Вашият сигнал Връзка с Флагман

Как да направите най-вкусните бутчета

Как да направите най-вкусните бутчета
Ключови думи: Бутчета, рецепта, най-вкусните бутчета

Пилешкото месо е сред предпочитаните на трапезата на българите. То е бързо и лесно за обработката, но често става сухо при готвене. Тънкостите, за да бъде винаги сочно, се крият най-вече в използването на марината и точните подправки.

С горчичен сос

ПРОДУКТИ: 6 горни бутчета, 200 мл бяло вино (сладко), 30 мл зехтин, 150 г заквасена сметана, 100 г бекон на кубчета, 2 стръка праз (бялата част), 2 стръка салвия, 4 с. л. горчица, 1 с. л. бял синап, 1/2 ч. л. куркума, сол на вкус.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бутчетата се овкусяват със сол и черен пипер и се мажат с горчицата. Пържат се в зехтина до златисто. Беконът се запича в сух тиган до златисто. Прибавя се наситненият праз и се готви, докато омекне. Поръсва се с наситнената салвия, куркумата и зрънцата бял синап, запържват се за кратко и се налива бялото вино. Слага се и запърженото месо. Наливат се 300 мл вода и се готви под капак на много слаб огън 40 минути. Прибавя се сметаната и се готви още 15 минути.

 

Мариновани на фурна

ПРОДУКТИ: 6 цели пилешки бутчета, 250 г кисело мляко, 30 мл зехтин, 3 скилидки чесън, 1/2 лимон, 4 стръка магданоз, сол и черен пипер на вкус, риган, розмарин, босилек, мащерка, пушен пипер.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Риганът, розмаринът, босилекът, мащерката и пушеният пипер се смесват. Киселото мляко се разбърква със стрития на паста чесън, лимоновия сок, зехтина, сол, черен пипер и микса от подправки. Бутчетата се мариноват в млечната смес за една нощ. След това се подреждат в плитка тава върху пергаментова хартия и се пекат в загрята на 200 градуса фурна с вентилатор до готовност – 45 минути. Поднасят се с накълцан магданоз и гарнитура по желание.

 

Хрупкави с галета

ПРОДУКТИ: 8 пилешки бутчета (с кожа), 5 скилидки чесън, 1 с. л. наситнена свежа мащерка, 1 1/2 с. л. сол, 1 с. л. черен пипер, 2 ч. ч. галета (хлебни трохи), 1с. л. настъргана лимонова кора, 2 с. л. зехтин, 2 с. л. разтопено масло, 1/2 ч. ч. дижонска горчица, 1/4 ч. ч. мед, 1/4 ч. ч. пилешки бульон (или зеленчуков).
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Загрейте фурната на 180 градуса. Смелете чесъна, мащерката, солта и черния пипер в блендер. Добавете галетата, лимоновата кора, зехтина и маслото и смесете в блендера, докато галетата се напои. Изсипете сместа в подходящ широк съд. В плитка купа смесете горчицата, меда и бульона. Подсушете месото с кърпа. Поръсете го със сол и черен пипер. Потопете го в течната смес от всички страни. После поставете в галетата само частта с кожата и натиснете, за да залепне сместа. Поставете месото в тава, застлана с хартия за печене, с кожата нагоре. Печете пилето 40 минути на средното ниво в предварително загрята фурна. Увеличете градусите на 200 и печете още 10 минути, докато галетата покафенее.

 

С мед и розмарин

ПРОДУКТИ: 6 пилешки бутчета (долни), 2 с. л. краве масло, 1 с. л. мед, сол, розмарин.
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Бутчетата се сваряват в подсолена вода до полуготовност, след което се отцеждат.
В купа се смесват маслото, медът и розмаринът. Бутчетата се слагат в тавичка и се намазват с получената смес. Запичат се до образуване на коричка.

0
Коментара по темата
  Добави Коментар
Измамници печелят милиони на гърба му Знам кой разпространява фалшивите реклами с името ми, обяви инфекционистът  96-годишна жена дари 100 000 лева за детско отделение: Нямам друг смисъл в живота Решението да дарят парите от продажбата на апартамент за болницата в Димитровград семейство Йотови вземат, когато губят дъщеря си в COVID пандемията
Евакуираха детска градина в Сливен заради късо съединение Причината е късо съединение в бойлер Теодора Георгиева твърди, че пожарът в дома на майка й е свързан с дейността й като европрокурор Експертизата обаче отхвърля умишлен палеж
Калин Стоянов: Лена и Теодора се познават много добре, но Бориславова няма интерес да признае този факт Моята информация обаче е, че двете се познават много добре, но в момента Бориславова няма интерес да признае този факт, кказа бившият вътрешен министър Кои зодии ще имат късмет днес Вижте повече в този хороскоп
Какви са минималните цени на жилища в София Средните цени на двустаен апартамент в столицата са между 1900 евро и 2300 евро за кв.м Култова изцепка в ефира на Нова ТВ Докато обявява поредната доза новини, Василковски минава зад нея в студиото, намята й дебело яке и отваря чадър
Министерството на туризма: Витоша с нов проект на плана за управление до края на април Институциите в междуведомствената работна група за планинския туризъм обсъдиха бъдещето на Природен парк „Витоша“ Това е най-скъпата търговска улица в Европа Наемът на магазин на „Виа Монтенаполеоне“ достига 20 хил. евро на кв. метър на година
Какви избори? Няма да правим такива, обявиха от партията на Зеленски На 30 март британското списание The Economist, позовавайки се на източник в украинското правителство, съобщи, че президентските избори в Украйна може да се проведат през юли, но тази възможност бе отхвърлена Работник почина при трудова злополука в България Тялото е откарано за аутопсия