Без пържено и имитиращи продукти в детското меню
Биохрани ще бъдат включени в менютата в детски градини и ясли, както и в болниците. Това е предвидено в Националния план за развитие на биологичното производство до 2030 г., който е публикуван за обществено обсъждане.
"Биохраните са от животински или растителен произход, произведени от лица, които получават сертификат за биологично производство. Тези храни трябва да бъдат произведени без участието на синтетични торове и пестициди, антибиотици, хормони... Може да бъдат включени в храненето на децата от организираните колективи, това ще повиши информираността за биопродуктите. Биохраните имат много важно значение в нашето хранене", обясни диетологът доц. д-р Лалка Рангелова за Bulgaria ON AIR.
По наредба сутрешната закуска на децата в градините е само плод, в менютата са включени още млечни и зърнени продукти, а в поне два от дните хлябът трябва да бъде пълнозърнест, стана ясно от думите ѝ. Менютата трябва да са съобразени с възрастта на децата.
"За децата със специфични диетични нужди се изготвя различно меню от специалист. Хранителната алергия трябва да бъде доказана с документ", разясни доц. д-р Рангелова в студиото на "България сутрин".
В менюто на децата не трябва да присъстват пържени и панирани храни, безалкохолни напитки, както и храни с имитиращи продукти в своя състав, каза още тя. Няма специфична биохрана, която може да навреди и задължително трябва да бъде изключена от менюто.
По думите на госта, нито една храна не може сама да осигури потребностите в храненето на децата.
Сладкото има своето място в храненето на децата, смята тя, но трябва да бъде съобразено с възрастта детето. "Шоколад разрешаваме в училищна възраст по 30 грама дневно. Не е препоръчително да хапват вафли", каза диетологът.
Менютата в болниците са съобразени със заболяванията на пациентите. Диетите по Певзнер са общо 15 и се прилагат за различните заболявания.
"Храната става по-разнообразна, биологичните продукти се произвеждат по-трудно, добивите са по-малки. Навлизането на биопродуктите в организираното хранене би трябвало да бъде въпрос на добра политическа воля. То ще бъде свързано с повишаване на цените", заяви доц. д-р Лалка Рангелова.
Тя допълни, че през лятото не трябва да забравяме да се храним редовно и да пием достатъчно течности, независимо от това дали се чувстваме жадни - най-малко по два литра на ден.