фирми се интересуват от мен.
- Кои?
- Топлофикация, ВиК, Електро.
Виц на деня Виц на деня - Скъпи, сънувах те в един еротичен сън!
- И кво павех аз?
- Ми, нищо. Дойде и развали всичко!
Статус във фейсбук Статус във фейсбук Мързел - това е способност да си почиваш, преди да се умориш!
Автори Флагмани
Маркетинг Екип
Анна Добрева-Бакалова
Специалист Маркетинг и реклама, Copywriter
Затвори