Помните ли сладкарница "Малина"? Кръстена е на жена
Преди да стане най-известната сладкарница на Бургас сградата на ул. "Александровска" 15 е била банка. Строена е с търговска цел за нуждите на Исмаил Джелилов (Джелил бей), непосредствено след Първата световна война и е завършена през 1922 г. Джелилов е един от големите богаташи по онова време в Бургас. Преди да се изсели в Турция, продава сградата на македонските преселници братя Анастасови и така някъде в самия край на 20-те години партерният етаж е преустроен в представителен магазин за шоколадови изделия и сладкарница, която новите собственици наричат на името на сестра си Малина.
Янко и Петър Анастасови успяват да избягат от сръбските гонения в Дебър, Македония, но сестра им Малина остава в родния им град. Семейната история разказва, че дядото е майстор-зограф, участващ в изписването на много църкви в Македония. Янко се записва в Македоно-Одринското опълчение едва на 15 и участва в Балканската и Първата Световна войни, а Петър решава да дойде при роднини в Бургас и да се установи тук. След войните братята се събират, откриват лавка до казармите и започват да продават готови неща.
Дотогава обичайните сладки неща бургазлии са бозата, шекерът, баклавата и салепът, които се приготвят в примитивни, домашни условия. Янко и Петър решават да инвестират в сладкарския бизнес и да променят тогавашната представа за "сладки изкушения".
Наемат помещение при Бандов (кръстовището на ул. „Хан Крум“ и ул. „Гладстон“’) и започват да произвеждат бонбони, шоколад и захарни изделия. Внасят какао от Холандия и опаковки от Швейцария. Разрастнали се достатъчно, те купуват красивата ъглова сграда от Джелил бей и не след дълго сладкарница „Малина“ отваря врати със собствена работилница и персонал „чак от Румъния“, с богато меню от над 60 вида сладкиши и виртуозен майстор-сладкар. За Коледните и Новогодишни празници се предлагат сладки и торти в най-различни форми, а за Великден - шоколадови яйца, пиленца и козунаци. През летния сезон клиентите могат да се насладят на студена лимонада, сладолед от машина и кафе „ала турка“.
Знае се, че Анастасови държат не само на качеството на стоката, но и на външния вид на персонала. Сервитьорите са само мъже в изискана униформа и бели ръкавици, обстановката вътре е една от най-луксозните за времето си. Двамата братя се славят и като добри работодатели - парно отопление, баня и стол за хранене са осигурени специално за служителите.
През декември 1947 г. бизнесът на Анастасови е национализиран и до 1990 г. "Малина" се стопанисва от ТПК "Сладкар". Мястото остава любимо за малки и големи години наред.
Някои казват: „Освен достолепни стари бургазлии там отсядаха и "достолепни" цивилни ченгета от "нравствения отдел", за да видят кой не работи, а дреме цял ден вътре, коя с кой "сектор" разговаря, дали нещо против "техните" няма да чуят...“.
По някоя време даже вдясно от сладкарницата е имало „табло за порицание на недобросъвестни граждани“. За други пък това е мястото, „където се събираха културните дейци през 70-80-те“ и няма никога да забравят как с часове са подслушвали и попивали всяка дума на Христо Фотев и компания, „сеанали там на маса с по чаша вино и погълнати от техните разговори-мисли“.
„Не беше обикновено кафе! Имаше дух!... Там си биехме чакове...“ – въздишат всички и си спомнят с истинско умиление за сандвичите с кашкавал, нектара от кайсии и вълшебното малеби, за първото кафе в живота... или пък вермут.
Бележка на Флагман: В периода след 1980 г. заведението на практика е в пълен упадък откъм асортимент. Малко преди да бъде закрито при първите години на демокрацията, в него влизаха предимно пенсионери, а блясъкът му бе забравен.
автори: Силвана Драганова и Лина Славова, за сайта Старият Бургас
13
Коментара по темата
13.
До 12
04.01.2018 13:28:57
До 12: много си прост. Виж на какво пишеш на интернет направен във Америка на браузер направен във Америка. Амариканците са ни подкрепяли още от преди Освобождението когато са направили училища в Пловдив и София. Те бомбардираха Царя когато мина на фашистката страна преди да стане неутрален. Но след смъртта му работиха пак за България и до последния момент се опитваха да спасят София от ноктите и разрухата на Сталин. Момче, снимките говорят.
