Кое е най-турско - айрянът, ракията, чаят, кафето?
За Ататюрк се знае, че е бил любител на ракията. За разлика от Ердоган, който обича айряна. Да не забравяме и кафето и чая, които също са на почит в Турция. Коя е всъщност националната напитка на турците?
В Турция всичко се политизира, даже пиенето - германският "Тагесцайтунг" търси отговор на въпроса коя е най-турската напитка. Според авторката на статията Елизабет Кимерле темата за алкохола поляризира страната поне толкова силно, колкото и въпросът за мюсюлманските забрадки, пише Дойче веле, цитирано от Днес.бг
За основателя на републиката Мустафа Кемал Ататюрк се знае, че е бил страстен почитател на ракията. Освен това е препоръчвал на турците да консумират повече бира, понеже била много хранителна. Ататюрк умира едва 57-годишен - от цироза на черния дроб, припомня "Тагесцайтунг".
"Пийте айрян!"
Днешният турски президент има съвсем други възгледи по въпроса. През 2013 година, когато още беше министър-председател, Ердоган силно ограничи продажбата на алкохол.
Оттогава насам алкохол може да се продава само в определени часове от деня, а в близост до джамиите и училищата продажбата на алкохолни напитки е изцяло забранена. В чуждестранните филми, излъчвани по турската телевизия, цигарите и бутилките с алкохол се показват замъглени, а акцизът върху алкохолните напитки е толкова висок, че повечето турци и бездруго не могат да си позволят да си купят ракия.
„Нашата национална напитка е айрянът, а не бирата", обяви Ердоган по време на един симпозиум през 2013 година. Но тук не става дума толкова за националната напитка на турците, колкото за прастария сблъсък между религиозния и светския начин на живот, коментира "Тагесцайтунг".
Айрянът и ракията - и двете напитки са на почит в Турция. Но не са само те: чаят и кафето също имат претенции за титлата "най-турската напитка". Дълго време национална напитка е кафето, но след разпадането на Османската империя чаят постепенно го измества.
Причината: Йемен, който до този момент е бил основният доставчик на кафе, отпада от държавната територия. Впоследствие Ататюрк определя чая за новата национална напитка. През 1924 година е приет дори Закон за чая, съгласно който тази напитка трябва да е толкова евтина, че да е по джоба на всеки турчин.
Въпреки това обаче турците си остават любители и на кафето. Начинът, по който се приготвя истинско турско кафе, си е цяла наука. През 2013 година турската кафеена култура дори влезе в списъка на нематериалното световно културно наследство.
И все пак: ракията
Коя е тогава националната напитка на турците: кафето, чаят, айрянът или ракията? Според турската патентна служба официална национална напитка е ракията.
Интересна подробност е, че местната анасонова ракия, която още през 15 век се е консумирала от гръцкото и турското население в Мала Азия, е била патентована не по времето на Ататюрк, а чак през 2009 година, когато на власт е върлият враг на алкохола Ердоган.
А що се отнася до айряна, произходът на тази напитка не е окончателно изяснен. Предполага се, че „авторството" принадлежи на тюркски номадски племена, които са населявали региона между Манджурия и Каспийско море в периода между 552 и 744 година.
7
Коментара по темата
7.
Йхг
13.09.2017 20:02:58
Циганите и циганията са чисто патент на амуджите
6.
mnogoznaiko
13.09.2017 18:53:24
смешковци, ракията е балканско питие, има го и в словения, но най-вече на балканите!
айряна, както оригиналното кисело мляко, е централно-азиатско, пият го и българите и татарите, чаят е азиатски - китай, япония и т.н., кафето - от централна америка и етиопия
турска е само чекията дето я правите на ердоган
айряна, както оригиналното кисело мляко, е централно-азиатско, пият го и българите и татарите, чаят е азиатски - китай, япония и т.н., кафето - от централна америка и етиопия
турска е само чекията дето я правите на ердоган
5.
8
13.09.2017 17:22:32
Само човек който не е бил в Турция може да каже че алкохолът бил супер скъп! Смях в залата!
4.
....
13.09.2017 17:20:00
На никой не му пука за никого, камо ли за гнусните айрянзьни боклуци. Флагман скоро ще фалирате заради съдебни искове. Толкова клевети и подвеждащи статии няма никъде. Успех бе, кучета религиозни и недоразвити.
3.
О.Р.
13.09.2017 16:13:38
Уиски "Бяло конче". (айрян)
2.
Мария
13.09.2017 16:05:17
АйрАн.
Не е българска дума!
Не е българска дума!
1.
Брях
13.09.2017 15:40:19
Корана нали ви забранява алкохол - опияняващи напитки, да пиете? Или Ердоган каза само по тъмно да пиете, да не вижда Алах отгоре какво се върши?
Никаква ракия тогава - само айрян!
Никаква ракия тогава - само айрян!