Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Най-вкусното домашно сладко от пъпеш

Ключови думи: сладко от пъпеш, лятна рецепта, аромат, зимнина

Вкусът му е истински цветен и ароматен, с няколко нюанса, които се разтварят в устата! За това сладко съм чувала коментари, че било най-вкусното от всички. Не знам дали е така, но наистина си заслужава да се опита. Много добър начин да внесете този летен плод на зимната трапеза, пише mydelicious.info.

Порции: 2 бурканчета (по около 300 гр.)
Време за подготовка: 30 мин.
Време за готвене: 90 мин.

Необходими продукти:
1 кг. пъпеш без кори и семки
300 гр. захар*
2 с.л. лимонов сок (1 непълна ч.л. лимонена киселина)

Начин на приготвяне:
Изберете жълт и силно ароматен пъпеш. Колкото по-вкусен е, толкова по-добро сладко ще получите. Резултатът е добър и със зеления сорт, но по нищо не може да се сравни с вкуса на ароматното и цветно сладко от жълтия вид. Така че избирайте внимателно.

Пъпешът се почиства от кората и семките. Нарязва се на едри парчета, които се поръсват със захарта. 

Оставят се за около 30 минути, за да пуснат от сока си. Може да ги оставите и по-дълго, за около 2 часа. 

Сладкото се вари на среден огън, около 90 минути, докато се сгъсти. Най-лесно става в тава, а не в тенджера. Използва се дървена лъжица, за да не се разкъсват плодовете при бъркането. Периодично се премахва пяната. 

Ако желаете да запазите плодовете цели, след лекото сгъстяване на сиропа, можете да ги извадите с решетъчна лъжица. Когато сиропът се сгъсти напълно, връщате плодовете обратно и варите още малко. Или можете да нарежете пъпеша на големи парчета с размери около 10 х 5см. и да разбърквате внимателно при варенето на сладкото, без да ги вадите. Впоследствие можете да разрежете ненужно големите парчета с лъжица или нож.  Преди да го свалите от котлона добавяте лимоновия сок или лимонената киселина и разбърквате.

Готовото сладко се изсипва горещо в предварително измити и подсушени затоплени буркани. По ръба не трябва да остава сладко, защото ще мухляса. Бурканите се затварят веднага и се обръщат с капачките надолу за една нощ. Не се стерилизират. Съхраняват се в сухи и хладни помещения.
Има поне три начина за проверка на готовност на сладкото. Първият е капка от сиропа, капната върху порцеланова чинийка, да запази формата си. Вторият е капка от сиропа, пусната в чаша с вода, да падне на дъното, без да се разтвори. Третият е при изсипване от лъжичка сиропът се точи, а не тече като вода.

*Стандартните рецепти за сладко са със съотношение 1:1 (плод към захар). Но според мен резултатът при него е прекалено сладък. Достатъчно е да сложите 300 гр. захар.

Добър апетит!

0
Коментара по темата
  Добави Коментар
Пет зодии, които правят най-кошмарен секс На първо място са Девите Язовир „Цонево“ пресъхна и разкри забравен каменен мост ащабна акция по почистване на пресъхналите територии се включиха служители на Басейнова дирекция и доброволци-скаути от Варна
Пет зодии, които съсипват уюта у дома Водолеите безспорно водят тази класация 16-годишно момче е в тежко състояние след падане от тротинетка Инцидентът е станал в Гоце Делчев, детето е закарано с хеликоптер до София
Тръмп унизил Макрон във Ватикана Опозицията във Франция иска оставката на президента, Зеленски е готов за безусловно прекратяване на огъня Астрология на глупостта: Тези зодии не блестят с ум На първо място са Рибите
Триумф за БК "Иванов" на ДЛОП и Купа България: Две шампионки и два бронзови медала Треньорът Любомир Иванов, който стои зад успехите на младите състезатели, изрази гордостта си от отнето им, подчертайте, че това е само началото на една добра кариера за неговите състезателки От утре започва ремонтът на важен път в Бургаска област Реконструират 10-те километра между Айтос и с. Ябълчево
Трите зодии, с които никога не трябва да правиш бизнес На първо място са Рибите Архитектурен куриоз: Продават къща с WC, кацнало върху покрива Апартамент във варненския кв. Виница със санитарно удобство на терасата
Паметта за Петя Дубарова оживя в Конгресния център на Бургас Ученици от АЕГ „Гео Милев“ почетоха 63 години от рождението на Петя Дубарова с вълнуващ спектакъл Топ 3 на най-кошмарните приятели според зодията Скорпионите без съмнение заемат челното място в тази класация