Мухлясал кашкавал ни пробутват в магазините, бургазлии започнаха да си го правят сами

Мухлясал кашкавал се появи в търговската мрежа. Снимка: Петя Накова

Ключови думи: мухал, кашкавал, плесен

„Купих кашкавал със срок на годност 31 март 2015 г. на цена за килограм 21 лева. Той обаче се оказа мухлясал“, оплаква се измамената дама. Тя обаче не е единствената, която си купува такъв млечен продукт с „бонуси“. Специалистите съветват да сме много внимателни към плесените, защото някои от тях са силно отровни и дори могат да образуват канцерогенни вещества, наречени митотоксини. При натрупване в организма, те предизвикват сериозни заболявания. Плесента, която се е образувала върху кашкавала, трябва да се изреже с нож. Когато се отстрани засегнатата зона заедно със слой от около 2,5 см под нея, остатъкът вече е безопасен за здравето.
Заради високите цени и некачествените стоки, бургазлии предпочитат да си правят кашкавала сами. За килограм от продукта отиват осем литра мляко. Млекарите в „Меден рудник“ го продават на цена между 1 и 1,20 лев/литър. За пресичане на млякото се използва лимонена киселина, оцет или сок от лимон. На литър мляко се слага и по една лъжица сол.

Коментара по темата

Скъпо брат ми

04.09.2014 14:45:02

Е как 2,5 см под плесента, въздуха ли да режа?

04.09.2014 10:10:06

В Кауфланд е така !!!

Добави Коментар