Рецепта за шоле зард

Продукти:

300 г бисерен ориз

120 г захар

5 г шафран

100 г орехи

100 г бадеми

30 мл розова вода

Начин на приготвяне:

Залейте шафрана с малко гореща вода, за да отпусне аромата си.

Сварете ориза в 1 л вода, трябва да омекне добре. По време на варенето долейте още около 150 мл вода. Намачкайте го добре.

Налейте шафрана, разбъркайте. Изплакнете бурканчето с от шафрана с вода и сипете и нея. Ако е нужно, добавете още малко вода. Налейте розовата вода.

Когато е оризът е почти готов, разбъркайте добре и добавете захарта. Разбъркайте, и когато стане с консистенция на каша, дръпнете от огъня.

Сложете в купички и охладете. Украсете с накълцани бадеми и орехи. Сервирайте с чай.