Лимонов чийзкейк с ванилия

Продукти:
2 супени лъжици натрошени бисквити диджестив
900 г крема сирене, размекнато
200 г пудра захар
4 яйца
1 чаена лъжица пресен лимонов сок
½ чаена лъжица ванилия
¼ чаена лъжица лимонова кора
200 г сладко от кайсии
2 супени лъжици вода
625 г пресни ягоди

Приготвяне:
Намажете с мазнина форма за чийзкейк. Притиснете добре натрошените бисквити на дъното. Разбъркайте ги с мазнината, докато се получи лепкав блат. Притиснете добре с пръсти. Смесете крема сиренето със захарта. Разбийте добре. Добавете яйцата едно по едно и отново разбийте. Добавете лимоновия сок, ванилията и коричките. Разбъркайте. Излейте сместа във формата.

Печете за 170 градуса в загрята фурна за около 50 минути. Охладете напълно преди да сервирате.