Рецепта за бърза картофена яхния

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

картофи - 4 средно големи

лук - 1 малка глава

чушка - 1 бр. червена

вода - 750 мл.

олио - 2 - 3 с.л.

сол - на вкус

червен пипер - 1 с.л.

черен пипер

доматено пюре - 1 с.л.

брашно - 2 равни с.л.

магданоз

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Лукът се нарязва на ситно и се запържва леко в олиото, прибавя се и ситно нарязаната чушка. След като зеленчуците се задушат, се прибавят картофите и водата.

След завирането на водата ври около 10 минути. Добавят се брашното, доматеното пюре, червеният пипер, черният пипер и солта. Ври още около 10 минути на слаб огън. При сервиране картофената яхния се проръсва по желание с ситно нарязан магданоз.