12.
До 1 -ви
04.01.2018 13:01:21
С какво те подкрепиха , американците,бе, ехо?!
Че бомбардираха страната, сринаха София и Враца и изтребиха и продължават да требят невинни хора?!
Този нездравословен патос може да ожълти гащите ти, но не и да ме убеди, че папагалството от чужди цивилизации е култура!
Не предлагай , а прави - отвори сладкарница!
Да видим колко души ще влязат в нея през деня.
Че бомбардираха страната, сринаха София и Враца и изтребиха и продължават да требят невинни хора?!
Този нездравословен патос може да ожълти гащите ти, но не и да ме убеди, че папагалството от чужди цивилизации е култура!
Не предлагай , а прави - отвори сладкарница!
Да видим колко души ще влязат в нея през деня.
11.
Васил Левски говори
04.01.2018 12:57:39
Ало Алианс поне оправете покрива на тая сграда имате покрив от Цюрих сложете малко средства да възстановите величието!!!
10.
Герги
04.01.2018 12:45:01
А аз толкова години да мисля,че сладкарницата е кръстена на мъж!!Ай сиктир!
9.
Пак
04.01.2018 12:03:41
Каква работа имате да преписвате от най четения Стария Бургас. Пишете за някоя бабичка. Там сте най добри
8.
До № 1
04.01.2018 11:19:51
"Евала на Американците които ни подкрепиха преди 1944."
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
7.
До № 1
04.01.2018 11:12:20
"Евала на Американците които ни подкрепиха преди 1944."
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
6.
Помня
04.01.2018 11:12:04
Не припадайте по стария Бургас - с калдаръмените улици,неосветените улици,с непоносимата мръсотия,с постоянната воня на фъшкии,с хамалите на пристанището и на пиацата , със схлупените къщурки в Коджакафалийската махала, със срутващите се къщички около Булеварда и Булаир.Мизерия . Добре че дойдоха 60-те че да живнем ....
5.
До № 1
04.01.2018 11:10:37
"Евала на Американците които ни подкрепиха преди 1944."
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
Много е лесно човек да пише тежки глупости, като си мисли, че знае много, а всъщност е неграмотен.
Четене му е майката!
През 1944 г. никой не е подкрепил България!
Съветска Русия обявява война на България и я окупира - за благодарност, че в най-трудния момент за тях цар Борис отказва на Хитлер да изпрати добре въоръжената, обучена и екипирана армия на Източния фронт.
Българомразецът с мека китка У. Чърчил се спазарява с масовия убиец Й. Сталин за разпределение на т.нар. "сфери на влияние" върху една салфетка, на която за България пише - Русия - 75%, Съюзници - 25%. Т.е. хвърлени сме в устата на вълка. Прочутата "процентна салфетка" може да видите тук: https://s17.postimg.org/spfwe1r1r/Procentna_salfetka.jpg
А, американците (за които иде реч) са оставени пред свършен факт и се правят на "умрели лисици".
Айде сега, със здраве, и четене му е майката.
4.
д-р Сайян
04.01.2018 10:32:44
Тримата дежурни трола застъпиха на смяна :) А може би става въпрос само за един с тежка форма на шизофрения - вместо раздвояване, разтрояване на личноста :)
3.
Ариана Царица на България
04.01.2018 08:22:17
Мисля тази стария е написана до някаква реклама която пише “красив бюст без операции”. Знам че не пише в тази реклама красив мозък от Бургаски световен университет.
Докога???!!!!!!
Докога???!!!!!!
2.
Васил Левски говори
04.01.2018 08:18:53
Помните ли когато всеки мъж в Бургас беше облечен във костюм със вратовръзка елече и панталон като във списание за мода? Ерата когато града имаше големи Амерокански и Германски автомобили и нито един изцапан китайски.
Ерата когато хората инвестираха във банки които продаваха акции и бонове на стабилни предприятия строени от специалисти и фабриканти следвали във най висшите училища на града.
