За уютните зимни вечери: Мъфини с червени боровинки и портокал

Днес ви предлагаме десерт, перфектен за уютните зимни вечери. Наслаждавайте се на аромата на портокал и червени боровинки в тези вкусни мъфини.

Продукти:
1 яйце
180 мл прясно мляко
125 мл олио
1 с.л. настъргана портокалова кора
125 г червени боровинки, нарязани
250 г брашно
5 с.л. захар
3 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол

Приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форми за мъфини с мазнина. Покрийте с хартия. Смесете яйцето, млякото, олиото и портокаловата кора в купа. Разбийте с миксер. Добавете боровинките заедно с 2 супени лъжици от брашното към сместа с яйцата. В друга купа смесете останалото брашно, захарта, бакпулвера и солта. Добавете тази смес към другата и разбърквайте, докато стане хомогенна. Внимавайте да не разбиете прекалено, за да не повлияе това на бухването на мъфините. Разпределете във формичките. Печете за 20 минути или до суха клечка. Охладете върху решетка, преди да извадите от формите.