Рецепта за печен чийзкейк "Ню Йорк"

Продукти:

2 чаши бисквити грахам, натрошени на трохи
2 супени лъжици масло, разтопено
225 г крема сирене
1 и ½ чаши захар
¾ чаша прясно мляко
4 яйца
1 чаша заквасена сметана
1 супена лъжица ванилов екстракт
¼ чаша брашно

Приготвяне:

Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете кръгла форма за печене с подвижно дъно и покрийте с хартия. В купа смесете натрошените бисквити с маслото. Разбъркайте. Прехвърлете във формата и притиснете към дъното, за да направите основата. В друга купа смесете крема сиренето и захарта. Разбийте с миксер до гладка смес. Добавете млякото и яйцата, едно по едно, като не спирате да разбивате, за да се смесят добре. Добавете заквасената сметана, ванилията и брашното. Разбийте до гладка смес. Залейте основата на чийзкейка с пълнежа. 

Печете в загрята фурна за 1 час. Изключете фурната и оставете сладкиша да изстине вътре на затворена врата за още 5-6 часа. Така ще се предотврати напукване на горната му част. Извадете от фурната и сложете в хладилник за минимум час преди сервиране.