Вашият сигнал Връзка с Флагман

Мида, изчезнала преди повече от 60 години, се завърна в Черно море

Мида, изчезнала преди повече от 60 години, се завърна в Черно море
Ключови думи: мида, черно море, морско дъно, деликатес, храна

Някои редки видове черноморски миди започват да се завръщат в Черно море. Те винаги са привличали вниманието на хората основно като деликатес. Оказва се обаче, че те имат и доста полезни свойства за организма и дори могат да бъдат използвани в медицината за лечението на редица заболявания.

На този фон последните проучвания на учените от Института по океанология показаха, че освен познатите ни миди в Черно море, се е завърнал и още един изключително рядък вид. При експедиция в Черно море екипът на проф. Валентина Тодорова попада на нещо неочаквано и незабелязано до момента.

А именно - рядко срещана популация на вид мида, която е изчезнала преди повече от 60 години. "Това е мида гребен или на латински flexopecten glaber. Действително в научната литература от 60-те години на миналия век досега няма научни съобщения, които документират обективно присъствието на този вид по нашето крайбрежие", заяви проф. Тодорова. За завръщането на мидата гребен учените имат няколко обяснения - първото са климатичните промени и именно това са по-топли зими през последните 10 години.

"Втората причина е, че Черно море вече не страда от ефектите на еутрофикацията т.е. подобрили са се кислородните условия за тази мида и третата вероятна причина е, че популацията на морския хищен охлюв - рапана веноза намалява през последни 10 години, а този хищник се храни с абсолютно всички видове миди", обясни още проф. Тодорова.
Нещо повече - мидата гребен се оказва и деликатес, а освен това може и да се култивира. "Тя е кулинарен деликатес с високо съдържание на активни биологични вещества, които са полезни за нашето здраве. Тази мида е един изключително перспективен обект за култивиране. В Черно море към този момент се култивират само два вида миди. Единият е черноморската черна мида, която всъщност е също средиземноморски вид, навлязъл по естествен път през Средиземно море, а другият вид е атлантическата стрида - магалана гигас", разкри професорът.

Последните изследвания на учените показват, че консумацията на черноморски миди е изключително полезна за организма. "Ние не напразно изследвахме антиоксидантния потенциал, който се дължи най-често на серия и редица фенолни съединения. Ние направихме такъв експеримент и установихме, че водните екстракти от миди са значително богати на тези антиоксидантни вещества. Нашите миди първо съдържат много високи нива на витамин D3, който се води един от мощните имуностимулатори. Пак казвам - около 200% от препоръчвания дневен прием, което е невероятно добър източник", подчерта доц. Албена Мерджанова от катедра Химия към Медицински Университет - Варна.

Освен силен антиоксидант, мидите спомагат и в борбата със сърдечно-съдовите заболявания. "Защо включвам и сърдечно-съдови заболявания? Тук веднага се намесва факторът, че ние определихме високите нива на Омега 3 мастни киселини. Това нещо, което аз ви казвам - 900 мг. Омега 3 мастни киселини, които са двете важни дълговерижни, се намира в изключително малко морски източници", поясни Мерджанова.

В Черно море се срещат десетки видове. "Мидите са едни от най-богатите и най-масово разпространените черноморски организми от безгръбначната фауна. Има около или малко повече от 80 вида", разказа проф. Тодорова.

И въпреки, че са т. нар. филтър на морето, се оказва, че няма причина да ги избягваме. "За наша радост се оказа, че нашите миди са чисти, което позволява спокойно да се консумират, разбира се в умерени количества, тъй като все пак те са сравнително тежка храна", посъветва Мерджанова.

3
Коментара по темата
3.
Бургазлия
03.06.2023 14:56:17
Намират се вече и стриди.
2.
дебили бургас
03.06.2023 13:02:54
Забравете за плажа на солниците. Вече е частен, а целия бряг от Сарафово до солниците е парцелиран и ще се застроява.
1.
Въй...
03.06.2023 10:07:02
Черупки от такива миди от снимката ама на плажа на солниците на всяка крачка.
  Добави Коментар
Иво Карамански: Гангстер, бизнесмен или информатор? Истината за Кръстника Показното му ликвидиране, размества пластовете в подземния свят ДПС-ДПС с остър отговор към Костадин Ангелов: Искат публично извинение за „манипулативни твърдения“ Според партията подобна реторика е недопустима и демонстрира грубо неуважение към историческата памет и принципите на толерантност
Тази звезда от турска сапунка тъпче детето си с пържени картофи Гюпсе Озай – майката на детето, не одобрява създадените от баща му хранителни навици Болна многодетна майка почина след ремонт от „Бригада Нов дом“ Апартаментът се намира в блок в столичния „Люлин“. Когато майсторите влязоха вътре те се потресоха и направо се чудеха дали да се заемат със задачата
Настояват за доживотен затвор за шофьори Става въпрос за водачи, отказали проверка за алкохол и дрога след катастрофа с жертва Този дебелак свали 17 кг в риалити шоу Славко, който влезе в предаването със своите 182 килограма, показа впечатляващ резултат при последното мерене – 165 кг
Учиш 5 години, знаеш 2 езика, но в крайна сметка отиваш да правиш бургери в мола Знаете ли кое е жалкото? Ние сме народ с потенциал, но сме ангажирани с "глупави работни места" България гори! Над 200 пожара за едно денонощие, има жертви Най-тежко е било положението в жилищни сгради, където са регистрирани 14 пожара
Проговори за невероятна драма с баща си и как са я уволнили от Игри на волята Актрисата имала сериозни финансови проблеми, разчитала на издръжката на приятели Легендарен завод в ужасно беден български град възкръсва "Видахим", едно от символичните производствени места на Северозапада, се подготвя да възроди дейността си като индустриален парк
Проклятие преследва звездите от този сериал След като сериалът приключи, мнозина от актьорите се сблъскаха със законови проблеми и започнаха да се разпространяват истории, че целият снимачен екип е обсебен от духове Току-що: БСП избра заместник-председатели и ново Изпълнително бюро 5-има са зам.-председателите