Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Вкусна рецепта от турската кухня: Вегетариански кюфтенца с булгур и леща

Ключови думи: рецепта за вегетариански кюфтета, флагман, турска кухня

Предлагаме ви една рецепта от турската кухня, която е любима на повечето вегетарианци, а именно лесни и вкусни кюфтенца от булгур и леща.  Булгурът е новата киноа. През последните няколко години киноата стана популярна поради многобройните си ползи за здравето, но е време да обърнем внимание и на една друга суперхрана - булгур.

Булгурът е пълнозърнеста храна, направено от няколко различни вида твърда пшеница. В сравнение с белия ориз, булгурът има повече фибри и протеини, по-нисък гликемичен индекс и по-високо съдържние на витамини и минерали. Също така съдържа половината от калориите в киноа.

Докато вашата консумация на булгур може да бъде ограничена до приготвянето на салата табуле, то в Турция е обичайно да видите булгур, сервиран вместо ориз, или като пълнеж в различни зеленчуци (патладжан, тиквички и др.). Друг често срещан начин на ядене на булгур е под формата на кюфтета с месо или с леща.

Предлагаме ви вариант на кюфтенца подходящи за вегани и вегетарианци. Опитайте ги и няма да останете разочаровани.

Рецепта за кюфтета с леща и булгур
Време за подготовка: 10 минути; Време за готвене: 30 минути; За 6 порции.

Необходими съставки:
1 чаша булгур, измит и отцеден
1 чаша червена леща, измита и отцедена
1 лук, ситно нарязан
1/2 чаша зехтин
1 супена лъжица доматено пюре
1 супена лъжица кимион
1/4 чаша магданоз, нарязан
1/3 чаша нарязан зелен лук
люспи червен пипер, по избор

Приготовление:

Загрейте червената леща в 2 1/2 чаши вода на слаб огън. След като по-голямата част от водата се изпари (но има още малко), добавете булгура. Разбъркайте и продължете да готвите, докато цялата вода се изпари. Покрийте тенджерата с капак и я оставете настрана.
В друга тенджера със среден размер задушете лука в зехтина за около 8-10 минути.
Добавете доматеното пюре и кимиона и разбъркайте добре.
Добавете сместа от лещата и булгура. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато сместа стане тестена и започне да се отделя от страните на тенджерата (за около 10 минути).

Свалете от котлона и покрийте тенджерата с капак. Оставете настрана, докато сместа се охлади.
След това добавете магданоза и зеления лук и разбъркайте, докато се смесят добре.
Оформете сместа за кюфтета с ръце. Традиционно те са с овална, продълговата форма, а не кръгли.
Поръсете с лимонов сок отгоре, а ако използвате люспи от червен пипер, поръсете пак отгоре.
Сервирайте при стайна температура с резенчета лимон.

Източник: Tialoto.bg

0
Коментара по темата
  Добави Коментар
Гладиаторски дуели и инфарктни моменти на 16-тия шахматен мемориал за купа "Янко Гюзелев" Гросмайстор Момчил Николов за втора поредна година завоюва престижното отличие Знаците, които показват, че той определено си пада по теб Ето кои ся те
Една от три жени между 18 г. и 60 г. страда от липса на интерес или удоволствие от секса Проблемите във връзката - неразбирателствата, липсата на комуникация и на внимание може да намалят желанието за секс у жената Зодиите, които ще получат мечтано предложение преди края на февруари 4 зодии ще се радват на положителни оферти
Пламен Карашев съобщи голяма новина навръх рожденния си ден Националният празник ще бъде отбелязан по незабравим начин в Бургас „Щастието на французойката“: торта суфле без печене Всички любители на сладкото са луди по нея
Сигнал до Флагман.бг: Страшна измама с прахосмукачки Dyson и Техномаркет (СНИМКИ) Направена е фалшива страница от името на веригата, от която мамят наивници Ако искате я наричайте модерна мусака, ако искате руло от картофи - всичко му отива на това изкушение Приготвя се с евтини продукти, подобно на класическата мусака с картофи
Просто изсипете пакетче мая в пералнята и решете този проблем Опитните домакини заместват купешката белина с мая за хляб Усложненията от грипа идват седмица след него Това се случва основно при пациенти с компрометиран имунитет, както при бременни и кърмачета
Обявиха най-странната обществена поръчка. 9,2 милиона лева за конете на спецченгетата Пусната е от Столичната дирекция на вътрешните работи Имахте ли необичайно главоболие и неразположение? Подгответе се за още! Ударила ни е силна магнитна буря, предстои още