Перфектната закуска: Картофени палачинки със сладка царевица

Продукти:

425 г варени картофи, намачкани с малко мляко и масло

4 супени лъжици брашно

75 г зърна от сладка царевица

1 яйце, разбито

3 супени лъжици лук, нарязан

1 чаена лъжица пресен магданоз, ситно нарязан

½ чаена лъжица сол

½ чаена лъжица пресован чесън

1/8 чаена лъжица черен пипер

3 супени лъжици олио

Приготвяне:

В голяма купа смесете всички съставки освен олиото. Загрейте широк тиган на средна температура. В него стоплете една супена лъжица олио. Размажете олиото с кухненска хартия. Излейте един черпак от сместа в тигана. Печете по 2-3 минути от всяка страна или до златисто. Повторете с останалите палачинки, като добавяте по една лъжица олио, след като забележите, че мазнината е поета.