Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Изхвърлете незабавно тези неща от хладилника

Ключови думи: новини, Флагман, токсични храни

Когато храната, съхранявана у дома, леко понамирисва, ние не се притесняваме, просто отрязваме или премахваме негодната част. Но правилно ли е това и коя плесен е най-опасна? Токсиколог обяснява коя плесен може да бъде смъртоносна.

Мухъл върху хляб - черен, бял, зелен...

Ако хлябът, както бял, така и черен, се съхранява неправилно или твърде дълго, на повърхността му може да се образува плесен с различни цветове и нюанси. Най-често по хляба се развиват зелена, мастилена (синьо-зелена) и черна плесен.

Най-отровна е жълтата плесен (Aspergillus flavus) и черното гниене (Aspergillus fumigatus. — Жълтата плесен произвежда мощен микотоксин, наричан още афлатоксин. Контактът му с човешкото тяло е нежелан и изключително опасен – причинява тежки белодробни увреждания и дори може да доведе до смърт.

Черното гниене по хляба произвежда алкалоида фумигоклавин, който може да причини тежка интоксикация, има хемолитично и антигенно действие и изразени алергизиращи свойства и причинява аспергилоза.

Дори и да няма следи от мухъл по хляба, но усещате миризма на гранясване, това означава, че хлябът вече е започнал да мухлясва. Образуват се дълги, преплетени нишки, които пронизват целия продукт, дори и да не се виждат с невъоръжено око.Хлябът, който се продава нарязан на филийки и опакован в найлон, плесенясва най-бързо.По правило продуктите, които са във влажна и гореща среда, бързо се заразяват с гъбички. Ако има горчивина или неприятна миризма, не трябва да ядете хляба. Мухълът прониква и го заразява напълно.

Най-опасният вид мухъл по храните

Смята се, че най-опасни са мухлясалото фъстъчено масло и самите ядки. По правило в тях се развиват най-токсичните видове гъбички, казват експерти. Също така е изключително опасно да ядете развалени консерви, можете да получите ботулизъм. За много опасни се считат и месните продукти, покрити с плесен.

Ако продуктът е мухлясал, препоръчително е просто да не го консумирате.Разбира се, има хранителна плесен, например върху сирената, но това е друго. Тази плесен е специално отгледана по специален начин.Друг въпрос, който често задават домакините, е дали е необходимо да режат дръжките на доматите, когато приготвят салата и дали да изхвърлят „дупетата“ на пресните краставици.

Всичко зависи от начина на отглеждане на зеленчуците.  Факт е, че именно в дръжките се натрупват остатъци от пестициди и други химически торове, използвани от производителя. За съжаление, вече е почти невъзможно да се намери производител, който да отглежда зеленчуци без тях, така че все пак отрежете стъблата. Изключение правят органичните зеленчуци с потвърден сертификат или такива, които са отгледани във вашата лична градина. Тук единствено вашето естетическо възприятие има значение.

 

0
Коментара по темата
  Добави Коментар
Много е ексцентричен Енцо Фернандес с интересно хрумване Тази котка гази наред в... Сибирският тигър започна да напада често дори... мечки
Чудовищен проблем за България Славната родна борба, захранвана мощно от селата, сякаш е туширана Връхлита ни мощна магнитна буря Астрономите предупреждават за възможно силно слънчево изригване от Х клас
Затварят пътя за царевското село Бродилово поради полагане на асфалт Това ще се случи от 5 до 7 февруари Докараха с белезници в съда майката, обвинена за убийствата на децата ѝ Синът и дъщерята на 32-годишната Ксения бяха убити във Вакарел
На ски без да е скъпо: Тази планина задмина Банско и Боровец Едно от най-големите предимства е, че ги няма тълпите и опашките по лифтовете като в големите ни курорти Тайната съставка на баба, с която кюфтетата всеки път се топят в устата С нея те стават невероятно крехки и сочни
Скръбна вест: Напусна ни уважаван преподавател по право в Бургас Ръководството на БСУ изказва искрени съболезнования на неговите близки, колеги и на всички, които скърбят и чувстват края на земния му път като лична загуба Експерт с прогноза какво ще се случи на имотния пазар след влизане в Еврозоната 2024 г. донесе значителни промени в пазара на недвижими имоти в България
Подобрих рецептата на мама за сладък салам – получи се уникално вкусен и здравословен десерт Представлява „подобрена“ версия на класическия сладък салам, който се приготвя от бисквити и разтопен шоколад 13-годишната българка, изчезнала в Испания, е открита в изоставена къща Майката е потвърдила завръщането на детето