Внимание! Откриха поредна храна-убиец!
02 Май 2016, Понеделник, 12:27 ч.
Автор: БЛИЦМекиците са опасни за здравето, причиняват рак
Мекиците са традиционно българско ястие, направено от тесто, което е предварително замесено. То се оставя да втаса, т.е. да набухне. След като е готово, от него започват да се късат малки топки, които се разстилат на кръгчета и се пържат в сгорещена мазнина, пише gotvach.bg.Сервират се обикновено за закуска с пудра захар или друго сладко, както и със сирене и добавки по избор. Има много рецепти, като основната разлика между тях е в набухвателя и млякото.
Българинът по принцип обича пържените храни, но мекиците, спомен още от детството, са на първо място. И е така, защото обикновено те стават по-мазнички, в смисъл-хрупкавата коричка, получена при пърженето, влудява сетивата. Но точно там се крие опасността.
Когато се пържат мекиците, загрятата мазнина достига до температури от порядъка на 200-270° С. При тях, както в продуктите, така и в самата мазнина настъпват изменения. Получава се реакцията на липидна пероксидация, т.е. във веригите на мастните киселини става насищане на ненаситените им връзки с О2.
Така започва отделяне на паразитни молекули с висока енергия- свободни радикали. Когато бъдат погълнати, тези радикали играят ролята на бомби, които избухват по повърхността или във вътрешността на клетките на човешкия организъм, като така смущават естествените физиологични процеси, протичащи в тях.
В някои клетки е възможно да мутират и да възникне рак. Най- често това става при лигавицата на стомаха. Разбира се не при всеки, но опасността е реална.
По принцип клетките имат защитни системи, обезвреждащи свободни радикали, но всяка защита понякога се пропуква. В случая резултатът би бил фатален.
За да се предпазите, би било разумно да ограничите приема на мекици и подобни пържени закуски. Друг съвет е за подмяната на олио веднага след първото пържене и ако е възможно то да е от растителни мазнини.
В категории:
Здраве
Защо Маги от "Ергенът" се разрева
Този лекар предизвика фурор в Стани богат
„ЛУКОЙЛ Нефтохим Бургас“ АД обявява свободно работно място
Голяма драма с тестовете за коклюш
Лихвите тръгнаха нагоре
Автомобил пропадна в огромна дупка в Пловдив
26/04/2024, Петък 15:21
0
Открита бе въздействащата фотоизложба „Лазари в Еркеч“
26/04/2024, Петък 15:00
0
Тази емблематична българска звезда емигрира в САЩ
26/04/2024, Петък 14:52
1
Няма голям инвеститор, който да е влязъл у нас последните 2-3 г.
26/04/2024, Петък 14:40
0
Черешите са вече на пазара, удариха 50 лв.
26/04/2024, Петък 14:20
0
Организират великденско издание на "Купи и дари" - социална кампания в помощ на нуждаещи се
26/04/2024, Петък 13:47
0
Лихвите тръгнаха нагоре
26/04/2024, Петък 13:41
0
Този лекар предизвика фурор в Стани богат
26/04/2024, Петък 13:22
0
Голяма драма с тестовете за коклюш
26/04/2024, Петък 13:00
0
Никой мъж не ме е унижавал така, плаче изгонена от Ергенът
26/04/2024, Петък 12:33
8
Появи се първата ясновидска къща в България, врачуват по интернет за 250 евро
26/04/2024, Петък 12:21
2
Цър Пър живее охолен живот в тузарски комплекс
26/04/2024, Петък 12:00
4