Вашият сигнал Връзка с Флагман
Управител:
Веселин Василев, email: v.vasilev@flagman.bg

Главен редактор:
Катя Касабова, email: k.kassabova@flagman.bg

Коментарите под статиите се въвеждат от читателите и редакцията не носи отговорност за тях! Ако откриете обиден за вас коментар, моля сигнализирайте ни!

Шеф Красимир Петров - 10 години кулинарно творчество - за хора от цял свят, с ястия от цял свят

Краси споделя и три практични съвета за моментите, когато се въоръжим с желание, кухненска престилка и разбира се, хубав нож пред печката
Ключови думи: Гранд Хотел и СПА Приморец, Бургас, Средиземноморски ресторант Салини, Шеф Красимир Петров, събития в Бургас, последни новини от Бургас

Изкуството е основно призвание за шеф Красимир Петров. Когато не е зает в кухнята, той застава пред друго празно, бяло платно – в амплоато на художник - и рисува. Към момента, сцена на изява на талантите му е Бургас и по-специално Средиземноморски ресторант Салини. Там, Краси работи от година - и е зам. главен готвач. "С екипа имаме еднакви виждания. Допаднахме си и работим отлично" - споделя той и добавя: "Щастлив съм, че съм част от гостоприемството на един от най-добрите ресторанти в Бургас".

После, се връща към началото. Преди повече от 10 години открива своето „нещо“: професионалния свят на кулинарията. Другото изкуство, което му идва "отръки" - рисуването, запазва като свое хоби. Готви за хора от цял свят, рецепти от цял свят и пътува - с круизни кораби. Връща се у нас. Първо - работи в Черноморските курорти. После, пътят му го води в Бургас, до кухнята на Средиземноморски ресторант Салини, която днес е работния му дом и където работи наравно с второто си семейство.

"За мен, храната е изкуство, също като моето хоби - рисуването. В идеалната чиния - или платно, има палитра цветове и вкусове, които са в съвършен синхрон."

шеф Красимир Петров

Като човек, обиколил света и сблъскал се с хора и вкусове от цял свят, той има предпочитани рецепти от къде ли не. Избира да сподели тази, от далечно Мексико. "Мексиканската кухня е синтез от ацтекски и испански кулинарни традиции. Тя е изключително богата и разнообразна с много цвят и аромат. Ястията са семпли, но изпълнени с вкус. Именно затова се спрях на рецепта, която всеки лесно може да приготви вкъщи" - казва шеф Петров. Ето я и нея:

Боб с кайма по мексикански

За 4 порции:

500 гра телешка кайма

1 консерва боб с доматен сос

150 гр царевица (консерва)

2 с.л. зехтин

2 скилидки чесън

1 ч.л. червен пипер

1 ч.л. захар

сол, черен пипер и сухо чили на вкус, магданоз

Загрейте зехтина в голям тиган на средна температура. Добавете чесъна и го запържете за около 2 мин., като разклащате ригана, докато стане леко златист. Увеличете температурата до видока, добавете каймата и гответе докато стане на трохи. идва ред на консервирания боб, царевицата и останалите подправки. Довършваме ястието на слаб огън, за около 8 до 10 минути. Бон апети!

"В добрите ресторанти ще откриете комбинация от спокойствие и релакс, безупречен сервиз и качествена храна, приготвена с познания, умения и разбира се, свежи продукти".

шеф Красимир Петров

Краси споделя и три практични съвета за моментите, когато се изправим въоръжени с желание, кухненска престилка и разбира се, хубав нож пред печката:

- Омлетът ще стане по-пухкав, ако към разбитите яйца добавите 1-2 лъжици прясно мляко

- Свежите подправки се добавят малко преди ястието да е готово

- Зелените зеленчуци като броколи, аспержи, зелен боб, спанак се поставят за кратко във вряща вода, в която има малко лимонов сок или оцет. Важно е и да се готвят без капак, за да запазят цвета си ярък.

Краси Петров и неговото изкуство ще откриете на ул. "Княз Ал. Батенберг" 2, в Средиземноморски ресторант Салини, Гранд Хотел и СПА Приморец.

"Работата в хотелски ресторант сама по себе си е предизвикателство. Тук има постоянен приток на гости от различни националности, на които трябва да дадем достатъчно аргументирани кулинарни причини да се върнат - от закуската, която през декември включва и тематични изкушения като щолен, до празничния брънч на 1 януари, когато новата година трябва да продължи подобаващо. Винаги желани и приветствани вкусно са и всички бургазлии, техните близки и приятели. За нас, много важна е обратната връзка от госта, неговото доволство и желанието да се върне при нас. Това е добре свършена работа."

Шеф Красимир Петров

В Салини, атмосферата е елегантна, уютна и комфортна; сервизът - дискретен и ненатрапчив; храната вкусна и винаги прясна; паркингът - безплатен; а цените - в противовес на градските легенди - достъпни и балансирани. Това е мястото, където Краси и екипът имат широко поле на изява. Ресторантът предлага не само палитра морски ястия, но и меню с японски специалитети - салати и суши. Всички, винаги са добре дошли. „Опитайте и вие“ – кани шеф Красимир Петров.

 

 

 

Не правете секс на дивана, защото... Лекар предупреди за сериозни рискове Пазете се от токсични приятели, които могат да съсипят връзката ви Неподходящи изказвания за връзката или партньора ви е първият червен флаг
4-те зодии, които имат ангелски души Ето кои са те  Тези вкусни лодки с месо ще ви станат любимо ястие Всеки знае рецептата
Банята изглежда мръсна и небрежна: премахнете тези неща от нея Вижте кои са те и подрете банята си  Иска да се върне при бившия си Русата Златка опитвала да затопли отношенията си с Благо Джизъса
Вместо 13 заплата у нас много работодатели са раздали за празниците бонуси, тематични подаръци и коледни партита Финaнсoвите кoледни бoнуси сa в гoлям диaпaзoн в зaвисимoст oт зaемaнaтa длъжнoст и видa нa кoмпaниятa - от 200 до 750 лв.  Смесете кисело мляко, брашно и захар на равни части и направете тази сочна торта с неустоим крем Вкусът е впечатляващ, презентацията - още повече
Методът 3-6-9 издава има и бъдеще връзката ви Три стъпки тестват колко здрави са любовните ви отношения... Закупуването на жилище става все по-трудно с тези промени в закона Строителите ще калкулират в цената на имота новия данък, обясни адвокат
Хвали се, че навремето е скъсвал Преслава от се*с Петя, както е истинско й име,  първо бе танцьорка във видеоклиповете на Милко Калайджиев, а след това той я превърна в Преслава, която познаваме днес  Започна скоростен ремонт на ГКПП "Кулата" заради Шенген Целта е с разширение да се направят по две пътни ленти във всяка посока преди пункта