Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Рускини отслабват с десертите на шеф Иво Цонков

Запечена круша с шоколадово брауни е хит в кухнята на балнеохотел „Поморие“
Ключови думи: шеф иво цонков, гранд хотел поморие, десерт, рускини, запечена круша с брауни, отслабване, диета


Да ядеш най-изискания десерт и да се вталяваш – това е мечтата на всяка жена. Звучи невероятно, но точно такъв приготвя кулинарният виртуоз Ивайло Цонков, шеф в кухнята на петзвездния балнеохотел „Поморие“.

Или поне така твърдят неговите руски фенки, дошли от Сибир, които похапват с удоволствие последния му хит – „Запечена круша с шоколадово брауни“.
В сладкото изкушение не липсва и черният шоколад, но е в малки количества. Както казват и докторите – разковничето е в дозата. Сервира се една четвърт круша върху тънко канапе от шоколадово брауни.

Аранжиран с ягоди, сметана и фигурка от карамелизирана захар, десертът се нарежда сред шедьоврите на шеф Цонков, които приличат не толкова на ястия, колкото на 3D инсталации. Ако не бяха толкова вкусни, кулинарните му творби със сигурност щяха да са експонати на някой музей за съвременно изкуство, категорични са неговите клиенти.

Ето и самата рецепта, която шеф Иво разсекрети:

Браунито се прави бавно. Вари се един портокал за 1 час на слаб огън. Пасира се, прибавят се смлените орехи, какаото, брашното. Начупва се шоколадът на парчета, добавя се маслото и се разтопява на водна баня, а яйцата се разбиват заедно със захарта.
От сместа се прави се един блат, като се слагат и крушите. Пече се на 200 градуса за около 45 минути.
След това се прави сос от портокали и портокалови кори със захар и глюкоза - за печената круша. 

Продукти:

5 яйца                                                      
250 гр. натурален шоколад            
110 гр. захар                                    
80 гр. смлени орехи                      
250 гр. краве масло                               
150 гр. брашно                           
5 круши                                   
1 ванилия
3
Коментара по темата
3.
Георги
05.10.2015 13:36:56
Инсталациите да си ги слага в музея. Аз искам да се нахраня като човек с хубаво ястие, а не с музеен експонат.
2.
Тракиец анти-Руснак
04.10.2015 20:37:47
Какви рускини, те са волгски и кримски българки, изтрити от Сталин. Къде има бели в Азия, никъде.
1.
пак пропуски
04.10.2015 19:54:44
Забравили сте портокалите в рецептата ...............
  Добави Коментар
Украйна заменя пехотата с ултрамодерна техника Володимир Дегтярев съобщава за нападение на украинските отбранителни сили срещу позициите на руските войски край Липци, разположено северно от Харков Белгия се готви за война Брюксел издаде насоки към населението си за войни и бедствия
Не правете секс на дивана, защото... Лекар предупреди за сериозни рискове Пазете се от токсични приятели, които могат да съсипят връзката ви Неподходящи изказвания за връзката или партньора ви е първият червен флаг
4-те зодии, които имат ангелски души Ето кои са те  Тези вкусни лодки с месо ще ви станат любимо ястие Всеки знае рецептата
Банята изглежда мръсна и небрежна: премахнете тези неща от нея Вижте кои са те и подрете банята си  Иска да се върне при бившия си Русата Златка опитвала да затопли отношенията си с Благо Джизъса
Вместо 13 заплата у нас много работодатели са раздали за празниците бонуси, тематични подаръци и коледни партита Финaнсoвите кoледни бoнуси сa в гoлям диaпaзoн в зaвисимoст oт зaемaнaтa длъжнoст и видa нa кoмпaниятa - от 200 до 750 лв.  Смесете кисело мляко, брашно и захар на равни части и направете тази сочна торта с неустоим крем Вкусът е впечатляващ, презентацията - още повече
Методът 3-6-9 издава има и бъдеще връзката ви Три стъпки тестват колко здрави са любовните ви отношения... Закупуването на жилище става все по-трудно с тези промени в закона Строителите ще калкулират в цената на имота новия данък, обясни адвокат