Ерата когато хората инвестираха във банки които продаваха акции и бонове на стабилни предприятия строени от специалисти и фабриканти следвали във най висшите училища на града.
1.
От бюрото на Роберт Лорд духовен баща на Бургас
04.01.2018 08:05:51
Скъпа редакция,
Пише ви Роберт пак.
Наистина от тези снимки се вижда духа на Бургас, български, италиански, Европейски, швейцарски, скъп дух на световен резорт където нямаше гета а се строеше скъпо и красиво само като на Монако.
Мисля така трябва да бъде и за напред.
Като се почне със 24 часа паяците които да тренират хората на ред със колите и общите площи (поне до края на Октомри 2018) докато се стигне със събирането на идеи които ще направят града най красивата перла на региона.
Вижте сега — този дух на красив скъп резорт преди 1944 си беше духа на Европа. На Карлови Вари, на Женева, на Бургас, на Цюрих. Загледайте се във къщите на Швейцария и Стара Европа и ще видите къщите на Бургас.
И как стана възможно да се построят панелки върху перлата на Черно Море? Това си беше абсурд.
Пожелавам на града да отвори още такива сладкарници. Да отвори повече зелени разстояния и паркове между кварталите.
Пожелавам на Общината да гласува естетичен закон. Закон или данък който наказва грозните занемарени небоядисани неподдържани сгради от покрива до общите площи.
Естетиката трябва да е закона на Бургас.
И така. Коя е главната архитектка на Бургас? Пуснете я във Възраждане да ни каже кой е издал разрешение за строене върху тротоарите на тераси заради които човек не може да мине по улиците? Коя е тази жена, този човек който не вижда Бургас като Швейцарски модел ами като гето?
Това е срам. И такъв човек трябва да се арестува защото сваля цената на града ни!!! Всеки който сваля цената на града ни, включително дори и полицаите (Ако не вършат работа) трябва да бъдат арестувани от естетичната полиция на града.
Един резорт се прави като резорт не като комунистическо гето.
Евала на кмета. Евала на Бургазлии преди 1944. Евала на Флагман. Евала на Американците които ни подкрепиха преди 1944. Нека сега дерзаем. Уникален град във уникална страна. Пазете я като картина на Рембранд!!!!
Пише ви Роберт пак.
Наистина от тези снимки се вижда духа на Бургас, български, италиански, Европейски, швейцарски, скъп дух на световен резорт където нямаше гета а се строеше скъпо и красиво само като на Монако.
Мисля така трябва да бъде и за напред.
Като се почне със 24 часа паяците които да тренират хората на ред със колите и общите площи (поне до края на Октомри 2018) докато се стигне със събирането на идеи които ще направят града най красивата перла на региона.
Вижте сега — този дух на красив скъп резорт преди 1944 си беше духа на Европа. На Карлови Вари, на Женева, на Бургас, на Цюрих. Загледайте се във къщите на Швейцария и Стара Европа и ще видите къщите на Бургас.
И как стана възможно да се построят панелки върху перлата на Черно Море? Това си беше абсурд.
Пожелавам на града да отвори още такива сладкарници. Да отвори повече зелени разстояния и паркове между кварталите.
Пожелавам на Общината да гласува естетичен закон. Закон или данък който наказва грозните занемарени небоядисани неподдържани сгради от покрива до общите площи.
Естетиката трябва да е закона на Бургас.
И така. Коя е главната архитектка на Бургас? Пуснете я във Възраждане да ни каже кой е издал разрешение за строене върху тротоарите на тераси заради които човек не може да мине по улиците? Коя е тази жена, този човек който не вижда Бургас като Швейцарски модел ами като гето?
Това е срам. И такъв човек трябва да се арестува защото сваля цената на града ни!!! Всеки който сваля цената на града ни, включително дори и полицаите (Ако не вършат работа) трябва да бъдат арестувани от естетичната полиция на града.
Един резорт се прави като резорт не като комунистическо гето.
Евала на кмета. Евала на Бургазлии преди 1944. Евала на Флагман. Евала на Американците които ни подкрепиха преди 1944. Нека сега дерзаем. Уникален град във уникална страна. Пазете я като картина на Рембранд!!!!