Изяли сме 13 000 тона фалшиво сирене

Приблизително 13 000 тона фалшиво сирене са произведени през миналата година и са реализирани на пазара, сочат данните на Министерството на земеделието и храните. Което означава, че масово сме яли ментета. Количеството е по-голямо от произведеното през 2023 г., когато преработвателните предприятия са продали 12 867 тона имитиращ продукт.

През 2024 г. най-големи количества фалшиво сирене са изкарали предприятията през януари, март и август – по над 1200 тона. Според експерти този продукт се продава основно в ресторантите и баничарниците, където се влага масово в закуските. В магазините имитиращият продукт трябва да е на отделна витрина и задължително да бъде пакетиран.

Производството на истинско сирене от краве мляко без растителни добавки обаче намалява. За миналата година мандрите са произвели малко над 71 хил. тона сирене от краве мляко, а през 2023 г. – близо 75,4 хил. тона. Сиренето от други млека пък е 10 620 тона през 2023 г. при едва 8187 тона през миналата.

Общото производство на мляко за 2024 г. възлиза на 691 млн. литра, като 97 на сто от него е кравето мляко, едва 20,5 млн. литра е овчето, 10,17 млн. литра е козето, а 3,4 млн. литра – биволското.