Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Каква точно е разликата между млечния и черния шоколад

Източник: Az-jenata.bg
Ключови думи: черния шоколад, млечния шоколад, разлика между черния и млечния шоколад, флагман

Шоколадът е любимото лакомство на много хора по света. Различните му форми носят наслада и фантастични моменти на изкушение. Макар че първоначално шоколадът се е консумирал под формата на ферментирала напитка, от десетилетия той се е превърнал в сладко и вкусно лакомство, на което малко хора могат да устоят. Семената на какаовото дърво ферментират, сушат се, изпичат се и се превръщат в зърна, които днес използваме за направата на шоколад и шоколадови изделия.

Най-разпространените форми на шоколада са млечният и черният шоколад. Количеството обработка и преработка е един от основните показатели, по които се различават двата вида шоколад. Колкото по-преработен е шоколадът, толкова повече намаляват количеството и качеството на съдържащите се в него хранителни вещества. Антиоксидантите и минералите са сред тях. Ако шоколадовите блокчета, които обичате да хапвате, са силно обработени, обикновено губят хранителната си стойност.

Млечният шоколад е доста по-преработен от черния. Естествената нерафинирана и необработена форма на шоколада съдържа много антиоксиданти и минерали. Млечният шоколад е доста по-беден на тези ценни вещества от черния. В млечния шоколад се съдържат значително повече захар и мляко, което добавя и допълнителни мазнини към него.

Черният шоколад съдържа повече от ценните хранителни вещества. Той също съдържа захар, но в по-малки количества. Това го прави по-здравословният вариант от двата, според healthdigest.com. Черният шоколад е по-малко обработен и рафиниран от млечния, с по-малко допълнителни примеси, според shape.com. Той е чудесен източник на флавоноиди – вид антиоксиданти.

Флавоноидите имат свойството да подобряват сърдечносъдовата функция, понижават кръвното налягане, лошия холестерол, потискат възпаленията. Колкото по-високо е съдържанието на какао в черния шоколад (над 70 или 80%), толкова по-богат е на флавоноиди.

Важно е да се отбележи обаче, че само защото черният шоколад е по-здравословният вариант в сравнение с млечния, това не означава, че може да се консумира в големи количества. Той е калоричен. Съдържа захар и може да има всички потенциални ефекти от това – наднормено тегло, инсулинова резистентност, повишен риск от диабет. Препоръчителни са минималните количества черен шоколад на ден, дори не всеки ден.

Централно място в храненето трябва да заемат плодовете, зеленчуците, здравословните източници на протеини и полезни мазнини.

2
Коментара по темата
2.
То у нас всичко е шменти-капели
16.12.2021 18:03:57
У БГ и черният шоколад не е черен. Как шоколад, който със съдържание на какао 40-45% се нарича черен? Под 75-80% забравете да има черен шоколад
1.
много просто
16.12.2021 16:42:41
Едното е шоколад (АКО е шоколад), а другото не е.
  Добави Коментар
Министерският съвет с реакция след драмата в София Ето какво написаха от властите Води селски живот И е много щастлив
Поредна среща на президентското движение в Бургас – гражданите с активна роля в дискусията Тракийско дружество „Екзарх Антим I“ стана център на поредна среща за политическа промяна България има нова надежда в спорта В тениса на корт при жените
Тежка катастрофа в София Колите са изпотрошени Министерството на туризма представи България на много голямо туристическо изложение В Дания
Борисов с извънреден ход след екшъна на "Възраждане" на пъпа на София Осъждаме политическата агресия и риторика, която подменя политическия дебат и въвежда в заблуждение общественото мнение по отношение на членството на България в Еврозоната, посочват от партията на Борисов Карлос Насар разкри мечтите си и обяви: Господ винаги ме среща с правилните хора Когато скъсах ахилес, от федерацията спряха да ми вдигат телефона, обяви олимпийският шампион
Искате бели зъби? Лесни начини да ги постигнете в домашни условия Едва ли има някой, който не би искал да има красива усмивка, на която всеки да се възхищава Огромен проблем пред Южното Черноморие Южното Черноморие е поставено под риск да остане без питейно-битово водоснабдяване през летните месеци
Напрежение на протеста на "Възраждане", има пострадали Какво се случва в София? Костадинов: 10 хиляди българи се борим за свободата на другите 6 490 000 Ето какво твърди политикът