Спаначени палачинки с гъби и зеле

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

спанак - 200 г замразен

прясно мляко - 500 мл

брашно - 200 г

яйца - 1 бр.

краве масло - 70 г

захар - 50 г

сол - 1 щипка

зеле - 200 г

гъби - 200 г

черен пипер

зелен лук - пера за връзване на палачинките

В купа слагаме топлото мляко, разтопеното масло, размразения спанак, солта, захарта, яйцето и пресятото брашно. При необходимост добавяме още брашно. Приготвяме солените палачинки по стандартния начин.

В дълбок тиган задушаваме нарязаните на ситно зеле и гъби и овкусяваме с подправки. Оставяме плънката да се охлади. В центъра на всяка палачинка слагаме от плънката и с помощта на перо от зелен лук завръзваме внимателно палачинката, така че да се получи торбичка. Спаначените палачинки с гъби и зеле са готови.