Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

3 вкусни и полезни вида ориз

Ключови думи: ориз, храна, здраве, глутен, черен ориз, кафяв ориз

Оризът е една от най-консумираните култури по цял свят. С него могат да се приготвят хиляди рецепти. Съществуват много видове бял ориз, който се използва широко в кухните на много народи от векове, включително и у нас. Белият ориз обаче е силно рафиниран. Съдържанието му на въглехидрати е високо, което го прави храна с висок гликемичен индекс. По тази причина белият ориз е неподходяща храна за диабетици, страдащи от инсулинова резистентност и наднормено тегло.

Консумацията на прекалено много прости и лесно усвояеми въглехидрати не е особено здравословен вариант и за останалите хора, които нямат метаболитни проблеми. Рафинираните храни, сред които и белият ориз, са пречистени от останалите им компоненти, като протеини, фибри, полезни мазнини, което ги прави не толкова здравословен избор.

Има обаче някои видове ориз, които са полезни и които е добре да консумирате вместо бял ориз. Кои са те?

Черен ориз

Черният ориз е един от най-здравословните видове ориз. Невинаги е лесно да се открие в търговската мрежа, а и цената му е по-висока, но определено заслужава славата си. Той е сред сортовете с най-високо съдържание на фибри, протеини и полезни мазнини. Благодарение на изобилието от фибри той има свойството да подпомага понижаването на холестерола, като стимулира храносмилането и добрата обмяна на веществата.

Това го прави полезен в борбата с редица хронични заболявания и превенцията им. Черният ориз е изключително богат на антиоксиданти. Сред тях е и антоцианин – мощен противовъзпалителен агент, който придава тъмнолилавия оттенък на този сорт ориз и който се бори със свободните радикали, причиняващи възпаления в клетките. Черният ориз е добър източник и на протеини. В една чаша сварен черен ориз се съдържа около 10 грама чист протеин, пише az-jenata.bg

Див ориз

Друг сорт полезен и здравословен ориз е дивият. Той е дългозърнест и хрупкав. С високо съдържание на фибри е, които стимулират храносмилането и подобряват работата на червата. Фибрите в дивия ориз допринасят и за подобряване на сърдечносъдовото здраве, намалявайки холестерола. Той също е богат на антиоксиданти, като един от тях е витамин С, присъстващ в състава на дивия ориз.

Кафяв ориз

Кафявият ориз е сред най-достъпните и лесни за откриване сортове ориз. Той също е с високо съдържание на фибри, тъй като е нерафиниран. Богат източник е на витамини от група В, цинк, магнезий. Той е пълнозърнест, което го прави подходящ за диабетици и страдащи от метаболитни смущения хора. Спомага за стабилизиране на кръвната захар и стимулира усещането за ситост за по-дълго. Фибрите в състава му благоприятстват нормалната хранителна среда за полезните бактерии в червата.

0
Коментара по темата
  Добави Коментар
Заповядайте на празнични трапези в деня на Рождество Христово На Коледа от 10 до 12 часа виенското колело на центъра ще работи безплатно за всички Готви се да влиза в политиката Един ден и това ще стане, обяви Краля на фолка
Това е новата звездна двойка Днес завесата беше изцяло открехната, след като двойката качи снимка, на която ясно можем да забележим годежния пръстен на ръката на Болтър Арест след тик-ток заплаха Задържаха мъж, заплашил, че ще извърши атентат на коледен базар
Няма да се оправим без внос на работна ръка, смята министърът на туризма Министерство на туризма застава зад сектора и бранша по отношение на по-ниска диференцирана ставка на ДДС. Поморие ще посрещне 2025 с концерт на Стефан Илчев и оркестър Славяни Община Поморие осигурява безплатен транспорт за желаещите да се включат в новогодишното тържеството
Дъщерята на президента получи нервна криза Това призна Дарина  Гълъбин Боевски: От олимпийски шампион до защитен свидетел на DEA Измъква се от наркосделка за 50 млн. долара 
Потвърдиха интереса на унгарската МОЛ към Лукойл Нефтохим Бургас Не се бъркаме в преговори и сделка, към каквато върви частния мажоритарен собственик на рафинерията, каза служебният министър на енергетиката Откриха морска мина в Черно море Местните жители са видели подозрителен обект
Раду от "Игри на волята" хвърли страшна бомба за жените в неговия живот  Със Силвия и Вики в Изолатора щеше да стане като с Чернобил, каза шеговито фенът на Челси пред „МачКаст“ Албания забранява "ТикТок" за една година заради убийството на тийнейджър Забраната, която е част от по-широк план за безопасност в училище, ще влезе в сила в началото на следващата година, каза албанският министър-председател Еди Рама