Рецепта за портокалов кекс с боровинки

Продукти:

100 г масло
½ чаша захар
1 супена лъжица ванилов екстракт
Кората от 1 портокал
1 яйце
1 чаша брашно
¼ чаена лъжица бакпулвер
1 щипка сол
½ чаша прясно мляко
400 г сладко от червени боровинки (или желе)
1 супена лъжица пудра захар
Приготвяне:
 
Загрейте фурната на 190 градуса. Разбийте с миксер маслото, захарта и ваниловия екстракт. След като се получи пухкава смес, добавете портокаловите корички и разбийте отново. Добавете яйцето към сместа и разбийте.
 
Пресейте брашното, бакпулвера и солта. Добавете ги в купата и разбийте с миксера. След това добавете млякото. Разбивайте на ниска скорост, защото ще се изплиска извън купата. Разбивайте, докато сместа стане напълно хомогенна.
 
Излейте тестото в кръгла форма за кекс или сладкиш, предварително намазана с мазнина и постлана с хартия за печене. Добавете към сместа сладкото от червени боровинки. Разбъркайте с лъжица и заравнете повърхността на тестото. Печете за около 1 час в предварително загрятата фурна. Поръсете с пудра захар след като кексът е изстинал.